Cortadora de Fiambre Profissional 300mm com Afiador e Teflon
Cortadora de fiambre profissional e versátil, em liga de alumínio anodizado. Lâmina de 300mm com teflon e afiador, espessura de 0 a 16mm. Ideal para Horeca.
Cortadora de Fiambre Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para o uso intensivo em cozinhas profissionais, esta cortadora de fiambre garante um desempenho excecional e resultados consistentes. A sua construção robusta em liga de alumínio anodizado assegura durabilidade, facilitando simultaneamente a limpeza e manutenção dos mais elevados padrões de higiene no seu estabelecimento.
Com um ajuste de espessura de corte de 0 a 16 mm, controlado por um regulador decimal de alta precisão, permite uma versatilidade inigualável no tratamento de diversos alimentos. Desde fiambre e salsichas a assados, queijos e até peixe, cada fatia será perfeitamente uniforme, otimizando a apresentação e a porcionamento.
A incorporação de um afiador simples de montar assegura que a lâmina de 300 mm mantenha sempre um fio impecável, garantindo cortes eficientes e seguros ao longo do tempo. O movimento fluído da bandeja sobre rolamentos torna o manuseamento de produtos volumosos uma tarefa fácil, aumentando a produtividade da sua equipa.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, charcutarias, talhos, supermercados e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de cortar carnes frias, queijos e outros produtos com precisão e eficiência. A sua capacidade de processar volumes significativos torna-a adequada tanto para operações de pequena e média dimensão, como para cozinhas industriais com elevada procura.
Perfeita para a preparação de pratos, tábuas de frios, sanduíches gourmet e porções padronizadas, contribuindo para a otimização de custos e a satisfação do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA C/AFIADOR F 300I CE/P C/KIT TEFLON |
As dimensões da cortadora são 540 x 770 x 465 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma operação segura e eficiente, recomendamos um espaço de trabalho mínimo que permita uma folga de pelo menos 10 cm em todas as direções para ventilação e acesso para limpeza.
Esta cortadora de fiambre opera com uma tensão de 230 V. É necessário ter uma tomada elétrica compatível com esta voltagem e um circuito elétrico capaz de suportar uma potência de 0,50 hp.
A limpeza é simplificada graças à sua construção em liga de alumínio anodizado. Recomendamos a limpeza diária após cada utilização, utilizando detergentes suaves e água. O afiador integrado também deve ser limpo regularmente. Consulte o manual de instruções para procedimentos de limpeza detalhados e desmontagem de componentes para uma higiene absoluta.
Sim, esta cortadora inclui um kit de teflon que otimiza o corte de produtos mais pegajosos e um afiador integrado. O afiador permite manter a lâmina com um corte perfeito de forma contínua, prolongando a vida útil da lâmina e garantindo a qualidade do corte. O teflon facilita o deslizamento de queijos e carnes curadas, reduzindo o esforço e melhorando a eficiência.
Introdução
A Cortadora de Fiambre Profissional de 300mm com revestimento em Teflon é um equipamento de precisão essencial para unidades de produção alimentar que exigem fatiagem rigorosa e produtividade elevada. Construída em liga de alumínio anodizado e equipada com um motor de 0,50 hp, esta máquina resolve o problema crítico da aderência em produtos gordurosos ou queijos macios, garantindo uma padronização de porções que é vital para o controlo de food cost em operações Horeca de médio e grande volume.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para a preparação antecipada de charcutaria e queijos, onde o regulador decimal permite fatias extrafinas e uniformes, maximizando o rendimento do produto e garantindo uma apresentação visual premium para o hóspede.
Produção de Sanduíches Gourmet e Catering
O revestimento em Teflon facilita o corte contínuo de carnes assadas e enchidos densos sem acumulação de resíduos na lâmina, aumentando a velocidade de serviço e reduzindo as paragens para limpeza intermédia durante picos de trabalho.
Charcutarias e Talhos com Serviço de Balcão
O braço de fixação robusto e a bandeja sobre rolamentos permitem o processamento seguro de peças volumosas, enquanto o afiador integrado assegura que a lâmina mantém a integridade do corte em diferentes texturas de carne ao longo de todo o turno.
Dicas Profissionais
- Ajuste o regulador decimal sempre com a máquina parada para preservar a calibração do sistema de precisão a longo prazo.
- Utilize o afiador integrado apenas após a limpeza profunda da lâmina para evitar que gorduras residuais contaminem as pedras de amolar.
- Aproveite a propriedade antiaderente do Teflon para fatiar queijos tipo Flamengo ou Edam a temperaturas ligeiramente superiores, reduzindo o desperdício por quebra.
- Sempre que alternar entre produtos de origens diferentes, como carnes cozidas e queijos, realize uma higienização rápida para evitar a contaminação cruzada de alergénios.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Responsável de Produção
- Gestor de F&B em Unidades Hoteleiras
- Proprietário de Charcutaria Gourmet ou Talho Moderno
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