Máquina de Café Profissional Ottima Evo Eletrónica 2 Grupos Branca

A Máquina de Café Profissional Ottima Evo Eletrónica de 2 Grupos, na sua robusta configuração branca, é um ativo indispensável para qualquer operação hoteleira ou de restauração em Portugal que exija consistência, volume e qualidade superior na preparação de café. Projetada para suportar a intensidade do serviço contínuo, otimiza o fluxo de trabalho e garante uma experiência de café excecional, elevando o padrão da oferta e a satisfação do cliente.

Durante o pico de serviço matinal, esta máquina permite aos baristas gerir um elevado volume de pedidos de café expresso, americano e bebidas com leite. A estabilidade térmica dos dois grupos e a capacidade de 11 litros da caldeira garantem que a temperatura da água e do vapor se mantém constante, mesmo com extrações sucessivas, assegurando a consistência organoléptica de cada chávena servida aos hóspedes.

Numa cafetaria com grande afluência de clientes ao longo do dia, a velocidade e a repetibilidade são cruciais. Os 4 programas de seleção por grupo minimizam o tempo de preparação e a margem de erro, permitindo que a equipa se concentre no atendimento. O sistema Easy Latte nas torneiras de vapor agiliza a criação de espuma de leite para múltiplos cappuccinos e lattes, mantendo a qualidade mesmo em momentos de grande pressão.

No final de uma refeição, a exigência de um café de qualidade superior é elevada. A Ottima Evo permite que o staff prepare cafés com precisão e rapidez para várias mesas em simultâneo. A fiabilidade do equipamento e a facilidade de manutenção significam menos interrupções no serviço, garantindo que a experiência do cliente termina com uma nota positiva, independentemente do volume de serviço.

• Programe as quatro seleções de café por grupo para os perfis de extração mais comuns no seu estabelecimento (ex: expresso simples, duplo, ristretto, lungo). Isto otimiza a velocidade de serviço e garante a consistência do produto em todas as extrações.
• Utilize o sistema Easy Latte para padronizar a textura e temperatura do leite vaporizado. Implemente um protocolo de limpeza diária das torneiras de vapor para evitar a acumulação de resíduos e garantir a higiene e funcionalidade contínua.
• Monitorize a qualidade da água utilizada. A instalação de um sistema de filtragem adequado não só melhora o sabor do café, como também prolonga a vida útil da caldeira e dos componentes internos, minimizando a necessidade de descalcificações frequentes.
• Agende manutenções preventivas regulares. Embora a máquina seja de fácil manutenção, uma verificação técnica periódica garante o desempenho ideal dos trocadores de calor, grupos e sistema eletrónico, prevenindo falhas inesperadas em períodos de pico.

• Chef de Cozinha/F&B Manager
• Barista Profissional
• Gestor de Cafetaria/Hotel