Cortadora de Carnes Frias, Lâmina Ø 250 mm, Profissional
Cortadora de carnes frias (fiambreira) compacta e profissional, com lâmina de Ø 250 mm. Ideal para pequenos espaços, garante fatias uniformes e frescas.
Cortadora de Carnes Frias — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente, conhecido também como fiambreira ou slicer profissional, é indispensável para qualquer estabelecimento HORECA que preza pela frescura e qualidade de serviço. A sua lâmina de Ø 250 mm permite cortes precisos e uniformes, desde fatias muito finas a mais grossas, adaptando-se a diversas necessidades culinárias. É a solução ideal para apresentar carnes frias fatiadas no momento, potenciando a experiência gastronómica do cliente.
A incorporação de um afiador e a construção em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosiva garantem uma manutenção simplificada e uma durabilidade excecional, assegurando que o seu investimento se traduza em anos de desempenho fiável. O design ergonómico e o acabamento em alumínio anodizado nos pés, manípulos e pegas não só conferem um aspeto profissional e elegante, como também facilitam a limpeza e promovem a máxima higiene, em conformidade com as normas mais exigentes do setor.
Com uma potência de 0.15 kW e alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, esta fiambreira foi projetada para um funcionamento contínuo e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. O seu peso reduzido de apenas 16.7 kg, aliado às dimensões compactas, permite uma fácil integração em espaços mais pequenos, sem comprometer a sua capacidade de produção.
Aplicações
Esta cortadora de charcutaria é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes, charcutarias, pastelarias, hotéis, e supermercados que necessitam de fatiar diversos tipos de carnes frias e enchidos. A sua capacidade de ajuste de espessura de corte (0.2 - 12 mm) e o corte de 180 mm tornam-na versátil para preparação de sanduíches gourmet, pratos de entrada e buffets. É ideal para locais com volume de produção moderado a alto, onde a qualidade e a apresentação do produto são de suma importância.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Nts Japan |
|---|---|
| Modelo | HBS-250L |
Esta cortadora de carnes frias apresenta dimensões de 410x490x420 mm (LPA). A sua dimensão base é de 280x410 mm, o que a torna ideal para espaços mais pequenos em cozinhas profissionais e estabelecimentos HORECA. Certifique-se de que dispõe de uma superfície estável e nivelada para a instalação do equipamento, permitindo um manuseamento seguro e eficiente.
Esta fiambreira profissional requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Por favor, verifique se a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos antes de proceder à ligação. Recomenda-se a consulta de um eletricista qualificado para garantir uma instalação segura e adequada.
A limpeza regular é crucial para o bom funcionamento e higiene da sua máquina de fatiar. Desligue sempre o equipamento da corrente antes de limpar. A sua construção em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosiva facilita a limpeza. Utilize produtos de limpeza neutros e não abrasivos, e siga as instruções do manual para a desmontagem segura dos componentes removíveis, como a lâmina, garantindo uma higienização completa. O afiador incorporado ajuda a manter a lâmina em perfeitas condições.
Sim, esta cortadora de carnes frias beneficia da garantia legal aplicável a equipamentos profissionais. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e os serviços de assistência técnica disponíveis, por favor, contacte o nosso apoio ao cliente. Estamos disponíveis para o auxiliar em qualquer questão relacionada com o seu equipamento.
Introdução
A Cortadora de Carnes Frias NTS Japan HBS-250L, com a sua lâmina de Ø 250 mm, é um equipamento essencial para qualquer operação profissional de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar o corte e a apresentação de charcutaria. Este slicer profissional garante fatias uniformes e precisas, desde as mais finas para carpaccios ou enchidos curados, até às mais robustas para sanduíches e pratos principais, elevando a qualidade do serviço e a satisfação do cliente.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos
Em hotéis e unidades de catering, a capacidade de fatiar presunto, queijo ou outros enchidos no momento, diretamente à frente do cliente, garante frescura e minimiza o desperdício. A espessura ajustável permite adaptar-se a diferentes preferências e tipos de produto, desde o fiambre mais fino ao chouriço mais consistente.
Cozinhas de Restaurante e Pastelarias
Para a preparação de entradas, tapas ou sanduíches gourmet, este equipamento assegura a consistência e a apresentação impecável dos ingredientes. A rapidez e precisão no corte de carnes frias como mortadela, salame ou presunto cozido são cruciais para manter o ritmo de serviço em horas de pico.
Charcutarias e Talhos Gourmet
A robustez e o afiador incorporado tornam-na ideal para um uso intensivo, mantendo sempre a eficiência de corte. Permite satisfazer rapidamente os pedidos dos clientes por fatias frescas de diversos enchidos e carnes fumadas, garantindo a máxima qualidade e higiene no processo.
Dicas Profissionais
- Realize a afiação da lâmina regularmente, utilizando o afiador incorporado, para garantir a máxima precisão de corte e prolongar a vida útil do equipamento.
- Após cada utilização, proceda à limpeza integral da máquina, desmontando as partes removíveis, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas HACCP.
- Ajuste a espessura de corte de acordo com o tipo de produto e a aplicação culinária, explorando a versatilidade do equipamento, de 0.2 mm para carpaccios a 12 mm para porções mais substanciais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
- Gerente de Charcutaria / Talho Gourmet
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