Arca Congeladora em Aço Inoxidável 400 Litros -10ºC/-22ºC
Arca congeladora profissional em aço inoxidável com 326 litros de capacidade, temperatura de -10ºC a -22ºC e eficiência energética Classe B. Ideal para Horeca.
Arca Congeladora Profissional — Principais Vantagens
Esta arca congeladora (ou armário de congelação) foi concebida para oferecer a máxima robustez e desempenho em ambientes profissionais de alta exigência. Com uma construção exterior em aço inoxidável e um interior em ABS termoformado de qualidade alimentar, garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza em qualquer cozinha industrial ou estabelecimento Horeca.
A otimização do espaço é assegurada pelas suas 6 prateleiras fixas e uma capacidade bruta de 326 litros, ideal para organizar e preservar uma grande variedade de produtos congelados. A porta reversível com puxador integrado facilita a adaptação a diferentes layouts de cozinha, enquanto a fechadura com chave oferece maior segurança ao seu stock.
A refrigeração estática otimizada, com 7 evaporadores, proporciona uma manutenção eficiente da temperatura entre -10ºC e -22ºC. O isolamento ecológico de poliuretano injetado sem CFC, com 70 mm de espessura, contribui para a sua classificação energética B, minimizando o consumo e o impacto ambiental.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, pastelarias, talhos e supermercados que necessitam de uma solução fiável para a conservação de alimentos congelados. A sua capacidade e eficiência energética tornam-na perfeita para o armazenamento de produtos de forma segura e organizada, suportando o ritmo acelerado das operações diárias com fiabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | AC400SS |
As dimensões exteriores da arca congeladora são 595x650x1850h mm. Recomenda-se deixar um espaço adicional de alguns centímetros em redor do equipamento para garantir uma boa ventilação e facilitar a abertura da porta, especialmente se for reversível.
A limpeza interior é simplificada pelas juntas curvas e o dreno na câmara. Para o exterior em aço inoxidável, utilize um pano macio com detergente neutro e evite produtos abrasivos. O condensador é de baixa manutenção, mas a sua limpeza regular (sempre com o equipamento desligado) contribui para a eficiência.
A arca congeladora requer uma ligação elétrica de 230V. A refrigeração estática é por meio de evaporadores, e o controlo de temperatura é feito por termóstato digital com descongelação automática, o que simplifica a operação e dispensa instalações complexas para descongelação.
Esta arca congeladora inclui 6 prateleiras fixas. Não são necessários consumíveis específicos para o seu funcionamento, exceto a energia elétrica. Para uma manutenção ótima, poderá considerar produtos de limpeza específicos para aço inoxidável.
Introdução
A arca congeladora em aço inoxidável de 400 litros, com faixa de temperatura de -10ºC a -22ºC, é um equipamento essencial para qualquer operação Horeca que exija armazenamento robusto e fiável de produtos ultracongelados. A sua construção em aço inoxidável e interior em ABS termoformado garantem durabilidade, conformidade com as normas de higiene alimentar e facilidade de limpeza, fundamentais para manter a integridade dos alimentos e a eficiência operacional em ambientes de ritmo acelerado.
Restaurantes de Alta Cozinha e Catering
Em restaurantes que preparam bases de molhos, caldos ou componentes de pratos com antecedência, esta arca permite o armazenamento seguro e a longo prazo de produtos sem perda de qualidade. É ideal para manter marisco fresco, massas pré-confeccionadas ou sobremesas semi-prontas, garantindo a disponibilidade e otimizando o tempo de preparação no pico do serviço.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Para pastelarias e padarias que produzem massas folhadas, cremes de pastelaria ou bases de bolos em grandes volumes, este congelador é crucial. Permite o congelamento rápido de produtos, preservando a sua textura e sabor, e oferece a flexibilidade de gerir o inventário e responder a picos de procura sem comprometer a frescura ou a qualidade dos produtos acabados.
Unidades Hoteleiras e Buffets
Em hotéis com serviço de buffet ou banquetes, a capacidade de 400 litros é vital para o armazenamento de grandes quantidades de ingredientes ou pratos pré-preparados. Facilita a gestão de stocks de carne, peixe, vegetais ou produtos de charcutaria, assegurando que os alimentos estão sempre disponíveis e em condições ideais para serem utilizados, minimizando o desperdício e maximizando a eficiência da cozinha.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando contentores Gastronorm ou caixas herméticas para categorizar produtos, facilitando a rotação de stock pelo método FIFO (First-In, First-Out) e minimizando a abertura prolongada da porta.
- Monitorize a temperatura interna diariamente com um termómetro externo calibrado, mesmo que o equipamento possua display digital, para garantir a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Realize a descongelação manual periódica para evitar a acumulação excessiva de gelo, que compromete a eficiência energética e a capacidade de refrigeração do equipamento, prolongando a sua vida útil.
- Posicione o equipamento em local com boa circulação de ar e afastado de fontes de calor para otimizar o desempenho do condensador e reduzir o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Aprovisionador Horeca
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