Mesa de Apoio Aquecida Mural 1400mm com Estante

Name: Mesa de Apoio Aquecida Mural 1400mm com Estante
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

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Mesa de Apoio Aquecida Mural 1400mm com Estante

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SKU: CO17054

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Ficha Técnica PDF

Mesa de apoio aquecida mural de 1400mm, ideal para manter alimentos quentes. Construção robusta em aço inox, portas deslizantes e estante ajustável.

Mesa Aquecida — Otimização e Eficiência na Cozinha Profissional

Esta mesa de apoio quente foi concebida para operações de hotelaria e restauração, permitindo manter os alimentos à temperatura ideal de serviço. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 de parede dupla garante uma durabilidade excecional e um ambiente higienizado. O aquecimento interior por resistências ventiladas e o isolamento eficiente das portas deslizantes asseguram uma estabilidade térmica notável, resultando em poupança energética e qualidade constante dos produtos.

Aplicações Profissionais

Ideal para cozinhas de restaurantes, cantinas, hotéis e serviços de catering, este módulo aquecido mural é perfeito para a manutenção de pratos quentes antes de serem servidos. A prateleira ajustável e os pés reguláveis oferecem versatilidade na disposição e estabilidade, adaptando-se facilmente a diferentes espaços e necessidades operacionais. A sua superfície de trabalho superior pode ser facilmente desmontada para uma limpeza e manutenção simplificadas, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.

Características Técnicas

Características	Detalhe
Tipo	Mesa quente mural com um estante
Potência	2025 W
Voltagem/Frequência	230V/50Hz
Estante	Ajustável
Pés	Ajustáveis
Portas	Deslizantes, injetadas
Aquecimento	Resistências ventiladas, extraíveis, ar forçado
Construção	Aço inoxidável AISI-304 18/10, acabamento acetinado, dupla parede isolada
Temperatura de Trabalho	30°C a 85°C
Tampo	Desmontável
Peto Traseiro	100 mm, totalmente soldado
Dimensões (L x P x A)	1400 x 700 x 850 mm
Peso Líquido	80 kg

Perguntas Frequentes

Qual a gama de temperatura de trabalho desta mesa aquecida?
A mesa opera numa faixa de temperatura entre os 30°C e os 85°C, ideal para manter uma ampla variedade de alimentos quentes e prontos a servir.
É possível ajustar a altura da prateleira interna?
Sim, o interior dispõe de uma prateleira ajustável, o que permite uma adaptação flexível às suas necessidades de armazenamento e organização de utensílios ou alimentos.
Como contribui o isolamento para a eficiência do equipamento?
As portas injetadas e a construção de parede dupla em aço inoxidável proporcionam um isolamento térmico superior, minimizando a perda de calor e garantindo uma temperatura estável com menor consumo energético.
A instalação da mesa é adaptável a diferentes espaços?
Sim, esta mesa mural é equipada com pés ajustáveis, permitindo uma instalação otimizada e nivelada em diversas superfícies de cozinha, mesmo as irregulares.
A limpeza e manutenção da superfície de trabalho são fáceis?
O tampo superior da mesa pode ser desmontado com facilidade, simplificando significativamente as tarefas de limpeza e manutenção diária, garantindo a máxima higiene.

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Marca	Corequip
Modelo	17054

Qual a temperatura de trabalho da mesa aquecida?

A mesa aquecida mural opera numa gama de temperatura de 30°C a 85°C. Esta amplitude permite manter uma variedade de alimentos na temperatura ideal de serviço, garantindo a sua segurança e qualidade até ao momento de serem servidos aos clientes.

De que material é feita a estrutura da mesa?

A estrutura da mesa é construída em aço inoxidável AISI-304 18/10, tanto no interior como no exterior. Este material confere-lhe elevada resistão à corrosão e durabilidade, sendo ideal para ambientes de cozinha profissional dada a sua facilidade de limpeza e higiene.

Esta mesa possui estantes ajustáveis?

Sim, a mesa aquecida mural inclui um estante ajustável que proporciona flexibilidade no armazenamento e organização. Além disso, possui pés ajustáveis que permitem adaptar a altura da mesa consoante as necessidades do utilizador e as irregularidades do piso.

As portas da mesa são deslizantes?

Sim, a mesa está equipada com portas deslizantes que facilitam o acesso ao interior e otimizam o espaço, especialmente em cozinhas com áreas limitadas. Estas portas, além de práticas, contribuem para o isolamento térmico eficaz.

Como é feito o aquecimento interior da mesa?

O aquecimento interior é feito por resistãncias ventiladas e extraíveis, através de ar forçado. Este sistema garante uma distribuição homogénea do calor e uma eficiente manutenção da temperatura, resultando em poupança energética e estabilidade térmica constante.

Introdução

A mesa de apoio aquecida mural com estante é um equipamento indispensável para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de hotelaria e restauração. Concebida para manter alimentos confecionados à temperatura ideal de serviço, este módulo assegura a consistência térmica e a segurança alimentar, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a eficiência operacional. A sua robustez em aço inoxidável AISI-304 e o sistema de aquecimento ventilado garantem durabilidade, higiene e uma performance energética superior, adaptando-se perfeitamente a ambientes de produção intensiva.

Serviço de Banquetes e Catering

Em eventos de grande escala, como casamentos ou conferências, onde a logística de serviço é exigente, esta mesa permite pré-preparar e manter grandes quantidades de pratos quentes (ex: assados, acompanhamentos) a uma temperatura estável até ao momento da montagem dos pratos ou carregamento dos carros de transporte. As portas deslizantes injetadas minimizam a perda de calor e otimizam o espaço em áreas de emplatamento congestionadas.

Linhas de Self-Service e Buffets de Hotel

Em hotéis com serviço de buffet ao pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta mesa é crucial para armazenar e dispensar alimentos quentes como ovos mexidos, bacon, salsichas ou pratos de carne, mantendo-os sempre na temperatura de consumo ideal (30°C a 85°C). A estante ajustável permite organizar loiça de serviço ou bandejas, agilizando o reabastecimento e a apresentação do buffet.

Cozinhas de Produção e Preparação (Pré-Serviço)

Cozinhas de restaurantes com volumes elevados beneficiam desta mesa para manter pratos semi-confecionados ou molhos quentes, prontos para a finalização e emplatamento durante os picos de serviço. A construção em aço inoxidável AISI-304 e o tampo desmontável facilitam a limpeza profunda, essencial para cumprir as normas de HACCP, enquanto a robustez do equipamento suporta o ritmo intenso de uma cozinha profissional.

Dicas Profissionais

Posicione este equipamento estrategicamente entre a zona de confeção e a de emplatamento para minimizar o tempo de transporte e a perda de temperatura dos alimentos, assegurando a máxima qualidade no prato final.
Utilize a prateleira ajustável para armazenar recipientes GN com diferentes preparações, otimizando o espaço interno e facilitando o acesso rápido durante o serviço. A versatilidade é chave para a eficiência.
Implemente um plano de manutenção regular das resistências ventiladas e verifique a estanquidade das portas deslizantes para garantir a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
Em cozinhas com espaço limitado, a instalação mural desta mesa, aliada às portas deslizantes, permite uma circulação mais fluida e segura para a brigada de cozinha, evitando obstáculos e otimizando a área de trabalho.