Prateleira Inox de Parede | 1700mm | AISI 304

A prateleira de parede em aço inoxidável AISI 304, com 1700mm de largura, representa uma solução robusta e higiénica para otimizar o espaço de armazenamento em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conceção foca-se na durabilidade, facilidade de limpeza e conformidade com as exigências sanitárias do setor Horeca, garantindo um ambiente de trabalho mais organizado e eficiente para chefs e equipas de restauração.

Em cozinhas de hotéis com serviço de banquetes ou múltiplos restaurantes, estas prateleiras são cruciais para armazenar ingredientes secos de uso frequente, como massas, arroz ou enlatados, mantendo-os organizados e acessíveis acima das bancadas de preparação. A sua robustez permite suportar o peso de grandes embalagens, e o material AISI 304 assegura a higiene necessária em ambientes de elevada exigência.

Num restaurante de alta cozinha, onde a organização e a rapidez são fundamentais, estas prateleiras podem ser instaladas por cima das estações de trabalho. Servem para ter à mão pequenos equipamentos, utensílios de corte especializados ou recipientes com temperos e especiarias pré-preparados, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de procura durante o serviço.

Em cafetarias e padarias, onde o espaço é frequentemente limitado e a rotatividade de produtos é alta, estas prateleiras são ideais para organizar stocks de farinhas, açúcares, embalagens de café ou loiça de serviço limpa. A sua superfície lisa e o acabamento Scotch Brite facilitam a limpeza diária, essencial para manter os padrões de higiene exigidos na manipulação de alimentos.

• Posicione estrategicamente as prateleiras acima das bancadas de trabalho para minimizar os movimentos da equipa e otimizar os fluxos de trabalho, colocando os itens mais utilizados ao alcance fácil.
• Utilize caixas ou recipientes padronizados para organizar os produtos na prateleira, facilitando a identificação, o controlo de inventário e a limpeza.
• Verifique regularmente a fixação da prateleira à parede e a integridade do material, especialmente em ambientes com variações de temperatura ou humidade, para garantir a segurança e a longevidade do equipamento.
• Integre estas prateleiras no plano de higienização diário, aproveitando a facilidade de limpeza do aço inoxidável para manter um ambiente de trabalho impecável, em conformidade com as normas HACCP.

• Chef Executivo/Chefe de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos Horeca