Cuvete Gastronorm GN 1/4 Aço Inoxidável 100mm Profundidade
Cuvete Gastronorm GN 1/4 em aço inox 18/10, ideal para hotelaria. Dimensões 265x162x100mm, capacidade 2,7L.
Cuvete Gastronorm GN 1/4 — Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm GN 1/4 (também conhecida como recipiente Gastronorm) é uma solução indispensável para profissionais do setor HORECA e hotelaria, garantindo eficiência máxima no armazenamento, transporte e apresentação de alimentos. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, esta cuvete oferece uma resistência excecional à corrosão e às variações de temperatura, sendo ideal tanto para uso em fornos, banhos-maria ou arcas frigoríficas. A sua durabilidade assegura um ciclo de vida prolongado, mesmo sob as mais exigentes condições de utilização em cozinhas profissionais.
Com dimensões padronizadas, esta cuvete integra-se perfeitamente em sistemas Gastronorm existentes, otimizando o espaço e facilitando o manuseamento diário. A limpeza é simplificada graças à superfície lisa e higiénica do aço inoxidável, cumprindo rigorosas normas de segurança alimentar.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm é versátil e adequada para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais. É perfeita para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e bares que necessitam de uma solução robusta para armazenar ingredientes, preparar refeições, expor alimentos em buffets ou manter pratos quentes e frios. A sua capacidade de 2,7 litros é ideal para porções médias, facilitando a gestão de stocks e a rotação de produtos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9055100 |
Esta cuvete Gastronorm GN 1/4 possui dimensões exteriores precisas de 265 mm de largura, 162 mm de profundidade e 100 mm de altura, garantindo compatibilidade com os equipamentos gastronorm padrão.
A cuvete pode ser lavada manualmente com detergente neutro e água quente ou em máquina de lavar loiça. O aço inoxidável 18/10 exige secagem imediata para evitar manchas de calcário e manter o brilho. Evite esfregões abrasivos que possam riscar a superfície.
Esta cuvete não inclui acessórios, mas é perfeitamente compatível com tampas Gastronorm GN 1/4 e carro de transporte de tabuleiros standard, otimizando a sua utilização em cozinhas profissionais. Verifique a nossa gama de tampas e carros de transporte para complementar a sua compra.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 1/4 em aço inoxidável, com 100mm de profundidade, é uma ferramenta essencial para a otimização dos processos em qualquer cozinha profissional, desde a preparação e confeção até ao armazenamento e serviço. A sua padronização Gastronorm assegura uma integração perfeita em sistemas existentes, maximizando a eficiência operacional e garantindo a segurança alimentar através da durabilidade e facilidade de higienização do aço inoxidável 18/10.
Mise en Place e Preparação em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de alta cadência, a cuvete GN 1/4 é fundamental para organizar e ter à mão ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, molhos base ou porções individuais de proteína. A sua profundidade de 100mm permite armazenar quantidades suficientes para um serviço, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de preparação durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou linhas de self-service em cantinas, estas cuvetes são ideais para a exposição e manutenção de pratos quentes ou frios. A capacidade de 2,7 litros é adequada para gerir a rotação de alimentos, assegurando que os produtos estão sempre frescos e à temperatura correta, quer em banho-maria ou em balcões refrigerados, minimizando o desperdício.
Armazenamento e Gestão de Stock em Frio Positivo/Negativo
A robustez do aço inoxidável 18/10 permite a utilização destas cuvetes em câmaras frigoríficas e congeladores, para o armazenamento seguro de produtos semi-preparados ou ingredientes frescos. A padronização GN facilita a organização e o empilhamento, otimizando o espaço de armazenamento e contribuindo para uma gestão de inventário mais eficaz e higiénica.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para maximizar a retenção de temperatura e prolongar a frescura dos alimentos, especialmente em buffets ou armazenamento prolongado.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) para os produtos armazenados nas cuvetes, utilizando etiquetas de data para garantir a frescura e minimizar o desperdício.
- Para otimizar a lavagem e reduzir o consumo de água, agrupe as cuvetes por tipo de sujidade antes de as colocar na máquina de lavar loiça industrial.
- Considere a utilização de cuvetes perfuradas da mesma dimensão para aplicações de branqueamento ou drenagem de alimentos, encaixando-as sobre as cuvetes sólidas para recolha de líquidos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotelaria
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