Extensor Separador Alto 20 Compartimentos para Cesto Lava-Louça 50x50 cm

A gestão eficaz da loiça durante o rush do almoço ou jantar é um pilar da produtividade em qualquer cozinha profissional. Este extensor separador DBM20GE1-151, concebido para cestos de 50x50 cm, com os seus 20 compartimentos individuais de 9,8x9,8 cm em polipropileno, é um componente estratégico para otimizar o ciclo de produção na zona de lavagem. Permite a organização segura de copos e chávenas, prevenindo danos e acelerando a mise en place de artigos limpos para o serviço. A sua integração é fundamental para a longevidade da loiça e a fluidez operacional.

Protege os copos de sumo e chávenas de café expresso, que são lavados em grandes quantidades, minimizando quebras e a necessidade de substituição. Assegura que a loiça delicada chega à mesa sem lascas, mantendo a imagem do estabelecimento.

Permite lavar os copos de vinho e as taças de sobremesa em segurança, evitando o choque entre peças durante o ciclo de lavagem. Otimiza o carregamento do cesto, aumentando a capacidade de lavagem por ciclo.

Facilita a gestão padronizada de milhares de chávenas de café e copos de água, garantindo que chegam limpos e sem danos à área de distribuição. Contribui para a manutenção da higiene e a rapidez na reposição de stocks de loiça durante os picos.

Organiza e protege as chávenas de chá e os pequenos recipientes de sobremesa que são frequentemente mais frágeis, evitando danos e prolongando a sua vida útil. Permite uma lavagem higiénica e eficiente, essencial para a qualidade do serviço.

• Agrupe sempre loiça de altura similar nos compartimentos para maximizar o espaçamento e a eficácia da lavagem.
• Efetue uma lavagem regular do próprio extensor, preferencialmente no final de cada serviço, para remover resíduos alimentares e de detergente, garantindo a conformidade HACCP.
• Utilize vários extensores para pré-organizar a loiça suja por tipo, acelerando o carregamento da máquina e a descarga após a lavagem.

• Responsável de Copa — É vital para quem gere diretamente o processo de lavagem, pois permite organizar e proteger a loiça mais frágil, reduzindo quebras e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
• Proprietário de Café/Restaurante — Essencial para controlar os custos operacionais, minimizando a substituição de loiça partida e garantindo um serviço rápido e eficiente que impacta diretamente a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
• Chefe de Cozinha/Gerente de Operações — Fundamental para assegurar a qualidade e a padronização na apresentação da loiça limpa, contribuindo para a imagem do estabelecimento e para a eficiência global da cozinha ao garantir que a loiça está sempre disponível e em perfeitas condições.