Armário Refrigerado Profissional GN 700L
Armário refrigerado profissional de 700 litros em aço inoxidável AISI 304, com refrigeração forçada, tropicalizado e compatível com Gastronorm GN 2/1.
Armário Refrigerado — Principais Vantagens
Este conservador vertical foi concebido para atender às exigências de cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e fácil higienização, enquanto o isolamento de poliuretano de alta densidade assegura uma eficiência energética superior. Com uma capacidade bruta de 700 litros, os seus produtos manter-se-ão perfeitamente refrigerados, otimizando a conservação dos alimentos.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, adaptando-se facilmente a diferentes espaços graças aos pés reguláveis. A iluminação interior facilita a visualização do conteúdo, e a fechadura de série oferece segurança adicional. Este equipamento foi tropicalizado para operar eficazmente em ambientes de até 43ºC e 65% de humidade, uma característica crucial para cozinhas com elevadas temperaturas ambientais.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de uma solução de refrigeração fiável e de alto desempenho. A compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 torna-o indispensável para a organização e acesso rápido aos alimentos, simplificando as operações diárias e melhorando a eficiência da sua brigada de cozinha. Permite armazenar grandes quantidades de ingredientes, desde produtos frescos a semipreparados, mantendo-os na temperatura ideal.
Este armário frigorífico é também uma excelente escolha para espaços com flutuações de temperatura, como áreas de confeção intensas, garantindo que o desempenho de arrefecimento não é comprometido. O design permite uma fácil integração em linhas de trabalho existentes, contribuindo para um fluxo de trabalho mais otimizado.
Características Técnicas
| Portas | 1 |
| Medias portas | 0 |
| Intervalo de Temperatura | -2 ºC / +8 ºC |
| Volume Bruto/Líquido | 700/485 L |
| Potência Frigorífica | 440 W |
| Potência Elétrica | 242 W |
| Classificação Energética | B |
| Tensão de Trabalho | 230 V-1N-50 Hz |
| Interior e Exterior | Aço inoxidável AISI304 |
| Iluminação Interior | Sim, à abertura do equipamento |
| Isolamento | 50 mm de poliuretano injetado (40 kg/m³) |
| Alarme de Porta Aberta | Sim |
| Grupo Frigorífico | Monoblock |
| Tropicalizado | Sim (Temperatura de Trabalho 43ºC e 65% de humidade) |
| Compressor | Hermético com condensador ventilado |
| Painel de Controlo | Digital (EV204N7) |
| Sistema de Evaporação | Automático de água |
| Descongelação | Automática elétrica |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico e digital da descongelação |
| Estantes | 4 em varilha de aço plastificado GN 2/1 (650 x 530mm) por módulo |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura (20mm) |
| Conchecimento | Automático de fecho |
| Cana interiores | Aristas curvas |
| Refrigerantes | R290A (isentos de CFC) |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Cerradura | De série |
| Opcional | Rodas, Frequência 60 Hz |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade interna deste refrigerador profissional?
Este equipamento oferece uma generosa capacidade bruta de 700 litros e líquida de 485 litros, ideal para o armazenamento eficiente de alimentos e ingredientes em cozinhas com grande volume de trabalho.
Este armário é adequado para ambientes de cozinha exigentes?
Sim, foi concebido com uma classificação tropicalizada, permitindo o seu funcionamento ótimo em temperaturas ambientais até 43ºC e com uma humidade relativa de 65%, perfeito para cozinhas de alta intensidade.
Que tipo de prateleiras posso utilizar neste armário?
O interior está equipado com quatro prateleiras ajustáveis em varilha de aço plastificado, compatíveis com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 (650 x 530 mm), oferecendo máxima flexibilidade de organização.
O armário possui funcionalidades que otimizam a conservação e segurança dos produtos?
Absolutamente. Inclui controlo eletrónico e digital de temperatura, descongelação automática, sistema automático de evaporação de água, alarme de porta aberta e fechadura de série para manter os seus produtos seguros e frescos.
Quais os benefícios do isolamento de 50 mm?
O isolamento de 50 mm de poliuretano injetado de alta densidade proporciona uma excelente retenção de frio, resultando numa maior eficiência energética e na manutenção estável das temperaturas internas, crucial para a segurança alimentar.
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|---|---|
| Modelo | 18946 |
Este armário possui uma capacidade de 700 litros e opera com refrigeração ventilada, assegurando a distribuição homogénea do frio. É ideal para manter os alimentos frescos e seguros, com uma gama de temperatura eficiente.
Sim, este armário foi tropicalizado de série, o que significa que foi concebido para operar eficazmente em ambientes com temperaturas até 43ºC e 65% de humidade. É a solução perfeita para cozinhas de alta exigência em hotéis e restaurantes.
O armário integra quatro prateleiras robustas em varilla de aço plastificado, compatíveis com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 (650 x 530mm). Este material garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em qualquer cozinha profissional.
Dispõe de um painel de controlo digital (EV204N7) para uma gestão precisa da temperatura. Inclui ainda um alarme de porta aberta e um dispositivo de fecho automático, otimizando a eficiência energética e a segurança dos alimentos. A fechadura de série oferece ainda mais segurança ao seu negócio.
Utiliza o gás refrigerante R290A, um hidrocarboneto que se caracteriza por ser amigo do ambiente e livre de CFCs. Este refrigerante contribui para a redução do impacto ambiental, alinhando-se com as preocupações ecológicas atuais.
Introdução
O Armário Refrigerado Profissional GN 700L é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para as exigências operacionais de cozinhas profissionais, restauração e hotelaria em Portugal. A sua capacidade de 700 litros, aliada à compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 e construção em aço inoxidável AISI 304, garante uma conservação otimizada de alimentos, eficiência energética superior e facilidade de higienização. Este equipamento é indispensável para manter a cadeia de frio, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos ingredientes, mesmo em ambientes de cozinha com temperaturas elevadas.
Cozinhas de Produção em Hotéis de Grande Porte
Em hotéis com elevada taxa de ocupação e múltiplos pontos de venda (restaurantes, room service, banquetes), o Armário Refrigerado GN 700L é fundamental para o armazenamento centralizado de grandes volumes de semipreparados, produtos frescos e bases de molhos. A sua capacidade e compatibilidade com Gastronorm permitem organizar eficientemente os ingredientes para o serviço de pequenos-almoços, almoços e jantares, otimizando os tempos de preparação e minimizando deslocações.
Restaurantes com Serviço 'À La Carte' de Elevado Volume
Num restaurante com um menu 'à la carte' extenso e um fluxo constante de clientes, a gestão de stocks de produtos frescos e ingredientes sensíveis é crítica. Este armário permite manter carne, peixe, legumes pré-preparados e laticínios a uma temperatura controlada (-2ºC / +8ºC), próximos da linha de confeção, garantindo a frescura, reduzindo o desperdício e agilizando o acesso dos cozinheiros aos componentes necessários para cada prato durante os picos de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que preparam refeições para eventos, conferências ou celebrações, a capacidade de armazenamento e a fiabilidade do frio são cruciais. O Armário Refrigerado GN 700L serve como ponto de conservação primário para os alimentos que serão transportados ou finalizados no local do evento, assegurando que os padrões de higiene e segurança alimentar são mantidos desde a cozinha central até à entrega final, mesmo em condições ambientais mais desafiadoras.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando exclusivamente tabuleiros Gastronorm GN 2/1 para maximizar a capacidade e facilitar a rotação de stocks (FIFO).
- Aproveite a tropicalização do equipamento para posicioná-lo estrategicamente em áreas da cozinha que, embora quentes, necessitem de acesso rápido a ingredientes, minimizando a distância percorrida pela brigada.
- Realize verificações regulares da temperatura interna e do estado das borrachas da porta para garantir a máxima eficiência energética e a correta conservação dos alimentos, prevenindo perdas de frio e consumo excessivo.
- Utilize a fechadura de série para proteger produtos de alto valor ou para controlar o acesso a ingredientes específicos, uma prática comum em cozinhas com múltiplas equipas ou turnos.
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