Chapa Radiante a Gás com Forno Elétrico 700mm MTPE77FE

Plancha Profissional — Principais Vantagens

Esta chapa de grelhar industrial a gás, combinada com um forno elétrico, é uma solução versátil para cozinhas profissionais que exigem alta performance e adaptabilidade. Com a sua superfície de ferro fundido de 10 mm e aquecimento termostático, garante uma distribuição de calor uniforme para uma confeção precisa. O forno integrado proporciona capacidade adicional para assar ou gratinar, otimizando o espaço e a eficiência na sua cozinha. É um equipamento robusto, ideal para uso diário em ambientes intensos, garantindo durabilidade e resultados consistentes.

A estrutura em aço inoxidável e o design pensado para a facilidade de limpeza tornam este equipamento uma escolha higiénica e prática. A possibilidade de controlo independente de zonas de aquecimento (nas versões elétricas da chapa) confere-lhe uma flexibilidade operacional que se traduz em maior produtividade e controlo sobre diferentes preparações culinárias simultaneamente. A segurança é assegurada por funcionalidades como o acendimento piezoelétrico e válvula de segurança no forno a gás, proporcionando tranquilidade à sua equipa.

Aplicações Profissionais

Este equipamento multifuncional é perfeito para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de uma solução robusta para grelhar e cozinhar. É particularmente útil em estabelecimentos com ementas variadas, onde a capacidade de alternar entre grelhados na chapa e assados no forno é crucial. A sua integração em linhas de confeção permite otimizar a organização do espaço e o fluxo de trabalho, aumentando a eficiência da sua operação.

Adequado para a preparação de carnes, peixes, vegetais e uma vasta gama de pratos que beneficiam da confeção na chapa, bem como para cozedura de assados, gratinados ou até mesmo aquecimento de alimentos no forno elétrico. A sua construção durável e de fácil manutenção torna-o um investimento inteligente para cozinhas de alto volume que procuram um parceiro fiável para as suas necessidades culinárias.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Como é feita a limpeza e manutenção da superfície de confeção?
A chapa de ferro fundido pode ser limpa com raspadores específicos após cada uso. Para uma limpeza mais profunda, utilize produtos desengordurantes adequados para uso alimentar e uma espátula, assegurando que a superfície esteja fria antes de iniciar.

É possível utilizar o forno e a chapa simultaneamente?
Sim, o design deste equipamento permite o funcionamento independente da chapa de grelhar e do forno elétrico, proporcionando máxima flexibilidade e permitindo que cozinhe diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo.

Quais são os requisitos de instalação para este equipamento?
Este equipamento requer uma ligação à rede de gás para a chapa e uma ligação elétrica adequada para o forno. A instalação deve ser efetuada por um profissional qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para equipamentos industriais.

A espessura da chapa influencia o desempenho?
Sim, a espessura de 10 mm (ou 15 mm nas versões elétricas) da chapa em ferro fundido ou aço doce contribui significativamente para uma distribuição e retenção de calor superiores, resultando numa cozedura mais uniforme e eficiente dos alimentos.

Este modelo é indicado para qualquer tipo de cozinha profissional?
Este modelo é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande porte que procuram uma solução combinada de alta potência para grelhar e assar, sendo especialmente útil em restaurantes e hotelaria com um volume de trabalho considerável.