Mesa de Trabalho Central Inox 1200x700x850mm Linha 700 Aparafusada

Uma mesa de trabalho central em aço inoxidável, com as dimensões de 1200x700x850mm e integrada na Linha 700, é um pilar fundamental na organização de qualquer cozinha profissional. A sua superfície robusta e acesso multi-lateral são cruciais para a agilidade da 'mise en place' e para suportar o 'rush do almoço', atuando como ponto nevrálgico para diversas operações. A construção aparafusada em inox com bancada reforçada garante a durabilidade e estabilidade necessárias para um ciclo de produção exigente, sem comprometer a higiene.

Serve como estação principal para montagem de pratos simples, sandes ou preparação rápida de toppings. Otimiza o espaço limitado, permitindo que a equipa trabalhe eficientemente sem grandes deslocações.

Funciona como um posto de apoio para guarnições, empratamento secundário ou pré-preparação intensiva de vegetais. Facilita o trabalho colaborativo e desafoga a linha quente principal.

Utilizada para a descompressão de stock, porcionamento em massa ou como área de montagem para bandejas. A sua robustez e dimensão permitem lidar com grandes quantidades de alimentos de forma higiénica e organizada.

Proporciona uma superfície ampla e estável para trabalhar massas, decorar bolos ou preparar confeitos. O aço inoxidável assegura a conformidade higiénica e a facilidade de limpeza essencial neste setor.

• Para máximo rendimento, organize a prateleira inferior com utensílios e ingredientes de maior rotação, minimizando movimentos desnecessários durante o serviço.
• A limpeza diária deve ser feita com desengordurante neutro e, posteriormente, com um desinfetante para superfícies em inox, enxaguando e secando para evitar marcas e garantir a conformidade HACCP.
• Posicione a mesa de trabalho central HE810712 de forma a criar um 'triângulo de trabalho' eficiente com os outros equipamentos chave, otimizando o percurso entre as estações de cocção e lavagem.

• Cozinheiro de Partida — Necessita de uma área dedicada para a sua 'mise en place' e para a finalização dos pratos da sua secção, garantindo rapidez e organização.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento duradouro e de fácil manutenção que maximize a eficiência do espaço e a produtividade da sua equipa.
• Chefe de Cozinha — Utiliza esta mesa para otimizar o fluxo de trabalho da cozinha, permitindo que vários elementos da equipa colaborem em tarefas de preparação e montagem em simultâneo.