Máquina de Gelo Cubitos 115 Kg/24h | Linha 700

A gestão eficiente do gelo é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, desde a refrigeração para a mise en place até ao serviço de bebidas durante o rush do almoço ou jantar. Esta máquina de gelo, com uma capacidade de produção diária de 115 kg e armazenamento de 60 kg de cubitos, garante um fluxo contínuo e fiável, vital para evitar interrupções no ciclo de produção. A sua ventilação frontal e o refrigerante R290 permitem uma instalação encastrada e uma operação energeticamente eficiente, otimizando a ergonomia da bancada de trabalho.

Garrafeiras e snack-bares movimentados requerem um fornecimento constante de gelo para bebidas e cocktails. Esta máquina assegura a disponibilidade para o serviço, mesmo nos picos de afluência, mantendo a qualidade da oferta.

Um restaurante com serviço de sala e bar necessita de gelo para bebidas e, ocasionalmente, para arrefecimento de alimentos. A produção de 115 kg/dia garante que nunca faltará gelo para atender à demanda de um serviço completo.

Hotéis com múltiplos pontos de consumo, como bares e buffets, exigem uma produção robusta e contínua de gelo. Esta máquina suporta a elevada procura, assegurando o abastecimento para todos os serviços sem interrupções.

Para a conservação e apresentação de marisco fresco ou para o serviço de cervejas e bebidas em grande volume, o gelo é um elemento crítico. A capacidade de produção e armazenamento desta máquina é ideal para manter a frescura e a temperatura dos produtos.

• Para maximizar a produção, assegure que a temperatura ambiente da área de instalação não excede os 32°C e que há sempre um fluxo de ar desobstruído na ventilação frontal.
• Realize a descalcificação e sanitização do circuito de água e do depósito de gelo mensalmente, utilizando produtos específicos para máquinas de gelo, conforme as diretrizes HACCP para evitar contaminação.
• Posicione a máquina estrategicamente perto dos pontos de maior consumo de gelo, como o balcão do bar ou a área de preparação de bebidas, para reduzir o tempo de deslocação e otimizar a mise en place.

• Proprietário de Restaurante/Bar — Garante a continuidade do serviço de bebidas e a refrigeração de produtos, controlando custos operacionais através da eficiência energética do R290.
• Chefe de Bar — Essencial para a preparação de cocktails e bebidas, assegurando que nunca falta gelo de qualidade para manter o ritmo durante o serviço.
• Gerente de Cozinha em Hotel — Responsável pela gestão dos consumíveis e equipamentos, valoriza a fiabilidade da produção de gelo para abastecer múltiplos pontos de venda e manter os padrões de segurança alimentar.