Fritadeira Elétrica Dupla 2x8L, 15kW - Linha 700

A fritadeira elétrica dupla industrial EDENOX EFE-70, com 2x8 litros de capacidade e 15kW de potência, representa uma solução robusta e eficiente para operações de fritura de alto volume em ambientes HORECA. Projetada para assegurar a máxima produtividade e qualidade do produto final, este equipamento garante aquecimento rápido e recuperação térmica otimizada, características essenciais para manter a consistência e o sabor dos alimentos fritos mesmo nos picos de serviço.

Em restaurantes com um fluxo constante de pedidos e a necessidade de gerir diferentes tipos de frituras em simultâneo, a capacidade dupla de 2x8L permite a preparação de batatas fritas estaladiças num tacho e, em paralelo, a fritura de rissóis de camarão ou croquetes de vitela no outro, sem contaminação de sabores ou odores. A rápida recuperação de temperatura é crucial para manter a qualidade dos fritos durante um serviço ininterrupto.

Para grandes eventos ou serviços de buffet em hotéis, onde a demanda por grandes quantidades de fritos é elevada, esta fritadeira assegura a produção contínua de entradas e acompanhamentos. A zona fria, aliada à potência de 15kW, prolonga significativamente a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais e garantindo que, por exemplo, os pataniscas de bacalhau e os anéis de cebola mantenham um padrão de qualidade elevado ao longo de todo o evento.

Em estabelecimentos que têm nos fritos o seu pilar de oferta gastronómica, como snack-bares e cervejarias, a fritadeira EDENOX EFE-70 permite uma gestão eficiente da produção. É possível dedicar um tanque à fritura de batatas pré-fritas a granel e o outro a especialidades como moelas fritas ou gambas ao alhinho, otimizando o tempo de confeção e garantindo a frescura e a textura desejada para cada produto, mesmo em períodos de maior afluência.

• Monitorize a temperatura do óleo constantemente e utilize os termostatos de trabalho para manter a temperatura ideal para cada tipo de produto, evitando queimar o óleo ou cozinhar os alimentos de forma desigual.
• Aproveite a capacidade dupla para separar alimentos que possam transferir sabores (por exemplo, peixe de carne ou vegetais de produtos panados), garantindo a pureza do sabor em cada preparação.
• Realize filtragens diárias do óleo e limpezas regulares dos tanques, aproveitando os elementos de aquecimento eleváveis e a torneira de drenagem, para maximizar a vida útil do óleo e manter os padrões de higiene.
• Aproveite a grande zona fria para prolongar a vida útil do óleo, minimizando a acumulação de resíduos e a degradação prematura. Contudo, a limpeza regular desta área é fundamental para a sua eficácia.

• Chefs de Cozinha e Sub-Chefes
• Gestores de F&B (Food & Beverage)
• Compradores de Equipamentos HORECA para Hotéis e Restaurantes