Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranurada 450x270mm

Name: Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranurada 450x270mm
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

Chapa de Grelhar Elétrica Lisa e Ranurada 450x270mm

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SKU: CO11028

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Chapa de grelhar elétrica profissional com superfícies lisa e ranurada, ideal para cozinhas de hotelaria que exigem versatilidade e eficiência.

Chapa de Grelhar Elétrica — Principais Vantagens

Concebida para a restauração moderna, esta chapa elétrica é a solução ideal para cozinhar uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos. A combinação de superfícies lisa e ranurada permite uma versatilidade excecional, atendendo a diferentes necessidades culinárias com um único equipamento. Construída em aço inoxidável, garante durabilidade e resistência para o uso diário em ambientes profissionais exigentes.

A sua placa mista proporciona um aquecimento rápido e uniforme, essencial para resultados perfeitos e consistentes. O sistema de recolha de gorduras e a facilidade de extração da bandeja simplificam a manutenção, assegurando uma higiene impecável. Além disso, a capacidade de regulação independente da temperatura para cada área de grelha otimiza o processo de confeção, permitindo preparar múltiplos pratos simultaneamente.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, cafés e snack-bares que buscam eficiência e qualidade na preparação de pratos grelhados. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no indispensável em cozinhas com elevado volume de trabalho. É uma ferramenta versátil para qualquer estabelecimento que pretenda oferecer uma ementa variada, desde o pequeno-almoço ao jantar, garantindo sempre a excelência.

Características Técnicas

Modelo	KG2745GDT
Tipo de Placa	Ondulada Superior e Lisa Inferior (Mista)
Dimensões do Prato	450x270mm
Potência	3 Kw
Tensão	230/50 Hz
Controlos	2 Comandos
Regulação de Temperatura	50º a 300ºC
Interruptor	On/Off
Corpo Exterior	Aço Inoxidável
Regulação de Temperatura	Separada Superior/Inferior (Mod. GDT)
Dimensões (L x P x A)	510 x 500 x 300 mm
Peso Líquido	33 Kg

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da chapa mista?
A principal vantagem é a versatilidade, permitindo grelhar diferentes tipos de alimentos, desde carnes a vegetais, com a textura ideal em cada porção.

É fácil de limpar após o uso?
Sim, o design permite uma fácil extração das bandejas e o recipiente recolhe gorduras simplifica a remoção de resíduos para uma limpeza rápida.

Posso controlar as temperaturas de cada superfície de forma independente?
Com o modelo GDT, sim, é possível realizar a regulação separada das temperaturas superior e inferior, garantindo a cozedura perfeita para cada ingrediente.

Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. O corpo exterior em aço inoxidável e a construção robusta garantem a durabilidade e o desempenho contínuo exigido em ambientes de restauração intensos.

Quais os tipos de alimentos que posso preparar nesta grelha?
Pode preparar uma vasta gama de alimentos, incluindo sanduíches, hambúrgueres, bifes, peixe grelhado, legumes, ovos e muito mais, adaptando-se a diversas ementas.

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Marca	Corequip
Modelo	11028

Qual é a potência e a tensão desta chapa de grelhar elétrica?

Esta chapa de grelhar elétrica funciona com uma potência de 3 kW e uma tensão de 230/50 Hz, garantindo um desempenho robusto e consistente para as necessidades de cozedura profissional. É ideal para uso contínuo em ambientes de restauração.

Que tipos de superfícies de cozedura possui esta chapa?

A chapa apresenta uma placa ondulada na parte superior e uma área lisa na parte inferior, oferecendo versatilidade para grelhar diversos alimentos simultaneamente. Esta configuração permite adaptar-se a diferentes texturas e requisitos de cada prato.

Como é feita a regulação de temperatura nesta chapa de grelhar?

A temperatura pode ser regulada de forma independente entre 50º e 300ºC para as superfícies superior e inferior, proporcionando controlo preciso sobre o processo de cozedura. Os dois mandos permitem ajustar a intensidade de calor conforme necessário.

A limpeza desta chapa de grelhar é fácil de realizar?

Sim, a chapa foi projetada para uma limpeza rápida e eficiente, com um recipiente de recolha de gorduras integrado e bandejas de fácil extração. O design totalmente rebatível maximiza a área de limpeza acessível, simplificando a manutenção diária.

Quais as dimensões da superfície de cozedura desta chapa?

A superfície de cozedura desta chapa de grelhar tem dimensões de 450x270 mm, oferecendo um espaço generoso para preparar múltiplos pratos. É ideal para cozinhas de hotéis e bares com volume elevado de pedidos.

Introdução

A Chapa de Grelhar Elétrica Mista, com as suas superfícies lisa e ranurada de 450x270mm, é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija versatilidade e eficiência. Projetada para um aquecimento rápido e uniforme, permite confecionar simultaneamente uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade, cruciais para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.

Pequenos-almoços em Hotéis e Alojamentos Locais

Durante o serviço de pequeno-almoço, a superfície lisa é ideal para preparar ovos estrelados, mexidos ou omeletes, bem como panquecas e tostas francesas, enquanto a ranurada pode ser utilizada para bacon crocante ou salsichas grelhadas, tudo em simultâneo e com controlo de temperatura independente para cada secção, assegurando a frescura e o ponto certo de cada item.

Serviço de Almoços e Jantares em Restaurantes e Snack-Bares

Em restaurantes com ementas variadas ou snack-bares de ritmo acelerado, este equipamento permite grelhar bifes, hambúrgueres e peixe fresco na secção ranurada para aquelas marcas de grelha apetitosas, e ao mesmo tempo saltear legumes, cogumelos ou aquecer pão na secção lisa, maximizando a produção e minimizando os tempos de espera para o cliente.

Catering e Eventos com Conceito 'Show Cooking'

A sua dimensão compacta e robustez em aço inoxidável tornam-na perfeita para setups de catering e eventos onde o 'show cooking' é valorizado. A capacidade de grelhar diversos itens à vista do cliente, como espetadas de carne e legumes na secção ranurada, e wraps ou quesadillas na lisa, acrescenta valor à experiência gastronómica e demonstra a frescura dos produtos.

Dicas Profissionais

Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça apenas as zonas da chapa que serão utilizadas, aproveitando o controlo de temperatura independente.
Utilize raspadores de grelha adequados para a limpeza da superfície ranurada, garantindo a remoção eficaz de resíduos e prolongando a vida útil do equipamento.
Aproveite a versatilidade da chapa mista para criar 'estações' de cocção, dedicando a parte lisa a itens que exigem menor temperatura (ex: ovos) e a ranurada a proteínas que necessitam de maior calor e marcação (ex: carnes).
Assegure a limpeza regular da bandeja de recolha de gorduras para manter a higiene operacional e prevenir acumulações que possam comprometer o desempenho ou a segurança alimentar.