Chapa de Grelhar Elétrica Ranurada/Lisa 36x27cm
Chapa de grelhar elétrica profissional com superfícies ranurada e lisa, regulação de 50-300ºC e fácil limpeza, ideal para cozinhas atarefadas.
Chapa de grelhar elétrica — Chapa Profissional — Principais Vantagens
Concebida para a restauração profissional, esta chapa de grelhar elétrica oferece versatilidade excecional com as suas superfícies ranurada e lisa, permitindo a confeção de uma vasta gama de alimentos. A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais em ambientes de cozinha de alta intensidade. O seu sistema de recolha de gorduras integrado e as bandejas de extração fácil otimizam os processos de limpeza e higiene, características valorizadas em qualquer negócio de hotelaria.
A regulação de temperatura independente, com um intervalo expansivo de 50ºC a 300ºC, possibilita um controlo preciso sobre a cozedura, adaptando-se às necessidades específicas de cada prato. Este equipamento é perfeitamente adequado para estabelecimentos que procuram eficiência energética e resultados culinários consistentes, promovendo a satisfação do cliente e a otimização das operações diárias com este aparelho de grelhar.
Aplicações Profissionais
Este grelhador industrial é ideal para cozinhas de restaurantes, snack-bares, food trucks e cafetarias que necessitam de um equipamento fiável para a preparação rápida e eficiente de diversos pratos. A sua capacidade de grelhar carnes, peixes, vegetais e até panquecas torna-o indispensável em ementas variadas. A compactibilidade das dimensões facilita a integração em espaços de trabalho otimizados, enquanto a sua potência garante desempenho constante mesmo em momentos de maior afluência. Este equipamento é uma solução de excelência para chefes que procuram qualidade e durabilidade.
Características Técnicas
| Tipo de Placa | Ranurada e Lisa |
| Superfície de Cozedura | Totalmente abatível |
| Material do Corpo | Aço inoxidável |
| Temperatura Ajustável | 50ºC a 300ºC |
| Controlo de Temperatura | Separado (superior/inferior no Mod. GDT) |
| Dimensões da Placa | 360x270 mm |
| Potência | 2,5 Kw |
| Tensão | 2 230/1/50 |
| Comando | 1 Mando |
| Dimensões Totais (L x P x A) | 410 x 500 x 300 mm |
| Peso | 28 kg |
Perguntas Frequentes
Quais são os benefícios de uma chapa ranurada e lisa combinadas?
A combinação de superfícies ranurada e lisa permite cozinhar uma maior variedade de alimentos, desde carnes com marcas de grelhado a ovos e vegetais, maximizando a versatilidade na cozinha profissional.
Como se realiza a limpeza e manutenção deste equipamento?
A chapa possui um contentor de recolha de gorduras e bandejas de extração fácil, facilitando a limpeza diária. O corpo em aço inoxidável também simplifica a higienização.
Qual a faixa de temperatura que esta plancha oferece?
Este aparelho permite regular a temperatura entre 50ºC e 300ºC, proporcionando um controlo preciso para diferentes tipos de cozinhados.
Este modelo é autoportante ou necessita de instalação específica?
Trata-se de um equipamento de bancada, concebido para ser colocado sobre uma superfície de trabalho, sem necessidade de instalação complexa.
É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo com temperaturas distintas?
O modelo GDT oferece regulação de temperatura separada para a parte superior e inferior, possibilitando cozinhar dois tipos de alimentos com requisitos térmicos diferentes em paralelo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11024 |
Esta chapa oferece versatilidade excecional com as suas superfícies ranurada e lisa, permitindo a confeção de diversos alimentos. Possui corpo em aço inoxidável e regulação de temperatura precisa, facilitando a preparação culinária em cozinhas profissionais.
A chapa de grelhar elétrica permite uma regulação de temperatura de 50º a 300ºC, o que é ideal para adaptar o cozinhado a diferentes tipos de alimentos. Inclui um interruptor On/Off para controlo prático e seguro.
Sim, a limpeza é simplificada devido à fácil extração dos tabuleiros e ao recipiente de recolha de gorduras. O design totalmente rebatível também contribui para um acesso facilitado e uma higienização eficaz.
A chapa tem uma dimensão de prato de 360x270mm, oferecendo uma área substancial para grelhar. É ideal para cozinhas com espaço limitado, mas que necessitam de alta performance.
Sim, o seu corpo em aço inoxidável e a potência de 2,5Kw garantem durabilidade e desempenho para o uso diário intenso. Permite controlo de temperatura independente para a parte superior e inferior, sendo ajustável a diferentes exigências de confeção.
Introdução
Esta chapa de grelhar elétrica, com superfícies ranurada e lisa, é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija versatilidade e eficiência. Concebida para um desempenho robusto e consistente, permite aos profissionais otimizar a preparação de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e vegetais a panquecas, garantindo resultados culinários de alta qualidade e padronização em ambientes de elevado volume, ao mesmo tempo que assegura a higiene e facilidade de manutenção.
Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço ou brunch, a superfície lisa é ideal para confecionar ovos estrelados, mexidos, panquecas ou crepes, enquanto a parte ranurada pode ser utilizada para bacon crocante ou salsichas grelhadas. A regulação de temperatura precisa assegura que cada item é preparado na temperatura ideal, mantendo a consistência e o sabor, e a facilidade de limpeza é crucial para a rotatividade rápida do serviço.
Snack-Bares e Cafetarias com Serviço Rápido
Para snack-bares e cafetarias com ementas de serviço rápido, esta chapa permite grelhar rapidamente bifanas, hambúrgueres, tostas mistas ou sanduíches especiais. A capacidade de ter superfícies distintas (ranurada para marcas de grelhado atraentes, lisa para aquecer pão ou legumes) otimiza o fluxo de trabalho durante os picos de afluência, garantindo agilidade na confeção e satisfação do cliente.
Cozinhas de Apoio em Eventos e Catering
Em operações de catering ou eventos, onde a autonomia e a versatilidade são críticas, esta chapa elétrica, sendo compacta e de fácil transporte, serve como uma estação de grelha secundária ou principal. Permite a preparação de acompanhamentos grelhados, como espargos, cogumelos ou pimentos, ou mesmo de proteínas em porções menores, sem a necessidade de grandes equipamentos, garantindo flexibilidade na oferta gastronómica no local do evento.
Dicas Profissionais
- Otimize a gestão de temperatura: Utilize a superfície ranurada a uma temperatura ligeiramente superior para selar carnes rapidamente e criar marcas de grelhado apelativas, reservando a superfície lisa para itens que requerem calor mais suave e uniforme, como ovos ou vegetais delicados.
- Aproveite a facilidade de limpeza: Após cada serviço, utilize as bandejas de recolha de gorduras e o design em aço inoxidável para uma limpeza eficiente. Uma raspa de limpeza adequada e detergente desengordurante específico para chapas prolonga a vida útil do equipamento e mantém os padrões de higiene.
- Maximize o espaço de bancada: Dada a sua dimensão compacta (360x270mm de placa), posicione a chapa estrategicamente em áreas de menor espaço, como balcões de serviço ou estações de preparação secundárias, para expandir as capacidades de confeção sem comprometer a circulação.
- Pré-aqueça corretamente: Assegure um pré-aquecimento completo da chapa (cerca de 15-20 minutos) antes de iniciar a confeção. Uma superfície bem aquecida garante uma cozedura uniforme, evita que os alimentos adiram e melhora a caramelização e o sabor.
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