Armário Refrigerado Profissional –2°C a +8°C 1200 Litros
Armário refrigerado profissional de 1200L, temperatura -2°C a +8°C. Ideal para hotelaria e restauração, com portas de vidro duplo e refrigeração eficiente.
Armário Refrigerado Profissional – Principais Vantagens
Este armário frigorífico (ou armário de refrigeração) de alta capacidade é essencial para qualquer cozinha industrial, restaurante, hotel ou serviço de catering. Projetado para otimizar o armazenamento de alimentos, bebidas e ingredientes perecíveis, garante a frescura e segurança alimentar indispensáveis no setor Horeca. A sua construção robusta em aço inoxidável e isolamento de poliuretano injetado sem CFC asseguram durabilidade e eficiência energética.
Com portas de vidro duplo e iluminação interior, permite uma visualização rápida do conteúdo, minimizando a perda de frio. O sistema de refrigeração forçada com evaporador anti-corrosão e o refrigerante ecológico R-290 (isento de CFC) destacam-no pela sua responsabilidade ambiental e desempenho consistente, mesmo em ambientes com temperatura ambiente de 38°C.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e padarias que necessitam de uma solução de refrigeração fiável e de alto desempenho. A capacidade de 1200 litros e as prateleiras ajustáveis permitem armazenar uma vasta gama de produtos, desde carnes e laticínios a frutas e vegetais, de forma organizada e acessível. Pertence à linha de equipamentos com um design compacto e funcional, perfeitamente adaptado a espaços profissionais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014830 |
| Modelo | APS-702 HC |
O armário refrigerado profissional mede 1388 x 726 x 2067 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e ventilação adequadas, é recomendável deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Este armário requer uma tensão de funcionamento de 230 V 1+N 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha profissional cumpre estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, tanto no interior como no exterior. As prateleiras são facilmente removíveis para uma limpeza mais profunda. Evite o uso de produtos abrasivos. A drenagem automática da água de descongelação simplifica a manutenção.
O armário é equipado com 3 prateleiras por corpo, totalizando 6 prateleiras no modelo de duas portas. Adicionalmente, podem ser colocadas até 17 prateleiras com um espaçamento de 70 mm entre elas, permitindo uma organização flexível do espaço interior.
Introdução
Este armário refrigerado profissional de 1200 litros é uma solução robusta e eficiente, projetada para as exigências de conservação de alimentos em ambientes Horeca de alto volume. Garante a manutenção rigorosa das temperaturas entre -2°C e +8°C, crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos produtos, otimizando fluxos de trabalho e reduzindo perdas em cozinhas industriais, hotéis e grandes restaurantes.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Em cozinhas centrais de hotéis, este armário é essencial para armazenar grandes quantidades de ingredientes frescos, como carnes pré-porcionadas, laticínios a granel e vegetais processados, garantindo que estejam à temperatura ideal e prontos para o serviço nos diversos pontos de restauração do complexo, desde o buffet de pequeno-almoço aos restaurantes à la carte.
Restauração de Grande Volume e Banqueting
Para serviços de restauração que gerem grandes eventos ou banqueting, a capacidade de 1200 litros permite pré-preparar e armazenar componentes de pratos com antecedência, como molhos, sobremesas e bases de saladas. A visibilidade através das portas de vidro duplo facilita a gestão de stocks e o reabastecimento rápido durante picos de serviço, minimizando interrupções operacionais.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Em padarias e pastelarias com produção diária intensiva, este equipamento é utilizado para conservar massas levedadas, cremes de confeiteiro, pré-misturas e produtos acabados que requerem refrigeração. A temperatura controlada e as prateleiras ajustáveis permitem organizar eficientemente os diferentes tipos de produtos, assegurando a sua frescura e prolongando o seu prazo de validade antes da cozedura ou venda.
Dicas Profissionais
- Otimize o layout interno ajustando as prateleiras para acomodar recipientes GN e embalagens de diferentes dimensões, maximizando a capacidade útil e facilitando o acesso rápido aos ingredientes.
- Implemente um sistema de rotação de stocks FIFO (First-In, First-Out) rigoroso, utilizando a visibilidade das portas de vidro para monitorizar facilmente as datas de validade e reduzir o desperdício alimentar.
- Realize verificações regulares da vedação das portas e da limpeza do condensador para assegurar a máxima eficiência energética e prevenir falhas, dado o regime de abertura e fecho frequente em ambientes profissionais.
- Posicione o armário em áreas com boa circulação de ar e afastado de fontes de calor, como fornos ou fogões, para garantir o desempenho ideal do sistema de refrigeração, especialmente em cozinhas com temperaturas ambiente elevadas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor Hoteleiro/Gerente de Unidade Hoteleira
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