Laminador de Massa para Pizza RM42 TA

Name: Laminador de Massa para Pizza RM42 TA
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

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SKU: CO14111

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Ficha Técnica PDF

Laminador de massa para pizza e pão, com ajuste de espessura de 0.4 a 4mm. Ideal para cozinhas profissionais que buscam eficiência e qualidade.

laminador de massa profissional — Laminador de Massa – Principais Vantagens

Este equipamento robusto foi concebido para otimizar o processo de esticar massas em cozinhas profissionais. É ideal para a preparação de bases de pizza, pão e focaccia, garantindo uma espessura uniforme que eleva a qualidade dos seus produtos. A sua capacidade de ajuste de espessura torna-o versátil para diversas receitas, poupando tempo e esforço na sua operação.

A sua confeção cuidadosa assegura durabilidade e eficiência, tornando-o um aliado indispensável em ambientes de alta exigência. Permite a produção consistente de massas perfeitamente esticadas, um fator crucial para qualquer pizzaria ou padaria que vise a excelência.

Aplicações Profissionais

Sendo um dispositivo primordial para estabelecimentos de restauração, este aparelho de laminação de massas é perfeito para pizzarias, padarias, pastelarias e hotéis. Permite uma produção rápida e consistente de bases para pizza com diâmetros entre 260 mm e 400 mm, bem como outros artigos de panificação. A sua utilização simplifica a rotina de trabalho diário, permitindo que a sua equipa se concentre na perfeição dos acabamentos.

A segurança operacional é primordial, por isso as proteções de plástico ou aço foram incorporadas para salvaguardar os utilizadores durante o manuseio. É a solução eficaz para quem procura maximizar a produtividade e a qualidade em qualquer cozinha comercial.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Modelo	RM42 TA
Diâmetro de Pizza	260 a 400 mm
Espessura de Massa (mín.)	0.4 mm
Espessura de Massa (máx.)	4 mm
Peso da Massa	210 a 600 gr
Potência	0.37 Kw
Dimensões Externas (L x P x A)	530 x 520 x 690 mm
Peso Líquido	35 Kg
Proteção	Plástico ou Aço
Rodízios	Duas pares de rodízios com pedal

Perguntas Frequentes

Para que tipo de massas é mais adequada esta máquina?
Esta máquina é especialmente concebida para laminar massas de pão, pizza e focaccia, garantindo um esticamento homogéneo e consistente para todas estas variedades e melhorando a sua textura e apresentação.

É possível ajustar a espessura da massa com precisão?
Sim, o aparelho permite um ajuste preciso da espessura da massa, variando de um mínimo de 0.4 mm até um máximo de 4 mm, adaptando-se às necessidades específicas de cada receita que quiser preparar.

Quais as características de segurança incluídas no equipamento?
O laminador integra um protetor de plástico ou aço, assegurando a máxima segurança do operador durante a utilização do equipamento em todas as fases da confeção das massas.

Qual a gama de diâmetros de pizza que pode ser processada?
Este laminador é amplamente adequado para pizzas com diâmetros entre 260 mm e 400 mm, oferecendo flexibilidade para a maioria dos formatos de pizza servidos na restauração profissional.

Este modelo inclui pedal de funcionamento?
Sim, este modelo em particular é fornecido com dois pares de rodízios e um pedal de funcionamento, o que facilita o controlo e a precisão durante o processo de laminação da massa.

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Marca	Corequip
Modelo	14111

Para que tipo de massas é este laminador adequado?

Este laminador foi desenvolvido para esticar uma vasta gama de massas, incluindo massas de pizza, pão e focaccia. Garante um estiramento uniforme e eficiente para diversas aplicações culinárias.

Qual a capacidade de processamento de massa deste equipamento?

O laminador consegue processar pedaços de massa com peso entre 210 e 600 gramas. É uma solução versátil para cozinhas profissionais com diferentes necessidades de produção diárias.

É possível ajustar a espessura da massa laminada?

Sim, o equipamento permite ajustar o diâmetro da massa entre 260 e 400 mm e a espessura da massa pode ser regulada de 0,4 mm a 4 mm. Esta flexibilidade é crucial para a criação de diferentes produtos de padaria e pizzaria.

Quais são as dimensões externas e o peso do laminador?

O laminador apresenta dimensões externas de 530 x 520 x 690 mm e um peso líquido de 35 kg. Estas características permitem uma integração otimizada em espaços de trabalho limitados, mantendo a estabilidade. O seu design compacto facilita a instalação e a movimentação dentro da cozinha.

Este laminador oferece opções de controlo adicionais?

Sim, o modelo RM42 TA de duas passagens de rolos vem equipado com um pedal de funcionamento. Esta funcionalidade proporciona maior controlo e conveniência durante o processo de laminação, aumentando a segurança e a eficiência operacional.

Introdução

O Laminador de Massa para Pizza RM42 TA é um equipamento fulcral para qualquer operação profissional que exija consistência e eficiência na preparação de massas. Desenvolvido para otimizar o processo de laminação, este equipamento assegura uma espessura uniforme e ajustável para massas de pizza, pão e focaccia, elevando a qualidade final dos produtos e agilizando a produção em ambientes de alta demanda como pizzarias, padarias e hotéis. A sua robustez e facilidade de operação traduzem-se em ganhos de produtividade e padronização, elementos críticos para a rentabilidade no setor HORECA.

Pizzarias de Alto Volume

Em pizzarias com grande afluência, a capacidade de laminar rapidamente bases de pizza entre 260 mm e 400 mm de diâmetro, com espessuras de 0.4 mm a 4 mm, é determinante. O RM42 TA permite que a equipa mantenha um ritmo de produção elevado, garantindo a consistência na textura e cozimento da massa, fundamental para a reputação e satisfação do cliente, mesmo nos picos de serviço. A utilização do pedal de funcionamento liberta as mãos do operador, otimizando o fluxo de trabalho.

Cozinhas de Hotel e Catering

Para hotéis e empresas de catering que oferecem buffets, eventos e menus com variedade de pães e focaccias, este laminador é um ativo valioso. A capacidade de processar massas de 210g a 600g com espessura controlada assegura que todas as bases de pão ou focaccia tenham a mesma qualidade e apresentação, um fator crucial na excelência do serviço. A uniformidade contribui para um cozimento homogéneo e reduz o desperdício.

Padarias Artesanais e Industriais

Em padarias, sejam elas de cariz mais artesanal ou com volumes de produção mais elevados, a laminação de massas para diversos produtos, desde pão rústico a croissants ou paninis, é simplificada. A precisão no ajuste da espessura e a robustez do equipamento garantem que as massas sejam trabalhadas de forma consistente, resultando em produtos finais de qualidade superior, com a textura e crocância desejadas, e otimizando o tempo de preparação.

Dicas Profissionais

Calibrar regularmente os rolos para assegurar a espessura exata da massa, crucial para a padronização e evitar desperdício.
Utilizar o pedal para ativar o equipamento, permitindo um controlo mais preciso e seguro do processo de laminação, especialmente com massas maiores.
Realizar a limpeza diária dos rolos e superfícies, seguindo as diretrizes do fabricante, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar.
Para massas mais pegajosas, polvilhar ligeiramente com farinha antes de laminar pode ajudar a prevenir que adiram aos rolos e garantir um resultado mais suave.