Embaladora vácuo industrial barra 848+848mm 63m³/h

Name: Embaladora vácuo industrial barra 848+848mm 63m³/h - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1140897
Price: 8518.38 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Embaladora vácuo industrial barra 848+848mm 63m³/h

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Ficha Técnica PDF

Embaladora de vácuo industrial potente com bomba Busch de 63m³/h, barra de soldadura dupla de 848+848 mm. Ideal para HORECA, garante máxima preservação e higiene.

Embaladora Vácuo Industrial — Principais Vantagens

A embaladora de vácuo industrial (máquina seladora a vácuo) foi concebida para atender às exigências mais rigorosas do setor HORECA e hotelaria. Equipada com tecnologia avançada e bomba de vácuo Busch de 63 m³/h, este equipamento garante um embalamento impecável e a preservação ideal dos alimentos, prolongando a sua frescura e prazo de validade. A sua robustez e eficiência são ideais para cozinhas de grande volume, assegurando um desempenho superior.

Com controlo de vácuo por sensor, esta máquina proporciona precisão incomparável, evitando a deterioração prematura e otimizando a qualidade dos produtos embalados. A função de vácuo plus permite um desempenho extra quando necessário, enquanto a soldadura dupla oferece uma selagem de sacos reforçada e uma fiabilidade de longa duração. A construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade, higiene e fácil manutenção, características essenciais em ambientes profissionais.

Aplicações

Este equipamento é indispensável em restaurantes de elevada produção, hotéis com serviços de catering extensivos, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que necessitem de otimizar a gestão de stocks e a preparação antecipada de refeições. É perfeita para marinar alimentos rapidamente com o botão "pausa", para embalar produtos sensíveis com o programa de vácuo por etapas ou para proteger líquidos com deteção de evaporação. A sua versatilidade torna-a uma solução central para qualquer negócio que procure eficiência e segurança alimentar.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Capacidade da Bomba	63 m³/h
Comprimento da Barra de Soldadura	848 mm + 848 mm
Potência Total	1500 W
Pressão de Vácuo (Máxima)	0.5 mbar
Alimentação Elétrica	400 V- / 50 Hz / 3N~ (6.7 A)
Ligação Elétrica	3P+N+G
Dimensões Internas (L x P x A)	864 mm x 603 mm x 215 mm
Dimensões Exteriores (L x P x A)	960 mm x 757 mm x 998 mm
Peso Líquido	233 kg
Nível de Ruído (a 1 m)	75 dB(A)
Ruído de Fundo	32 dB(A)
Barra de Soldadura	Sem cabos
Interior	Tampa transparente
Certificação	Homologado por NSF
Material	Carroçaria e cuba em aço inoxidável
Controlo	LCD a cores, teclado tátil retroiluminado

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Marca	Sammic
Modelo	L700 CENTRAL

Quais são as dimensões internas e externas desta embaladora a vácuo?

A embaladora a vácuo industrial apresenta dimensões internas de 864 mm (largura) x 603 mm (profundidade) x 215 mm (altura). As dimensões exteriores são 960 mm (largura) x 757 mm (profundidade) x 998 mm (altura), garantindo que se adapta facilmente ao seu espaço de trabalho.

Quais são os requisitos elétricos para instalar esta máquina?

Esta embaladora requer uma alimentação elétrica de 400 V- / 50 Hz / 3N~ (6.7 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G. É fundamental garantir que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.

Como é feita a manutenção e limpeza desta embaladora?

A máquina dispõe de um programa dry-oil para a secagem da bomba, facilitando a manutenção. Além disso, inclui um contador de horas para a mudança de óleo, assegurando a longevidade do equipamento. A sua construção em aço inoxidável e a tampa transparente tornam a limpeza rápida e higiénica.

Esta embaladora de vácuo possui alguma certificação de segurança ou qualidade?

Sim, o equipamento está homologado por NSF, garantindo que cumpre rigorosos padrões de segurança e higiene, essenciais para o setor HORECA e hotelaria.

Introdução

A embaladora a vácuo industrial Sammic L700 CENTRAL, com as suas barras de soldadura duplas de 848mm e bomba Busch de 63 m³/h, representa uma solução fulcral para otimizar a gestão de stock, prolongar a vida útil dos alimentos e padronizar processos em operações de restauração de grande volume. Este equipamento robusto, construído integralmente em aço inoxidável e com controlo de vácuo por sensor, assegura a máxima eficiência, higiene e precisão no embalamento, essencial para a rentabilidade e segurança alimentar em ambientes profissionais exigentes.

Cozinhas Centrais e Catering

Em cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou em operações de catering de grande escala, a L700 CENTRAL permite o pré-preparo e embalamento a vácuo de grandes volumes de ingredientes e pratos semi-cozinhados. Isto otimiza o fluxo de trabalho, reduz o desperdício alimentar e garante a frescura e segurança dos produtos durante o transporte e armazenamento, mesmo sob refrigeração ou congelação.

Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes

Para hotéis e resorts que gerem eventos, conferências e serviços de quartos, esta embaladora é indispensável na gestão de excedentes e na preparação antecipada de componentes para banquetes. Permite embalar a vácuo porções individuais de carne, peixe, vegetais ou molhos, garantindo a consistência na qualidade e a rapidez no serviço, especialmente em horários de pico ou com menus personalizados.

Talhos e Peixarias Profissionais (Integrados ou Independentes)

Em talhos e peixarias que abastecem o setor HORECA, a capacidade de duas barras de soldadura simultâneas e a potência da bomba permitem embalar grandes quantidades de peças de carne, enchidos ou peixe fresco/congelado. O controlo preciso do vácuo, incluindo a função de vácuo por etapas para produtos mais delicados, assegura a preservação ideal das características organolépticas, minimizando a oxidação e prolongando a validade para clientes profissionais.

Dicas Profissionais

Utilize os 99 programas personalizáveis para otimizar o embalamento de diferentes tipos de produtos, desde líquidos (com deteção de evaporação) a produtos delicados (com vácuo por etapas), garantindo sempre a selagem perfeita e a máxima preservação.
Aproveite a função 'dry-oil' e o contador de horas da bomba para assegurar a manutenção preventiva e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando paragens operacionais e custos de reparação.
Explore a dupla barra de soldadura de 848mm para embalar simultaneamente várias unidades pequenas ou produtos de grande dimensão, aumentando significativamente a produtividade por ciclo de embalamento.
Considere o uso do programa 'Vac-Norm ready' para marinar ingredientes sob vácuo, acelerando o processo e intensificando os sabores, uma técnica valiosa para otimizar a preparação em cozinhas de alta produção.