Prateleira de Parede em Aço Inoxidável AISI 304, 1700 mm

A prateleira de parede Sammic em aço inoxidável AISI 304, com 1700 mm, representa uma solução robusta e higiénica para a otimização do espaço vertical em qualquer operação HORECA. Essencial para manter a organização e os mais elevados padrões de segurança alimentar, este equipamento neutro oferece durabilidade e facilidade de limpeza, características críticas para o ambiente exigente da cozinha profissional portuguesa.

Em cozinhas com elevado volume de produção, estas prateleiras são cruciais para armazenar ingredientes secos de uso frequente (arroz, massas, especiarias em embalagens herméticas) ou utensílios de preparação (tabuleiros, panelas leves) em altura, libertando bancadas e agilizando o acesso durante os picos de serviço. A sua capacidade de carga e resistência à corrosão garantem a integridade dos produtos mesmo em ambientes húmidos e quentes.

Nos bastidores de eventos de catering ou em buffets de hotéis, a agilidade na reposição e a organização são primordiais. Estas prateleiras permitem organizar stocks intermédios de louça lavada, copos, ou pequenos equipamentos como batedeiras e processadores, mantendo-os acessíveis e protegidos. A sua superfície lisa e o acabamento Scotch Brite facilitam a desinfeção rápida, vital entre preparações diferentes.

Em padarias e pastelarias, onde a organização de farinhas, açúcares, formas e pequenos equipamentos é constante, esta prateleira oferece um armazenamento eficiente. Pode ser utilizada para arrefecer produtos recém-cozidos em tabuleiros ou para guardar ingredientes secundários, assegurando que o espaço de trabalho principal permanece desimpedido e focado na produção. A construção em AISI 304 resiste à humidade e aos resíduos de farinha, facilitando a manutenção da higiene.

• Posicionar as prateleiras estrategicamente acima de bancadas de trabalho ou lava-louças para maximizar a eficiência do fluxo de trabalho e minimizar o movimento desnecessário da equipa.
• Utilizar recipientes herméticos e etiquetados para armazenar ingredientes secos, otimizando o espaço e garantindo a segurança alimentar em conformidade com as normas HACCP.
• Realizar a limpeza diária com detergentes neutros e panos macios para preservar o acabamento Scotch Brite e a integridade do aço inoxidável, evitando produtos abrasivos que possam danificar a superfície.
• Verificar regularmente a fixação à parede, especialmente após a instalação, para assegurar a estabilidade e a segurança, considerando a carga máxima que poderá ser suportada.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Diretor de Operações Hoteleiras