Disco de Corte 6mm para Fatiar Legumes - Diâmetro 205mm

Name: Disco de Corte 6mm para Fatiar Legumes - Diâmetro 205mm - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1010407
Price: 78.78 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Disco de Corte 6mm para Fatiar Legumes - Diâmetro 205mm

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Ficha Técnica PDF

Disco de corte com 205mm de diâmetro e 6mm de medida de corte, ideal para fatiar legumes em cozinhas profissionais. Compatível com várias cortadoras.

disco de corte legumes — Disco de Corte para Legumes – Principais Vantagens

Este disco de corte com 6mm, também conhecido como lâmina de corte ou fatiador, é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência e precisão no processamento de legumes. Projetado para otimizar o tempo de preparação, permite obter rodelas uniformes de diversos vegetais, como batata, cenoura e beterraba, com espessuras consistentes e perfeitas para qualquer receita.

Fabricado com materiais de alta qualidade e equipado com duas lâminas resistentes, este disco assegura um desempenho duradouro e cortes limpos. A sua compatibilidade com as cortadoras mais comuns no setor HORECA e hotelaria, como as séries CA-301, CA-401, CK-301 e CK-401, torna-o uma adição versátil e indispensável a qualquer linha de produção alimentar, desde pequenos restaurantes a grandes cozinhas industriais.

A facilidade de instalação e remoção permite uma manutenção rápida e eficaz, minimizando o tempo de inatividade do equipamento e maximizando a produtividade. Com este disco, poderá preparar grandes volumes de legumes fatiados rapidamente, mantendo um padrão de qualidade elevado essencial para a satisfação do cliente.

Aplicações

Este disco de corte é ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, empresas de catering e outras cozinhas industriais que necessitem de fatiar grandes quantidades de legumes de forma rápida e eficiente. É perfeito para a preparação de batatas fritas, saladas, guarnições ou qualquer prato que exija rodelas de legumes uniformes, otimizando o trabalho diário da cozinha.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Diâmetro do Disco	205 mm
Medida de Corte	6 mm
Número de Lâminas	2
Compatibilidade	Cortadoras CA-301/300/401/400/601, Acessório Cortador CR-143, Combi CK-301/302/401/402

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Marca	Sammic
EAN	8435561000916
Modelo	1010407

Qual o diâmetro e espessura de corte deste disco?

Este disco tem um diâmetro de 205 mm e uma medida de corte de 6 mm, perfeito para fatiar uma variedade de legumes de forma consistente.

Com que máquinas este disco de corte é compatível?

É compatível com as cortadoras CA-301, CA-300, CA-401, CA-400 e CA-601, bem como com o acessório cortador CR-143. Também pode ser utilizado com as combi CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402.

Este disco pode ser usado em todas as cortadoras?

Não, os discos FC-20+ e FC-25+ não são compatíveis com as cortadoras CR-143, CA-300 e CA-400. Este disco em particular (FC-6+) é amplamente compatível. Verifique sempre a compatibilidade com o seu equipamento.

Como se realiza a limpeza e manutenção deste disco?

Para garantir a durabilidade e higiene, recomenda-se a limpeza do disco após cada utilização com água corrente e detergente neutro. As lâminas devem ser manuseadas com cuidado e inspecionadas regularmente para garantir que não existem danos.

Introdução

O disco de corte de 6mm, com um diâmetro de 205mm, é um componente essencial para a preparação dinâmica em cozinhas profissionais, permitindo fatiar legumes com precisão e consistência. Integrado em cortadoras industriais, este acessório otimiza significativamente o tempo de produção, garantindo uniformidade nos cortes, crucial para a padronização de pratos e a eficiência operacional em estabelecimentos HORECA.

Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume

Na preparação para o serviço de almoços e jantares, este disco é utilizado para fatiar grandes quantidades de batatas para batatas fritas ou gratinados, cenouras para acompanhamentos ou beterrabas para saladas, assegurando que todas as fatias tenham a mesma espessura para uma cozedura uniforme e apresentação consistente.

Unidades de Catering e Produção Centralizada

Em cozinhas que servem eventos ou produzem refeições para múltiplas localizações, o disco de 6mm é fundamental para processar legumes como curgetes, beringelas ou cebolas para entradas, saladas ou pratos principais, garantindo a padronização e a qualidade dos produtos expedidos em larga escala.

Hotéis e Buffets

Para a montagem de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este disco permite a preparação rápida de uma diversidade de legumes fatiados, como pepinos, tomates (mais firmes) ou rabanetes, que são depois dispostos de forma apelativa e uniforme, contribuindo para a experiência visual e gustativa do cliente.

Dicas Profissionais

Verifique regularmente o estado das lâminas e do disco para garantir cortes precisos e evitar danos aos legumes, substituindo-o ao primeiro sinal de desgaste para manter a eficiência.
Utilize sempre legumes frescos e firmes para otimizar o desempenho do disco de 6mm, minimizando o desperdício e obtendo fatias mais limpas e uniformes.
Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção rigorosa do disco e da máquina de corte, seguindo os protocolos de HACCP, para assegurar a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Considere ter discos de reposição em stock para evitar paragens na produção em caso de avaria ou necessidade de manutenção, garantindo a continuidade das operações.