Mesa de Lavagem Inox com 1 Cuba à Esquerda, 1200x550 mm

A Mesa de Lavagem Inox com 1 Cuba à Esquerda da EDENOX, modelo FSBE-1255-LI, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene nas operações de lavagem e pré-lavagem em qualquer cozinha profissional. A sua construção robusta em aço inoxidável e design funcional, com cuba e escorredor integrados, garante durabilidade, facilidade de limpeza e um fluxo de trabalho ergonómico, crucial para manter os padrões de qualidade e rapidez exigidos no setor HORECA.

Num restaurante com volume elevado, esta mesa serve como estação primária para remoção de resíduos grosseiros antes da inserção da louça na máquina de lavar. A cuba permite um descarte eficiente de restos de comida e uma pré-imersão rápida, enquanto o escorredor organiza os cestos de louça suja, otimizando o ciclo de lavagem e protegendo o equipamento principal de acumulações.

Em bares e cafetarias, onde a lavagem de copos e pequenos utensílios é constante, esta mesa proporciona um ponto de lavagem e secagem imediato. A cuba permite a lavagem manual rápida de copos delicados ou a desinfeção de utensílios, com o escorredor a assegurar a secagem ao ar e a organização do material limpo, agilizando o serviço durante picos de afluência.

Em operações de catering ou eventos temporários, a mobilidade e a funcionalidade desta mesa tornam-na ideal como posto de apoio para a higienização de utensílios de serviço ou preparação de ingredientes. A prateleira inferior revela-se útil para armazenar produtos de limpeza, toalhas ou caixas de transporte, mantendo a área de trabalho organizada e funcional em ambientes dinâmicos.

• Posicione a mesa estrategicamente, preferencialmente adjacente à entrada da máquina de lavar louça, para minimizar movimentos e otimizar o fluxo de trabalho de pré-lavagem e lavagem.
• Utilize a prateleira inferior para armazenar cestos de louça, detergentes específicos para pré-lavagem ou outros consumíveis, mantendo-os acessíveis mas fora da área de trabalho principal para maior higiene.
• Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso para a superfície em aço inoxidável, utilizando produtos adequados para evitar a acumulação de calcário e garantir a máxima higiene e durabilidade do equipamento.
• Considere a instalação de um misturador monocomando com chuveiro de pré-lavagem na cuba para uma remoção mais eficaz de resíduos e uma maior rapidez no processo.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Hotel/Restaurante