Descascadora-Escorredora de Batatas e Vegetais 20 Kg/Ciclo, 550W
Descascadora-escorredora profissional com capacidade de 20 kg/ciclo e produção de 300 kg/hora (peladora). Construção em inox, painel estanque e 550W de potência.
Descascadora-Escorredora de Batatas e Vegetais — Principais Vantagens
O nosso equipamento revolucionário combina duas funções essenciais num único aparelho robusto: descascar e escorrer. Esta versatilidade otimiza o espaço e a eficiência na sua cozinha profissional, tornando-o indispensável para restaurantes, hotéis e refeitórios com elevada demanda.
Construída integralmente em aço inoxidável, a máquina oferece durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. O prato de alumínio, revestido com abrasivo de carboneto de silício (aprovado por NSF), garante um descascamento eficaz e preciso, e a sua fácil remoção facilita a limpeza e manutenção diária. Com uma capacidade de carga de 2 kg por operação no modo escorredor e uma produção horária impressionante de 300 kg para descascar, (ou peladora de batatas, como é também conhecida) este equipamento é projetado para lidar com grandes volumes, assegurando um fluxo de trabalho contínuo e sem interrupções.
O sistema anti-retorno na entrada de água e o painel de comandos estanque (IP65) reforçam a segurança e a longevidade do equipamento, protegendo os componentes elétricos de salpicos e humidade. A tampa elevável permite um acesso fácil e seguro ao interior da cuba para carregamento e descarga, contribuindo para uma operação prática e ergonómica.
Aplicações
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras, refeitórios industriais, instituições e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de processar grandes quantidades de batatas e outros vegetais de forma rápida e eficiente. A sua dupla função é particularmente útil em espaços onde a otimização de equipamento e processos é crucial para a rentabilidade e produtividade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1000670 |
A descascadora-escorredora possui dimensões exteriores de 433 mm (largura) x 635 mm (profundidade) x 786 mm (altura). Com o suporte, a altura total é de 1155 mm. Recomenda-se um espaço adicional à volta do equipamento para garantir uma boa ventilação e facilidade de operação e manutenção.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230-400 V / 50 Hz / 3N~. É fundamental que a instalação seja realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétrica.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável e pelo prato de alumínio com abrasivo de carboneto de silício, que é facilmente desmontável. O painel de comandos é estanque (IP65), permitindo uma limpeza segura. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização, seguindo as instruções do manual para garantir a longevidade e higiene do equipamento.
O equipamento inclui um prato abrasivo para a função de peladora e um cesto escorredor. Para informações sobre acessórios adicionais ou peças de substituição, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A Descascadora-Escorredora de Batatas e Vegetais de 20 Kg/Ciclo, com 550W de potência, representa um investimento estratégico para qualquer operação Horeca que vise otimizar a eficiência e a padronização na preparação de vegetais. Este equipamento multifuncional, construído integralmente em aço inoxidável, não só minimiza o tempo de mão de obra associado a tarefas repetitivas de descascamento e escorrimento, como também assegura a consistência na qualidade do produto final, fundamental para manter os padrões de excelência em cozinhas de alto volume.
Cozinhas de Hotéis e Resorts de Grande Dimensão
Em unidades hoteleiras com múltiplos pontos de restauração e elevados volumes de hóspedes, a capacidade de produção de 300 kg/hora na função de descascar é crucial. Permite o pré-preparo eficiente de grandes quantidades de batatas para acompanhamentos, sopas e guarnições, libertando a brigada de cozinha para tarefas de maior valor acrescentado e garantindo a consistência na oferta diária, desde o pequeno-almoço buffet ao jantar à la carte.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas ou milhares de convidados, a rapidez e fiabilidade deste equipamento são indispensáveis. A capacidade de 20 kg por ciclo de descascamento e a eficiência no escorrimento de vegetais, como alfaces para saladas em grande escala, asseguram que os prazos apertados são cumpridos e que os vegetais chegam aos pontos de serviço com a textura e frescura ideais, sem comprometer a segurança alimentar.
Refeitórios Industriais e Institucionais
Em refeitórios que servem um grande número de refeições diárias (fábricas, escolas, hospitais), a durabilidade e facilidade de manutenção em aço inoxidável, aliadas à dupla funcionalidade de descascar e escorrer, são determinantes. A capacidade de processar volumes significativos de batatas e outros vegetais minimiza o desperdício, otimiza o uso de espaço e contribui para uma gestão de custos mais eficaz, mantendo a qualidade nutricional e sensorial das refeições servidas.
Dicas Profissionais
- Apesar da robustez, a calibração periódica do temporizador e a verificação do estado do prato abrasivo são cruciais para otimizar o rendimento e minimizar o desperdício de produto, garantindo um descascamento uniforme e eficiente.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e manter a higiene, realize a limpeza diária do prato abrasivo e da cuba em aço inoxidável, seguindo as diretrizes do fabricante, especialmente após o processamento de vegetais com maior teor de amido ou sujidade.
- Explore a versatilidade da função de escorrimento para além das batatas. Utilize o cesto escorredor para secar alfaces, espinafres ou outras folhas verdes, garantindo uma melhor aderência de molhos e prolongando a frescura, essencial para saladas em grandes quantidades.
- Posicione o equipamento numa área da cozinha com fácil acesso a pontos de água e escoamento, e considere um suporte robusto que eleve a máquina a uma altura ergonómica para carregamento e descarga, prevenindo lesões e agilizando as operações.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/a de Hotel ou Cadeia de Restaurantes
- Responsável de F&B (Food & Beverage) em Unidades Hoteleiras
- Gerente de Compras para Empresas de Catering ou Refeitórios Coletivos
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