Placa Radiante a Gás Móvel Linha 700 - 800mm, 14kW

Esta placa radiante a gás móvel de 14kW, parte da robusta Linha 700, é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem máxima versatilidade e controlo. Permite uma confeção precisa e uniforme de pratos tradicionais, mantendo simultaneamente alimentos à temperatura ideal para o serviço contínuo. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta exigência como restaurantes de elevado tráfego ou buffets de hotel.

Placa Radiante Gás — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Concebido para resistir ao ritmo intenso das cozinhas profissionais, este equipamento de confeção a gás é perfeito para uma variedade de aplicações. Um chef executivo pode utilizá-lo para a confeção de carnes, peixes e legumes, garantindo um controlo preciso da temperatura. É igualmente versátil como zona de suporte para manter molhos ou acompanhamentos quentes durante o rush do almoço ou do jantar, assegurando que cada prato sai na temperatura perfeita. A sua robustez da Linha 700 torna-o adequado para estabelecimentos com ementas diversificadas e elevado volume de produção, desde restaurantes de alta cozinha a refeitórios empresariais.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha desta placa radiante a gás destaca-se pela sua flexibilidade operacional, permitindo aos profissionais alternar entre cozedura intensa e manutenção de temperatura sem interrupções. A placa de 15mm de espessura não só oferece uma distribuição de calor superior, mas também uma resistência excecional à deformação, superando soluções com placas mais finas que tendem a empenar com o uso constante. O acendimento piezoelétrico e os termopares de segurança integrados garantem uma operação segura e fiável, minimizando riscos e otimizando a eficiência da equipa. A construção inteira em aço inox AISI 304 assegura conformidade com as rigorosas normas HACCP, facilitando a higiene e a longevidade do investimento.

Perguntas Frequentes

Qual é a principal vantagem desta placa radiante a gás?

A sua principal vantagem é a versatilidade, permitindo tanto a cozedura tradicional a temperatura constante como a utilização para manter pratos quentes, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha.

Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas com muito movimento?

Sim, a placa radiante foi concebida para alta resistência e uso contínuo, graças à sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e placa de 15mm de espessura, ideal para cozinhas profissionais de grande volume.

Como é feita a limpeza e manutenção diária desta placa?

A superfície em aço inoxidável AISI 304 com acabamento acetinado permite uma limpeza fácil e rápida. Recomenda-se o uso de produtos específicos para inox e um pano macio para remover resíduos após cada utilização, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.

Quais são os sistemas de segurança integrados nesta placa a gás?

O equipamento inclui um queimador piloto e um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama, proporcionando uma operação mais segura e fiável.

É possível ajustar a altura da placa radiante?

Sim, este modelo possui pés ajustáveis em altura, o que permite um nivelamento perfeito e uma integração ergonómica com outras bancadas ou módulos de confeção na sua cozinha.