Armário Congelador Vertical Gastronorm 450L -18/-22ºC
Armário congelador profissional de 450L, com temperatura de -18ºC a -22ºC. Ideal para hotelaria e restauração. Possui isolamento de 70mm e baixo ruído.
armário congelador gastronorm — Armário Congelador Vertical Gastronorm — Principais Vantagens
Este armário congelador foi concebido para responder às exigências da restauração profissional e hotelaria, oferecendo uma solução robusta e elegante para a conservação de alimentos. O seu design otimizado integra um controlador digital independente, permitindo um controlo preciso da temperatura e uma gestão eficiente da energia.
A tecnologia avançada deste equipamento garante não só um desempenho superior na congelação, mas também uma significativa economia de energia, graças ao isolamento de 70 mm em todas as faces. As guias de grade internas facilitam a limpeza e otimizam o espaço, assegurando uma maior capacidade de armazenamento e suporte para prateleiras de grande peso.
Funcionalidades como a porta com fecho automático, iluminação LED interna, fechadura de série e porta reversível elevam a conveniência e segurança. A adaptabilidade é reforçada pelos pés ajustáveis em altura, que permitem uma integração perfeita em qualquer ambiente de cozinha profissional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e cozinhas industriais que necessitam de uma solução de congelação fiável e de alta capacidade. Perfeito para armazenar produtos alimentares ultracongelados, ingredientes sensíveis e preparados que exigem temperaturas rigorosas para manter a qualidade e segurança alimentar, cumprindo as normas HACCP.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ARMARIO CONGELACAO (-18º~-22ºC) 400BT2 GN 2/1 |
As dimensões externas do armário congelador são 680x730x1975 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilitar a limpeza, recomendamos deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
Este armário congelador opera com uma tensão de 230 V. É necessário ter uma tomada elétrica compatível e exclusiva para o equipamento, assegurando que o circuito elétrico suporta a potência de 345 W para um funcionamento otimizado e seguro.
A limpeza interna é facilitada pelas guias de grelha que ajudam a economizar espaço e permitem uma remoção fácil para higienização. Recomenda-se a limpeza regular com um detergente suave e um pano macio, evitando produtos abrasivos. A descongelação deve ser feita periodicamente para manter a eficiência. As portas com fecho automático e o isolamento de 70 mm minimizam a formação de gelo e facilitam a manutenção.
O armário congelador vem equipado com 3 grelhas + 1 grelha, totalizando 4 prateleiras de série (530x550mm). Inclui também luz interna de LED e fechadura para segurança, além de pés reguláveis em altura (de 75mm a 90mm) para se adaptar a diferentes superfícies.
Introdução
O Armário Congelador Vertical Gastronorm de 450L é um ativo essencial para a gestão térmica de cozinhas profissionais exigentes, garantindo a integridade da cadeia de frio entre os -18ºC e -22ºC. Projetado com isolamento de alta densidade de 70mm e sistema de frio ventilado, este equipamento assegura uma recuperação térmica rápida após aberturas de porta frequentes, otimizando o consumo energético e a segurança alimentar segundo as normas HACCP.
Produção de Pastelaria e Padaria Fina
Utilizado para a conservação de bases de massa, recheios e sobremesas ultracongeladas que exigem estabilidade térmica rigorosa para manter a textura original. As guias internas permitem a organização eficiente de tabuleiros profissionais, facilitando o inventário diário.
Restauração à la Carte de Médio Volume
Ideal para o armazenamento de stocks de proteína animal e vegetais pré-preparados em vácuo, garantindo que os ingredientes mantêm as propriedades organoléticas. A porta com fecho automático previne a perda acidental de frio durante os picos de serviço (rush hour).
Catering e Banquetes em Unidades Hoteleiras
Atua como unidade de reserva estratégica para produtos de conveniência de alta gama e gelados, onde a uniformidade da temperatura interna é crítica. O controlador digital independente permite a monitorização constante exigida pelos protocolos de auditoria de qualidade.
Dicas Profissionais
- Distribua a carga deixando espaço entre as grelhas para permitir a circulação do fluxo de ar ventilado, evitando pontos quentes no interior.
- Verifique mensalmente o estado das borrachas magnéticas da porta para garantir o isolamento total e reduzir o desgaste do compressor R290.
- Utilize a fechadura de série para o controlo de inventário de produtos de alto valor unitário durante os turnos de limpeza ou períodos de fecho.
- Aproveite a reversibilidade da porta para otimizar o fluxo de trabalho (work flow) de acordo com o layout e a ergonomia da sua linha de cozinha.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sous-Chefs
- Diretores de F&B (Food & Beverage)
- Gestores de Unidades de Restauração Coletiva
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