Armário Refrigerado Pastelaria 60x40cm 409L - Sonda Eletrónica
Armário refrigerado de pastelaria com 409L de capacidade, temperatura 0/+8°C. Ideal para padarias e pastelarias. Eficiência e durabilidade.
Armário Refrigerado Pastelaria — Armário de Pastelaria — Principais Vantagens
Concebido para responder às exigências rigorosas da restauração profissional e hotelaria, este armário refrigerado foi desenvolvido para garantir a conservação ideal de produtos de pastelaria e padaria. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior como no exterior (exceto o encosto), assegura uma durabilidade superior e facilidade de higienização. Com um isolamento de 50 mm de espessura e densidade de 40 Kg/m³, a eficiência energética é maximizada, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. A refrigeração de tiragem forçada, com evaporador anti-corrosão, mantém uma temperatura estável e homogénea, crucial para a qualidade dos seus produtos. Este equipamento possui ainda portas com fecho automático e dispositivo de fecho, otimizando o consumo e a comodidade durante o uso diário.
Aplicações Profissionais
Este conservador vertical é a solução perfeita para pastelarias, padarias, cafés e qualquer estabelecimento que necessite de armazenar de forma segura e eficiente produtos delicados como bolos, doces, massas e outros artigos de confeitaria. A sua capacidade de 409 litros e as prateleiras ajustáveis, equipadas com 17 pares de calhas e 3 grelhas de 600x400 mm, oferecem flexibilidade máxima para organizar o espaço de acordo com as necessidades específicas do seu negócio. A manutenção é simplificada graças ao fundo rebaixado, juntas curvas e dreno para evacuação de líquidos, enquanto a porta da grelha de acesso à unidade de refrigeração é amovível para limpezas rápidas e eficazes. Este sistema de refrigeração utiliza gás R-290, um refrigerante ecológico que demonstra o compromisso com a proteção ambiental.
Características Técnicas
| Temperatura | 0 / +8 °C |
| Capacidade | 409 litros |
| Classe Energética | D |
| Consumo | 201 W |
| Potência | 271 W |
| Dimensões (LxPxA) | 540x730x2075 mm |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Material Interior/Exterior | Aço inoxidável AISI-304 |
| Prateleiras | 3 grelhas plastificadas 600x400 mm |
| Pés | Reguláveis em altura |
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas que este frigorífico industrial consegue manter?
Este equipamento opera numa gama de temperaturas entre 0 e +8 °C, ideal para a conservação de produtos de pastelaria e padaria, garantindo a sua frescura e qualidade.
Com que frequência é necessária a descongelação manual do armário?
O armário dispõe de um sistema de descongelação automática da água, o que reduz substancialmente a necessidade de intervenções manuais, otimizando o tempo de trabalho da sua equipa.
Este armário refrigerado é adequado para padarias com espaço limitado?
Com dimensões de 540x730x2075 mm (LxPxA), o design vertical deste equipamento é ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais e padarias, oferecendo uma capacidade generosa de 409 litros.
Que tipo de gás refrigerante é utilizado neste equipamento e quais os seus benefícios?
Utiliza o gás refrigerante ecológico R-290, um hidrocarboneto com baixo Potencial de Aquecimento Global (GWP), que contribui para a redução do impacto ambiental e oferece uma maior eficiência energética.
De que forma a construção em aço inoxidável AISI-304 beneficia o meu negócio?
A construção em aço inoxidável AISI-304 confere ao armário uma resistência excecional à corrosão e uma grande facilidade de limpeza, características essenciais para manter os mais elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes de restauração e hotelaria.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | ARCH-55P |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 18144 |
| Outros Atributos | Marca: CLIMA |
| Preço Otimizado | 3.023,05 € |
| Estado Optimização | pending |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 540 × 730 × 2075 cm |
Este armário refrigerado oferece uma generosa capacidade de 409 litros, o que permite armazenar uma quantidade significativa de produtos de pastelaria e padaria, otimizando o espaço da sua cozinha. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção.
O armário integra um evaporador de tiragem forçada em tubo de cobre e aletas de alumínio com revestimento anticorrosão, garantindo uma refrigeração eficiente e homogénnea. Adicionalmente, utiliza gás refrigerante ecológico R-290, minimizando o impacto ambiental e otimizando o consumo energético.
Pensando na máxima higiene e facilidade de limpeza, o interior do armário possui um fundo rebaixado e juntas curvas. Dispõe também de um dreno para a evacuação de líquidos residuais e a porta de acesso à unidade de refrigeração é amovível para facilitar as tarefas de manutenção.
Fabricado em aço inoxidável AISI-304 no interior e exterior (exceto o encosto), este armário garante robustez e resistência à corrosão. O isolamento em poliuretano injetado de 40 Kg/m de densidade e 50 mm de espessura contribui para a sua durabilidade e eficiência energética.
Sim, as prateleiras em aço plastificado incluem suportes de apoio reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para organizar o espaço interno. Os pés em aço inoxidável também são ajustáveis em altura, permitindo uma adaptação perfeita a diferentes ambientes de trabalho.
Introdução
O Armário Refrigerado de Pastelaria 60x40cm com 409L e sonda eletrónica é um equipamento indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering que exija a conservação rigorosa e eficiente de produtos de pastelaria e padaria. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304, sistema de refrigeração forçada e controlo preciso da temperatura garantem a integridade, frescura e segurança alimentar de massas, cremes, doces e produtos finais, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício em ambientes de alta exigência.
Produção Diária em Pastelarias e Padarias Artesanais
Neste contexto, o armário é utilizado para armazenar massas levedadas em processo de fermentação controlada, cremes de pasteleiro, recheios delicados e produtos semi-acabados. A temperatura constante entre 0 e +8 °C, monitorizada pela sonda eletrónica, permite gerir os tempos de levedação e assegurar a estabilidade dos ingredientes, crucial para a qualidade e consistência do produto final, desde pão rústico a croissants folhados.
Cozinhas de Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Em grandes unidades hoteleiras, este equipamento serve para pré-preparar e conservar uma vasta gama de produtos para o pequeno-almoço e buffets, como tartes de fruta, bolos caseiros, mousses e saladas de fruta confitada. A capacidade de 409 litros e as grelhas 600x400mm permitem organizar eficientemente grandes quantidades, facilitando o reabastecimento rápido e mantendo os produtos em condições ótimas de apresentação e consumo durante todo o período de serviço.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering, a versatilidade deste armário é fundamental. É empregue no armazenamento temporário de sobremesas individuais, petits fours e peças de pastelaria elaboradas, tanto na cozinha central antes do transporte, como no local do evento. A eficiência do isolamento e a refrigeração forçada garantem que os produtos chegam ao consumidor com a textura e frescura desejadas, mesmo após o transporte e montagem, assegurando a excelência do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando caixas e tabuleiros gastronorm (GN) compatíveis com as grelhas 600x400mm, para maximizar a capacidade e facilitar a rotação de stock (FIFO - First In, First Out).
- Efetue a calibração periódica da sonda eletrónica para garantir a precisão da temperatura, essencial na conservação de produtos sensíveis como cremes e massas fermentadas, prevenindo perdas e garantindo a segurança alimentar.
- Mantenha as portas e as juntas de vedação limpas e em bom estado para assegurar a máxima eficiência energética e evitar fugas de frio, que podem comprometer a temperatura interna e aumentar o consumo elétrico.
- Aproveite a função de descongelação automática para reduzir a acumulação de gelo no evaporador, mantendo a performance ideal do equipamento e diminuindo a necessidade de intervenções manuais, otimizando o tempo da equipa.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro / Confeiteiro
- Chef de Cozinha (Hotéis/Restaurantes)
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Padaria/Pastelaria
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