Máquina de Lavar Loiça Industrial 50x50 Sani-Control 400V

A Máquina de Lavar Loiça Industrial 50x50 Sani-Control 400V da Sammic é um ativo indispensável para qualquer operação Horeca que exija os mais elevados padrões de higiene, eficiência e fiabilidade. Projetada para ambientes de alta exigência, esta máquina garante a desinfeção da loiça em conformidade com a rigorosa norma DIN 10534, um pilar fundamental para a segurança alimentar e a reputação de qualquer estabelecimento em Portugal. A sua tecnologia avançada não só otimiza os processos de lavagem, mas também contribui para uma significativa poupança de recursos, impactando diretamente a rentabilidade operacional.

Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta máquina permite uma rotação rápida de louça e utensílios, com ciclos que variam de 90 a 240 segundos, garantindo que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis. A capacidade de lavar cestos 50x50 cm, incluindo tabuleiros Euronorm e recipientes GN 1/1, otimiza o fluxo de trabalho durante os picos de serviço, evitando constrangimentos na linha de produção e no salão. A sua eficiência energética e hídrica reduz os custos operacionais, cruciais para a gestão de margens apertadas.

Em hotéis, onde a variedade de louça é grande e a apresentação impecável é um requisito, a Máquina Sani-Control assegura uma lavagem e desinfeção consistentes. A funcionalidade THERMAL LOCK garante que a temperatura de enxaguamento atinja o patamar ideal (65ºC - 87ºC) para a eliminação de germes, essencial para a saúde pública e para a imagem do hotel. A versatilidade na lavagem de pratos de até 39 cm e a capacidade de 40 cestos/hora suportam a logística de pequenos-almoços e eventos, mantendo a operação fluida e sem interrupções.

Para estabelecimentos com grande volume de copos, chávenas e pequenos pratos, como bares e pastelarias, a rapidez e a higiene são prioritárias. Esta máquina, com a sua capacidade de desinfeção certificada e ciclos rápidos, permite que o staff mantenha um stock constante de louça limpa e higienizada, mesmo durante as horas de maior movimento. O design de fácil limpeza e o sistema de filtros de 3 etapas minimizam a manutenção diária, permitindo que a equipa se concentre no atendimento ao cliente.

• Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento através do visor LCD para garantir a conformidade com a norma DIN 10534, especialmente em ambientes de alta exigência sanitária.
• Aproveite os modos de poupança automática (após 25 minutos de inatividade) para otimizar o consumo de água e energia em períodos de menor fluxo, contribuindo para a sustentabilidade e redução de custos operacionais.
• Utilize os ciclos de lavagem dedicados para adaptar a lavagem ao tipo de sujidade e material da louça, prolongando a vida útil dos seus utensílios e garantindo resultados ótimos.
• Implemente um regime de limpeza diária dos filtros e braços de lavagem Hydroblade™ para manter a eficácia máxima da máquina e prevenir a acumulação de resíduos, assegurando a qualidade da lavagem e a longevidade do equipamento.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Operações Hoteleiras