Chapa de Grelhar a Gás Lisa COR-6-I200G-D, 60 x 60 cm

Name: Chapa de Grelhar a Gás Lisa COR-6-I200G-D, 60 x 60 cm
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

Chapa de Grelhar a Gás Lisa COR-6-I200G-D, 60 x 60 cm

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SKU: CO14144

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Chapa de grelhar a gás lisa e robusta, com dupla zona de controlo, ideal para cozinhas profissionais. Manutenção fácil e eficiente.

fry-top a gás — Chapa Profissional – Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta chapa de grelhar a gás oferece uma superfície de confeção lisa e uniforme, ideal para preparar uma vasta gama de alimentos. A sua construção robusta em aço grau ST 52 garante durabilidade e resistência, enquanto o controlo de temperatura por termóstato elétrico permite uma precisão excecional na cocção. É um equipamento que se destaca pela eficiência energética e facilidade de manutenção, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta rotação.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é uma adição valiosa para qualquer restaurante, café, hotel ou snack-bar que procure um método de confeção rápido e versátil. Perfeita para grelhar carnes, peixes, vegetais, ovos ou até mesmo panquecas, esta chapa adaptar-se-á às diferentes necessidades da sua ementa, garantindo resultados consistentes e de elevada qualidade. A sua característica de dupla zona de controlo permite a confeção simultânea de diferentes pratos a temperaturas distintas, aumentando a eficiência da sua cozinha.

Características Técnicas

Nome do Produto	Chapa de Grelhar a Gás Lisa sobremesa
Potência	11,6 kW
Alimentação	Gás
Tipo de Chapa	Lisa
Controlo de Temperatura	Termóstato elétrico
Zonas de Controlo	Dupla
Material da Placa	Aço grau ST 52
Superfície de Cocção	Inclinada com drenagem de líquido
Cajon de Óleo Usado	Sim
Temperatura de Funcionamento	50-320 °C
Limpeza	Fácil com cantos curvos
Isolamento	Para evitar sobreaquecimento e perda de energia
Dimensões (L x P x A)	600 x 600 x 300 mm
Peso	53 kg

Perguntas Frequentes

1. Qual o tipo de alimentação desta chapa de grelhar?
Esta chapa de grelhar profissional funciona a gás, garantindo um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor para resultados de cozinhado ideais.

2. É possível cozinhar diferentes alimentos em simultâneo?
Sim, o equipamento dispõe de dupla zona de controlo que permite ajustar e manter temperaturas distintas em áreas separadas da superfície, ideal para preparar múltiplos pratos ao mesmo tempo.

3. Como é feita a limpeza e manutenção deste aparelho?
A superfície de cocção é inclinada para facilitar a drenagem de líquidos e gorduras, e os cantos curvos promovem uma limpeza rápida e eficaz. Possui também um cajon para recolha de óleo usado, simplificando a manutenção diária.

4. Qual a gama de temperaturas que esta chapa alcança?
A chapa de grelhar opera numa vasta gama de temperaturas, de 50 °C a 320 °C, permitindo uma versatilidade excecional para o preparo de diversos tipos de pratos.

5. Este equipamento é adequado para uso intensivo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. Construída com uma placa de aço grau ST 52 e isolamento térmico, esta chapa foi desenhada para suportar o rigor do uso contínuo em cozinhas com elevada produção, prevenindo o sobreaquecimento e otimizando o consumo de energia.

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Marca	Corequip
Modelo	14144

Qual a temperatura máxima de operação desta chapa de grelhar a gás?

Esta chapa de grelhar a gás atinge uma temperatura máxima de 320 °C, permitindo uma confeção versátil de diversos alimentos. O controlo termostático garante a precisão necessária para os seus preparos. A sua performance é ideal para períodos de maior afluxo de trabalho na sua cozinha profissional.

Como é realizada a limpeza e manutenção diária do equipamento?

A limpeza é facilitada pelas esquinas curvas da placa e pela superfície de cocção inclinada, que direciona os resíduos para um dreno. O equipamento inclui um prático gaveta para recolha de óleo usado, tornando o processo de higienização rápido e eficiente. Recomenda-se a limpeza após cada uso para manter a máxima higiene.

Este modelo possui alguma funcionalidade de segurança contra sobreaquecimento?

Sim, a chapa de grelhar está isolada termicamente para prevenir o sobreaquecimento, protegendo os componentes internos e prolongando a vida útil do equipamento. Este isolamento contribui também para a eficiência energética, minimizando a perda de calor durante a utilização. Desta forma, assegura um ambiente de trabalho mais seguro e confortável.

Quais as dimensões e peso desta chapa de grelhar a gás?

A chapa de grelhar a gás COR-6-I200G-D apresenta dimensões de 600 x 600 x 300 mm (largura x profundidade x altura) e um peso de 53 kg. Estas características tornam-na ideal para instalação em bancada, adaptando-se a cozinhas profissionais com espaço otimizado. É importante verificar o espaço disponível antes da aquisição.

É possível controlar a temperatura em diferentes zonas da placa de confeção?

Sim, esta chapa de grelhar a gás dispõe de dupla zona de controlo de temperatura, permitindo cozinhar diferentes alimentos simultaneamente com requisitos de calor distintos. Esta funcionalidade aumenta a versatilidade e a eficiência da sua cozinha, otimizando o processo de confeção. Pode ajustar cada zona independentemente para resultados perfeitos.

Introdução

A chapa de grelhar a gás lisa COR-6-I200G-D é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alta rotação em Portugal. Com a sua superfície de cocção em aço ST 52 e dupla zona de controlo de temperatura, este fry-top assegura uma confeção precisa e eficiente, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a consistência na qualidade dos pratos, desde o pequeno-almoço reforçado ao serviço de jantar à la carte.

Cozinha de Restaurante com Serviço Contínuo

Num restaurante com serviço ininterrupto, como um gastrobar ou uma cervejaria, esta chapa permite a preparação ágil de uma vasta gama de pratos. A dupla zona de controlo é crucial para, por exemplo, selar bifes a alta temperatura numa zona e manter vegetais grelhados quentes a uma temperatura inferior noutra, maximizando a produtividade durante picos de afluência sem comprometer a qualidade ou a consistência.

Pequenos-almoços e Brunches em Hotéis

Em hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço ou brunch, a chapa lisa é indispensável para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas e até panquecas ou crêpes em grande volume. A superfície inclinada e o cajon de recolha de óleo facilitam a gestão de resíduos e a limpeza rápida entre lotes, assegurando elevados padrões de higiene e eficiência durante o serviço matinal, que exige rapidez e consistência.

Snack-Bar ou Quiosque de Rua Gourmet

Para um snack-bar ou quiosque com ementas focadas em grelhados rápidos, como pregos no pão, cachorros especiais ou sandes quentes, esta chapa oferece a resistência e a precisão necessárias. A capacidade de atingir 320°C permite selar rapidamente a carne, enquanto o controlo termostático garante que outros ingredientes, como cebola caramelizada ou queijo, são preparados na temperatura ideal, mantendo a qualidade mesmo em ambientes de venda de rua movimentados.

Dicas Profissionais

Aproveite a dupla zona de controlo para otimizar a confeção, definindo uma zona a alta temperatura para selar e outra a temperatura moderada para cozinhar lentamente ou manter quente, aumentando a versatilidade do menu.
Para prolongar a vida útil da chapa e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza da superfície logo após cada utilização, utilizando o dreno inclinado e o cajon de recolha de óleo para uma remoção eficiente de resíduos.
A calibração periódica do termóstato elétrico é crucial para manter a precisão da temperatura, assegurando que os pontos de cocção desejados para cada alimento são consistentemente atingidos, o que é vital para a padronização do produto final.
Considere a localização estratégica da chapa na linha de produção da cozinha para maximizar o fluxo de trabalho. A sua dimensão compacta (60x60cm) permite uma integração eficiente em espaços otimizados, ideal para cozinhas com área limitada.