Churrasqueira a Gás 9.5 kW – 770x710 mm – Linha 700

Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida e consistente é fundamental, especialmente no que toca a grelhados. Esta churrasqueira a gás, com a sua potência de 9.5 kW e dois queimadores independentes, é uma peça central para gerir o volume de pedidos durante o rush do almoço ou jantar. Permite uma preparação antecipada eficiente da mise en place e assegura um fluxo contínuo no ciclo de produção, garantindo que os pratos saem com a qualidade esperada sem comprometer os tempos de serviço.

Ideal para a confeção rápida de bifanas, hambúrgueres e entrecosto, mantendo a qualidade mesmo em picos de afluência. A capacidade de operar com gás propano e a sua portabilidade tornam-na adequada para roulotes ou food trucks que necessitam de flexibilidade.

Permite gerir com eficácia o menu de grelhados, desde peixe fresco a diferentes cortes de carne, com controlo de temperatura por zona. Garante que vários pratos podem ser preparados em simultâneo, otimizando o tempo de espera dos clientes.

Essencial para a produção em massa em eventos de catering ou serviços de cantina, onde a robustez e a capacidade de manter a temperatura são cruciais. A construção em aço inoxidável e a potência asseguram durabilidade e desempenho sob uso intensivo.

Fundamental para churrasqueiras que necessitam de elevado volume de frango, entrecosto ou espetadas com o sabor característico do grelhado. Os dois queimadores independentes permitem gerir diferentes pontos de confeção, desde o selar inicial ao acabamento lento.

• Para maximizar a produtividade, utilize os dois queimadores independentes para criar zonas de temperatura distintas: uma para selar rapidamente proteínas e outra para cozinhar lentamente ou manter produtos quentes.
• Diariamente, após o arrefecimento, desmonte as grelhas e raspe-as com uma escova metálica para remover resíduos, limpando as gavetas de recolha de gordura para cumprir as normas HACCP e evitar a acumulação de sujidade.
• Posicione a churrasqueira HE148624 de forma a permitir fácil acesso à área de preparação e ao exaustor, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e minimizando a dispersão de fumos na cozinha.

• Cozinheiro de Partida (Grelhados) — Necessita de controlo preciso da temperatura e capacidade de produção constante para responder aos pedidos de grelhados durante o serviço.
• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Procura um equipamento robusto, de fácil transporte e montagem, que garanta rapidez e qualidade na confeção, aumentando a rentabilidade do negócio.
• Chefe de Cozinha — Requer um equipamento fiável e potente que se integre na linha de confeção, permitindo a gestão eficiente da produção de grelhados e a manutenção dos padrões de qualidade.