Máquina de Gelo Cubos Profissional | 146 Kg/24h Produção

Numa cozinha profissional, a disponibilidade contínua de gelo de qualidade é fundamental, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Esta máquina, com uma produção de 146 kg/24h e capacidade de armazenamento de 75 kg, assegura que a mise en place para o serviço de bebidas nunca falha. Garante a estabilidade da cadeia de frio e a qualidade das preparações, otimizando o ciclo de produção sem interrupções críticas.

Um bar com uma esplanada movimentada necessita de gelo constante para bebidas frescas durante todo o dia. Esta máquina garante stock suficiente para os picos de calor e um serviço rápido, sem falhas.

Um restaurante com serviço de bar completo e um volume de 50-80 refeições diárias requer uma fonte fiável de gelo para cocktails e águas. Assegura que a qualidade das bebidas não é comprometida pela falta de gelo durante o serviço.

Um hotel com bares, room service e eventos necessita de uma capacidade robusta de produção de gelo para múltiplos pontos de consumo. Centraliza a produção e distribuição, minimizando a logística de reabastecimento em grande escala.

Operações com consumo intensivo de gelo durante a noite exigem uma máquina com alta produção e armazenamento para manter o fluxo. Mantém o serviço de bebidas ininterrupto, crucial para a rentabilidade em horas de ponta.

• Para otimizar a produção em períodos de pico, utilize os termostatos para pré-programar o aumento da produção de gelo algumas horas antes do rush do serviço.
• Realize uma descalcificação mensal, utilizando o interruptor de limpeza para fazer circular água sem refrigeração, e verifique o sistema de duche elástico para evitar acumulações.
• Posicione a máquina em locais de fácil acesso ao balcão ou área de serviço, aproveitando a ventilação frontal para uma instalação eficiente em espaços confinados.

• Gerente de Bar — Responsável por manter o stock de gelo para cocktails e bebidas, garantindo um serviço fluído e sem quebras operacionais.
• Diretor de F&B (Food & Beverage) — Gere a eficiência operacional e o controlo de custos, assegurando a rentabilidade e a qualidade do serviço de bebidas na unidade.
• Cozinheiro/Chefe de Copa — Encarregado da operação diária e da manutenção preventiva do equipamento, vital para a higiene e continuidade da produção.