Braço Triturador Profissional MA-12, Aço Inoxidável
Braço triturador industrial em inox com lâmina Y-blade de alta durabilidade, comprimento de 223 mm e diâmetro de 65 mm. Ideal para hotelaria.
Braço Triturador Profissional MA-12 — Principais Vantagens
Maximize a eficiência na sua cozinha profissional com o braço triturador industrial MA-12, uma ferramenta indispensável para hotelaria (também conhecido como batedor ou varinha mágica de imersão de uso intensivo) e restauração. Concebido para uso intensivo em ambientes de alta exigência, este equipamento garante resultados homogéneos e consistentemente perfeitos em diversas preparações, desde sopas a purés.
A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, enquanto a lâmina Y-blade de aço temperado, com fio de longa duração, proporciona uma trituração eficaz e rápida. A campânula, inteligentemente desenhada, previne salpicos, mantendo a área de trabalho limpa e segura, algo crucial em cozinhas com ritmo acelerado.
Facilidade de limpeza é uma prioridade, permitindo que o braço seja lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço. A homologação pela NSF é uma garantia adicional de que este equipamento cumpre os mais rigorosos padrões de segurança e higiene alimentar, para que possa operar com total confiança.
Aplicações
Este braço triturador é ideal para a preparação de grandes volumes em restaurantes, hotéis, cozinhas de catering, refeitórios e qualquer estabelecimento do setor HORECA que necessite de triturar, emulsionar ou misturar alimentos de forma eficiente e higiénica. Perfeito para a confecção de sopas cremosas, molhos, purés, massas e outras preparações que requerem uma textura fina e consistente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004853 |
| Modelo | 3030624 |
O braço triturador MA-12 tem um comprimento total de 223 mm. O diâmetro da campânula, que evita salpicos, é de 65 mm. Este design compacto facilita a utilização em diferentes tipos de recipientes e a arrumação em cozinhas profissionais com espaço otimizado.
A limpeza do braço triturador MA-12 é extremamente simples, garantindo a máxima higiene. Pode ser lavado diretamente na torneira ou, para maior comodidade, na máquina de lavar loiça. A sua construção em aço inoxidável e a homologação NSF asseguram durabilidade e facilidade de desinfeção.
Não, o braço triturador MA-12 não requer qualquer tipo de instalação especial. Foi concebido para ser um acessório facilmente acoplável a um motor triturador compatível. A sua utilização é plug-and-play, necessitando apenas de ser encaixado e de estar pronto para uso imediato em qualquer ambiente profissional.
Sim, o braço triturador MA-12 beneficia de uma garantia de fabricante, assegurando a qualidade e o bom funcionamento do produto. Para detalhes específicos sobre as condições e duração da garantia, recomendamos consultar a documentação oficial ou contactar o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O Braço Triturador Profissional MA-12 em aço inoxidável é uma ferramenta essencial para cozinhas de alta produção na hotelaria e restauração portuguesa, garantindo homogeneidade e eficiência no processamento de grandes volumes. Desenvolvido para suportar o ritmo intenso de operações profissionais, este equipamento permite otimizar o tempo de preparação e assegurar a consistência textural em diversas elaborações culinárias, desde sopas a purés, com a máxima higiene e durabilidade.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de buffet ou banquetes, o MA-12 é indispensável para a produção rápida e consistente de grandes quantidades de cremes de legumes, sopas aveludadas ou purés de batata para centenas de hóspedes. A sua capacidade de processar volumes significativos diretamente em panelas de grande dimensão, sem necessidade de transferências, otimiza o fluxo de trabalho e reduz o tempo de preparação e limpeza.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que preparam refeições para eventos com elevada afluência, este braço triturador assegura a textura perfeita e homogénea de molhos, maioneses e bases para sobremesas, garantindo a padronização das receitas independentemente da escala da produção. A robustez e facilidade de limpeza são cruciais para a agilidade exigida na preparação para eventos.
Restaurantes com Cozinha de Autor ou Tradicional
Em restaurantes que valorizam a qualidade e consistência dos seus pratos, o MA-12 permite a elaboração de veloutés, purés de legumes ou emulsões complexas com uma finura e estabilidade inigualáveis. A lâmina Y-blade de aço temperado garante que mesmo ingredientes fibrosos sejam processados de forma eficiente, resultando em texturas sedosas e sem grumos, elevando a experiência gastronómica do cliente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da lâmina e do motor, evite submergir o bloco motor na água; o braço destacável é o único componente lavável na máquina de lavar loiça.
- Utilize sempre o braço triturador com o recipiente de processamento adequado, preferencialmente alto e estreito, para maximizar a eficácia da trituração e evitar salpicos, mesmo com a campânula de proteção.
- Após cada utilização, proceda à limpeza imediata do braço triturador. A lavagem fácil na torneira ou na máquina de lavar loiça previne a acumulação de resíduos alimentares e garante a conformidade com as normas de higiene alimentar (NSF).
- Para preparações que exigem texturas extremamente finas ou emulsões estáveis, comece a triturar em velocidade mais baixa e aumente gradualmente, movendo o braço em movimentos circulares para garantir que todos os ingredientes são processados de forma uniforme.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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