Arca Congeladora Horizontal Cega 402L -15/-25ºC
Arca congeladora horizontal com 402 litros de capacidade e tampa opaca, ideal para congelação profissional entre -15/-25ºC. Baixo consumo energético.
Arca Congeladora Horizontal – Principais Vantagens
Esta arca congeladora horizontal com tampa opaca é uma solução de excelência para todas as necessidades de congelação intensiva no setor HORECA e hotelaria. Ideal para manter grandes volumes de produtos ultracongelados, garante a preservação da qualidade e segurança alimentar, essencial para qualquer cozinha profissional.
O seu design robusto, combinado com um isolamento eficaz, assegura uma congelação eficiente e um consumo energético otimizado, contribuindo para a redução dos custos operacionais no seu estabelecimento. A temperatura regulável entre -15 e -25 ºC permite adaptar-se a diferentes requisitos de conservação, desde carnes e peixes a produtos de pastelaria e gelados.
Equipada com refrigeração eletrónica e o gás refrigerante ecológico R600a, esta arca não só cumpre as mais recentes diretivas em matéria de sustentabilidade ambiental como também oferece um desempenho fiável e consistente, minimizando o impacto no meio ambiente.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias, gelatarias e bares. É a escolha ideal para o armazenamento de produtos ultracongelados, ingredientes para refeições e sobremesas, garantindo total conformidade com as normas HACCP de segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARCA HORIZONTAL 402LTS TAMPA OPACA 1504x700x895mm |
As dimensões externas da arca são 1504x700x895 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de espaço adequado para ventilação em seu redor para otimizar o desempenho. O volume interno é de 402 litros.
Esta arca requer uma ligação elétrica padrão, com consumo energético eficiente de 0,685 kWh/24h. Não necessita de instalações especiais de gás ou água, apenas uma tomada elétrica compatível com as especificações do equipamento.
Recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior da arca com um pano húmido e detergente neutro. É fundamental descongelar o equipamento periodicamente para garantir o funcionamento ideal e a eficiência energética. Verifique o estado das borrachas da tampa para assegurar uma vedação perfeita.
Esta arca pode acomodar até 6 cestos, que são um acessório opcional. Para adquirir os cestos compatíveis ou obter mais informações, por favor contacte o nosso departamento comercial para que possamos fornecer as opções mais adequadas às suas necessidades específicas.
Introdução
A Arca Congeladora Horizontal de 402L é um ativo estratégico para a gestão de stocks em cozinhas de alto rendimento, oferecendo uma capacidade de armazenamento robusta com um consumo energético otimizado de apenas 0.685 kWh/24h. Projetada para suportar regimes de trabalho intensivos, a sua tampa cega garante um isolamento térmico superior em comparação com unidades de vidro, mantendo a estabilidade da temperatura entre -15ºC e -25ºC, essencial para a preservação da integridade celular de proteínas e produtos de pastelaria fina, assegurando o cumprimento rigoroso das normas HACCP.
Armazenamento de Matérias-Primas em Restaurantes de Volume
Utilizada como unidade de reserva em armazéns ou zonas de preparação para conservar grandes cortes de carne, peixe ultracongelado e polpas de fruta. A sua profundidade e volume líquido de 402 litros permitem a gestão eficiente de inventário semanal, reduzindo a frequência de entregas de fornecedores.
Produção de Pastelaria e Padaria Industrial
Ideal para o stock de bases de massa, pastelaria crua-congelada e sobremesas finalizadas que exigem temperaturas negativas constantes e sem oscilações. O sistema de refrigeração eletrónico assegura que a cadeia de frio não é comprometida mesmo com aberturas frequentes durante os turnos de produção.
Suporte Logístico em Unidades de Catering e Eventos
Funciona como pulmão de frio para o armazenamento de refeições regeneradas ou ingredientes pré-preparados em vácuo. A robustez da tampa cega permite que o equipamento mantenha a temperatura de segurança por períodos prolongados em caso de falha elétrica momentânea ou transporte entre zonas de serviço.
Dicas Profissionais
- Maximize a organização operacional utilizando os 6 cestos opcionais para separar categorias de alimentos, evitando a contaminação cruzada e reduzindo o tempo de abertura da tampa.
- Instale o equipamento em locais ventilados para otimizar a performance do gás R600a, garantindo que o condensador não sobreaqueça durante picos de calor na cozinha.
- Realize a monitorização diária do painel eletrónico e registe as temperaturas no plano de autocontrolo para garantir a conformidade total em auditorias de segurança alimentar.
- Mantenha a borracha de vedação da tampa limpa e desengordurada para evitar fugas térmicas que podem elevar o consumo energético e causar acumulação de gelo desnecessária.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Diretores de F&B
- Proprietários de Pastelarias e Padarias de Fabrico Próprio
- Gestores de Compras para Catering e Cozinhas Industriais
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