Cozedor de Pasta a Gás Industrial 2x25L Linha 700 com Armário

Para qualquer cozinha profissional que exige rapidez e consistência na preparação de massas, este cozedor de pasta a gás industrial da Linha 700 é a solução ideal. Concebido para um desempenho contínuo, permite cozinhar grandes volumes de massa e outros alimentos de forma eficiente, otimizando o tempo de serviço em ambientes de alta procura. A sua construção robusta em aço inoxidável e as cubas em AISI 316 garantem durabilidade, higiene e resistência superior à corrosão, fatores cruciais para a operação diária.

Cozedor de Pasta a Gás Industrial — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este versátil cozedor de massa é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de alta afluência, buffets de hotéis, a cozinhas de catering e cantinas. A sua capacidade dupla de 25 litros permite gerir picos de serviço, cozinhando diferentes tipos de massa ou vegetais simultaneamente sem contaminação cruzada de sabores. É uma peça central para a "mise en place" e serviço contínuo, garantindo que a sua equipa tem sempre os ingredientes perfeitos prontos para finalizar qualquer ementa.

Porquê Escolher Este Equipamento

O que diferencia este cozedor de pasta é a sua engenharia focada na eficiência e durabilidade. A utilização de aço inoxidável AISI 316 nas cubas oferece uma resistência superior à corrosão em comparação com o AISI 304 padrão, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a máxima higiene. As válvulas de enchimento e drenagem integradas simplificam a operação e a limpeza, enquanto os filtros na drenagem previnem entupimentos. O armário com portas e pés reguláveis facilita a integração na sua Linha 700, proporcionando uma solução completa e ergonómica.

Perguntas Frequentes

Qual a vantagem das cubas em aço inoxidável AISI 316?▼

As cubas em AISI 316 oferecem uma resistência superior à corrosão, especialmente em ambientes com sal ou outros agentes agressivos. Isto prolonga significativamente a vida útil do equipamento e assegura um elevado padrão de higiene para a cozedura de alimentos.

Como é feita a manutenção e limpeza diária do cozedor de pasta?▼

A limpeza é facilitada pelas válvulas de drenagem e os filtros removíveis. Após cada utilização, as cubas devem ser esvaziadas e lavadas com água e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos para manter a higiene e evitar a acumulação de sujidade.

Este equipamento é adequado para cozinhas com elevado volume de produção?▼

Sim, com duas cubas de 25 litros e potência de 19,2 kW, este cozedor de pasta a gás foi concebido para lidar com um alto volume de produção. A sua capacidade dupla permite cozinhar diferentes produtos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura.

Que tipo de cestas estão incluídas e quais as suas dimensões?▼

O cozedor inclui 1 cesta GN1/3 (290x140x200h mm) e 2 cestas GN1/6 (140x140x200h mm). Estas cestas são ideais para cozinhar diferentes porções de massa ou vegetais, permitindo uma gestão flexível do cozinhado.

Qual a temperatura máxima de funcionamento deste cozedor de pasta?▼

O equipamento opera numa faixa de temperatura de 0º C a 99º C. Esta gama é ideal para a cozedura de massas e diversos outros alimentos que requerem água a ferver ou aquecimento controlado, garantindo versatilidade na sua confeção.