Móvel de Prateleiras Inox 2000x600x1050mm

O móvel de prateleiras em aço inoxidável 2000x600x1050mm representa uma solução robusta e higiénica para a otimização do armazenamento em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering. A sua construção em aço austenítico de alta qualidade garante durabilidade e conformidade com as normas sanitárias mais exigentes, permitindo uma organização eficiente de ingredientes, utensílios e pequenos equipamentos, essencial para a fluidez das operações e a manutenção de um ambiente de trabalho ordenado e produtivo.

Em cozinhas de grande volume, como as de unidades hoteleiras ou catering, este móvel é fundamental para a organização de stocks de produtos secos, enlatados ou embalados, assim como para o armazenamento temporário de mise en place. A sua dimensão permite agrupar grandes quantidades de itens, facilitando a gestão de inventário e o acesso rápido durante os picos de serviço, minimizando interrupções e otimizando o fluxo de trabalho dos cozinheiros.

Posicionado adjacente às máquinas de lavar louça ou zonas de desinfeção, este móvel serve para o armazenamento de loiças, copos e utensílios limpos, aguardando a sua redistribuição ou próximo uso. A resistência do aço inoxidável à humidade e agentes de limpeza garante a integridade do equipamento, enquanto a sua estrutura facilita a secagem e a organização, mantendo os itens higienizados e prontos para o serviço, reduzindo a necessidade de movimentação excessiva.

Em ambientes de bar ou copa, onde o espaço é frequentemente limitado, este móvel de prateleiras oferece uma solução para organizar garrafas, copos específicos, pequenos eletrodomésticos (liquidificadoras, máquinas de café expresso compactas) e material de serviço. A sua altura de 1050mm permite que seja utilizado como um balcão de apoio adicional, otimizando a área de preparação de bebidas ou a finalização de pratos, com tudo o que é necessário ao alcance da mão.

• Utilize marcadores ou etiquetas resistentes à humidade nas prateleiras para categorizar e identificar rapidamente os produtos, melhorando a velocidade de acesso e a rotação de stock (FIFO – First In, First Out).
• Ajuste a altura útil das prateleiras consoante o tipo e volume dos itens a armazenar. Prateleiras mais espaçadas para caixas maiores; mais próximas para produtos mais baixos, maximizando a capacidade vertical sem desperdício de espaço.
• Considere a personalização das dimensões e a adição de petos laterais ou traseiros, especialmente em áreas de circulação intensa, para prevenir quedas acidentais de produtos e garantir a segurança operacional.
• Implemente um plano de limpeza regular, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, para manter a higiene e o brilho do equipamento, prolongando a sua vida útil e cumprindo as normas HACCP.

• Chef Executivo/Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Gestor de Compras HORECA