Extensão Aberta para Cesto de Lavagem de Louça 49,9 x 49,9 x 5,1 cm

Numa cozinha profissional, onde o tempo é um recurso crítico e a eficiência no ciclo de produção é determinante, a gestão da lavagem de louça assume um papel central. Esta extensão aberta para cesto de lavagem, com dimensões de 49,9 x 49,9 x 5,1 cm e fabricada em polipropileno durável, é um acessório técnico que permite elevar a capacidade útil dos cestos standard. É fundamental para garantir que artigos mais altos ou de formato irregular possam ser lavados de forma segura e eficiente, sem comprometer a integridade da louça ou abrandar o ritmo durante o rush do almoço ou jantar.

Permite lavar copos altos de refrigerantes ou canecas de café grandes que, de outra forma, teriam de ser lavados manualmente. Resolve o problema da lavagem ineficiente ou do risco de quebra de peças mais altas na máquina.

Ideal para a lavagem segura de copos de vinho com haste longa, flutes de champanhe ou jarras de água e azeite. Garante que estes artigos delicados sejam higienizados sem danos, otimizando o espaço no cesto.

Essencial para processar grandes quantidades de copos de cocktail, taças de sobremesa ou jarras de café que são comuns nestas operações. Facilita a gestão de inventário e assegura a disponibilidade contínua de louça limpa para eventos e serviço de quartos.

Ajuda na lavagem de utensílios específicos como tigelas de mistura altas, formas de bolo estreitas ou jarras de leite. Assegura a correta higienização de peças que, devido à sua altura, seriam difíceis de encaixar nos cestos standard.

• Para máximo rendimento, agrupe peças de altura semelhante ao utilizar as extensões, garantindo o preenchimento eficiente do volume e maximizando cada ciclo de lavagem.
• Após cada turno, lave a extensão com água quente e detergente neutro, inspecionando as ranhuras para acumulação de resíduos, assegurando a conformidade com as normas HACCP e prevenindo contaminações.
• Otimize o fluxo de trabalho dedicando cestos com extensões a categorias específicas de louça alta (ex: copos de gin, jarras), o que acelera a mise en place e o carregamento na máquina.

• Operador de Copa — Responsável pela lavagem diária, necessita de ferramentas que facilitem o trabalho e minimizem quebras de louça durante o serviço intenso.
• Chef de Cozinha — Gestor da eficiência global da cozinha, procura soluções que otimizem o fluxo de trabalho na área de lavagem e protejam o investimento em louça.
• Proprietário de Restaurante/Gerente de F&B — Preocupa-se com os custos operacionais, a durabilidade do inventário e a capacidade de resposta da equipa, evitando perdas por quebra.