Mesa de Apoio Aquecida Mural 1800mm com Estante

Name: Mesa de Apoio Aquecida Mural 1800mm com Estante
Brand: Corequip

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| Fabricante: Corequip

Mesa de Apoio Aquecida Mural 1800mm com Estante

2 319,00 €

1 855,20 €

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SKU: CO17056

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Mesa de apoio aquecida mural de 1800x700x850mm em aço inox com estante ajustável, ideal para cozinhas profissionais e hotéis.

Olá! Em ambientes profissionais, manter os alimentos à temperatura ideal é crucial para garantir a qualidade e a segurança alimentar. Esta mesa de apoio aquecida mural é uma solução robusta e eficiente para cozinhas de restauração, hotéis e pastelarias, onde a optimização do espaço e a funcionalidade são prioridade. Com um design pensado para a durabilidade e o desempenho, este equipamento permite-lhe ter à mão os pratos e ingredientes sempre quentes, prontos a servir.

mesa aquecida mural — Preservação Térmica — Principais Vantagens

Este mobiliário aquecido destaca-se pela sua capacidade de manter os alimentos em condições ideais de temperatura, entre 30°C e 85°C, graças ao aquecimento interior por resistências ventiladas. A resistência é extraível, facilitando a limpeza e a manutenção, características essenciais num ambiente de cozinha agitado. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, o equipamento apresenta um acabamento acetinado de alta qualidade, garantindo não só uma estética profissional, mas também uma resistência superior à corrosão e uma fácil higienização. Além disso, as suas portas de correr injetadas asseguram um isolamento eficaz, contribuindo para uma maior poupança energética e para a estabilidade térmica, mesmo em períodos de uso intensivo.

Aplicações Profissionais

Com dimensões generosas (1800x700x850mm), esta mesa calorífica é perfeita para qualquer cozinha que necessite de uma superfície de trabalho adicional com a funcionalidade de aquecimento integrado. É ideal para a pré-preparação de alimentos em buffet, para manter pratos prontos a servir em restaurantes de grande volume ou para garantir a frescura de produtos em pastelarias e padarias. A prateleira ajustável e os pés reguláveis oferecem flexibilidade na organização do seu espaço, adaptando-se às necessidades específicas do seu negócio. A versatilidade deste equipamento adapta-se a esplanadas, copas e bufetes variados.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Tipo	Mesa Aquecida Mural com Estante
Dimensões (L x P x A)	1800 x 700 x 850 mm
Potência	2025 W
Voltagem/Frequência	230V/50Hz
Estante	Ajustável, incluída
Pés	Ajustáveis
Portas	Corrediças, injetadas
Aquecimento	Interior por resistências ventiladas, extraíveis; ar forçado
Construção	AISI-304 18/10, acabamento acetinado, dupla parede isolada
Temperatura de Trabalho	30°C a 85°C
Tampo	Desmontável
Proteção Mural (Peto)	Sim, 100 mm, totalmente soldado
Peso Líquido	80 kg

Perguntas Frequentes

Qual a faixa de temperatura que esta mesa consegue manter?
Esta mesa de aquecimento mural é concebida para manter os alimentos numa faixa de temperatura entre 30°C e 85°C de forma consistente para diferentes tipos de alimentos, ideal para a conservação e exposição segura.

Quais as vantagens de ter portas corrediças injetadas?
As portas corrediças injetadas oferecem um isolamento térmico superior, o que resulta numa maior robustez do equipamento e numa significativa poupança de energia. Além disso, contribuem para uma manutenção estável da temperatura interna.

É possível ajustar a altura da estante interna?
Sim, a estante que acompanha a mesa é totalmente ajustável, permitindo-lhe configurar o espaço interno de acordo com o tamanho dos recipientes ou pratos que necessita aquecer.

Este equipamento é fácil de limpar e manter?
Absolutamente. A construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 facilita a limpeza diária, e o tampo superior pode ser facilmente desmontado. As resistências ventiladas são extraíveis, simplificando os processos de manutenção e higiene.

Para que tipo de estabelecimentos esta mesa é mais adequada?
Esta mesa aquecida é ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias e qualquer estabelecimento de restauração que precise de manter alimentos quentes e prontos a servir. O seu design robusto e funcional atende às exigências de cozinhas profissionais.

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Marca	Corequip
Modelo	17056

Qual é a faixa de temperatura de trabalho desta mesa aquecida?

Esta mesa aquecida mural oferece uma faixa de temperatura ajustável entre 30°C e 85°C, permitindo manter uma grande variedade de alimentos na temperatura ideal para serem servidos. Este controlo preciso é fundamental para a segurança alimentar e a qualidade dos seus pratos. A temperatura constante é assegurada pelo isolamento eficiente e pelo aquecimento por ar forçado.

Onde pode ser utilizada esta mesa de apoio aquecida?

Esta mesa de apoio aquecida é perfeitamente adequada para uma vasta gama de ambientes profissionais, como cozinhas de restaurantes, hotéis, buffets, bares e pastelarias. O seu design mural com peto traseiro facilita a integração em qualquer balcão de trabalho, otimizando o espaço disponível. É uma solução versátil para manter pratos e ingredientes quentes antes de serem servidos.

Qual o material de construção desta mesa aquecida?

A mesa é construída inteiramente em aço inoxidável AISI-304 18/10, tanto no interior quanto no exterior, garantindo máxima durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Este tipo de aço é ideal para ambientes profissionais que exigem altos padrões de higiene e robustez. As portas injetadas também contribuem para a sua construção sólida e eficiente.

As prateleiras e portas são ajustáveis ou removíveis?

Sim, esta mesa aquecida inclui uma prateleira intermédia ajustável em altura, oferecendo flexibilidade para organizar os seus utensílios e alimentos. Adicionalmente, possui portas de correr que facilitam o acesso e contribuem para a manutenção da temperatura interna. O sistema de aquecimento interior por resistências ventiladas também é extraível para manutenção.

Quais as vantagens de ter portas injetadas nesta mesa aquecida?

As portas injetadas desta mesa aquecida são um diferencial importante, pois proporcionam maior robustez e um isolamento térmico superior. Este isolamento eficaz traduz-se em economia de energia e numa estabilidade de temperatura constante, entre 30°C e 85°C, o que é crucial para manter os alimentos na condição ideal. Contribuem significativamente para a eficiência e o desempenho do equipamento.

Introdução

A mesa de apoio aquecida mural de 1800mm representa uma solução robusta e indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria, restauração e catering em Portugal que procure otimizar a manutenção térmica de alimentos prontos a servir. Este equipamento, construído em aço inoxidável AISI-304 e com aquecimento por resistências ventiladas, assegura a preservação da qualidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que oferece uma superfície de trabalho adicional e armazenamento aquecido, crucial para a eficiência operacional em picos de serviço.

Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos

Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis de grande dimensão e eventos de catering, esta mesa permite manter pratos quentes como ovos mexidos, bacon, gratinados de batata ou peixe confitado na temperatura ideal (entre 60°C e 85°C) durante períodos prolongados. Posicionada estrategicamente na linha de serviço, garante que os alimentos chegam ao cliente com a qualidade térmica esperada, reduzindo o desperdício e a necessidade de reaquecimento.

Cozinhas de Produção e Linhas de Empratamento

Em cozinhas de restaurantes com alto volume de serviço, a mesa aquecida mural atua como um 'pass-through' térmico. Chefes de partida podem depositar pratos guarnecidos (ex: carne assada fatiada, batatas salteadas, legumes cozidos) após a sua confeção, mantendo-os quentes e prontos para o empratamento final. Isto agiliza o fluxo de trabalho, assegura a consistência da temperatura de serviço e otimiza o timing entre a cozinha e a sala.

Padarias e Pastelarias com Oferta de Salgados Quentes

Para pastelarias e padarias que oferecem produtos de padaria quentes, como pão de queijo, folhados de carne, empadas ou tostas mistas, esta mesa é fundamental. Permite expor e manter estes produtos a uma temperatura convidativa (tipicamente entre 30°C e 50°C), preservando a sua textura e sabor, e incentivando o consumo por impulso. A estante ajustável facilita a organização de loiça ou tabuleiros de serviço.

Dicas Profissionais

Calibração da Temperatura – Ajuste a temperatura de trabalho (30°C a 85°C) de acordo com o tipo de alimento e o tempo de retenção previsto, utilizando termómetros de sonda para validação. Para pratos quentes, mantenha acima de 60°C para garantir a segurança alimentar e evitar a proliferação bacteriana.
Otimização do Fluxo de Serviço – Posicione a mesa estrategicamente entre as zonas de confeção e de empratamento/serviço para minimizar o tempo de transporte e a perda de temperatura. A sua construção mural com peto de 100mm permite uma integração perfeita em linhas de balcão existentes.
Manutenção e Higienização Regular – Aproveite a facilidade de limpeza do aço inoxidável AISI-304 e das resistências ventiladas extraíveis. Uma limpeza diária rigorosa, incluindo a remoção e higienização das resistências, é crucial para a longevidade do equipamento e para cumprir as normas HACCP.
Eficiência Energética – As portas de correr injetadas são um elemento chave para o isolamento térmico. Certifique-se de que estão sempre bem fechadas quando não estiver a aceder ao interior para minimizar a perda de calor e otimizar o consumo energético, prolongando a vida útil dos componentes de aquecimento.