Grelhador a Gás Profissional 21,6kW - Superfície 1100x500mm

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a capacidade de resposta durante o rush do almoço ou jantar é crítica. O grelhador a gás HE700051, com os seus 21,6 kW de potência e uma superfície útil de 1100x500mm, é uma peça central para a confeção de grelhados em volume. Permite agilizar a mise en place e manter um ciclo de produção fluído, assegurando a selagem rápida de proteínas e vegetais sem comprometer a qualidade, mesmo em picos de procura. A sua robustez e controlo de temperatura individualizado são essenciais para a performance contínua.

Permite grelhar múltiplas doses de hambúrgueres, bifanas ou salsichas em simultâneo. Otimiza o tempo de espera do cliente e evita atrasos na entrega dos pedidos.

Essencial para confecionar pratos de peixe fresco e carnes grelhadas para uma sala com 50 lugares. Garante a uniformidade na cocção e a capacidade de servir vários clientes em tempo útil.

A grande superfície e potência são cruciais para preparar centenas de porções de grelhados para banquetes ou buffets. A mobilidade facilita o posicionamento em diferentes zonas de serviço ou eventos exteriores.

Ideal para grelhar frangos, entremeadas e espetadas, conferindo o sabor característico das pedras de lava. Suporta o volume intenso de produção diária e a versatilidade de grelhar diferentes produtos.

• Para maximizar o rendimento, utilize os três queimadores com diferentes intensidades para criar zonas de temperatura distintas, permitindo selar rapidamente e manter produtos quentes simultaneamente.
• Após cada serviço, efetue a limpeza das pedras de lava e do tabuleiro de recolha de gorduras, utilizando desengordurante apropriado e água quente para evitar acumulação e proliferação bacteriana, conforme HACCP.
• Posicione o grelhador HE700051 numa área com boa ventilação e próximo da zona de empratamento, aproveitando a sua mobilidade para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir os tempos de serviço.

• Cozinheiro de Linha – Grelhados — Responsável pela estação de grelhados, precisa de um equipamento com zonas de temperatura controladas para gerir diversos produtos em simultâneo e manter a consistência.
• Proprietário de Restaurante/Snack-bar — Busca eficiência operacional e durabilidade, necessitando de um equipamento robusto que minimize a manutenção e otimize o custo por porção grelhada.
• Chef de Catering — Requer mobilidade e alta capacidade de produção para eventos em diferentes locais, onde a rapidez na montagem e desmontagem, juntamente com a performance, são cruciais.