Grelhador a Gás 11kW - 650x540mm para Cozinha Profissional

Este grelhador a gás (HE154878), com 11kW de potência e uma superfície de grelha de 650x540mm, é uma peça fundamental para otimizar o ciclo de produção em cozinhas profissionais. A sua capacidade de resposta rápida é crucial durante o rush do almoço ou jantar, permitindo uma confeção eficiente de grelhados. A estrutura em aço inoxidável 18/0 assegura durabilidade e facilidade de manutenção, características vitais para a mise en place diária e para a longevidade do equipamento. A ignição eletrónica com termopar garante segurança operacional e controlo da chama.

Este equipamento permite responder com agilidade à procura de bifanas, hambúrgueres ou sandes de carne grelhada. A sua potência garante que os tempos de espera são minimizados, aumentando a rotatividade durante os períodos de maior afluência.

Essencial para a confeção de pratos principais como peixe ou carne grelhada, mantendo a consistência e o ponto de cozedura. Liberta fogões para outras preparações, otimizando o fluxo da linha de passe.

Utilizado como estação de grelhados dedicada para eventos ou como suporte para o serviço de buffet em cantinas. A sua área de grelha robusta permite preparar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, sem comprometer a qualidade.

Permite a rápida preparação de tostas mistas especiais, pregos no pão ou pequenas porções de carne grelhada para almoços ligeiros. Oferece uma opção de confeção diversificada sem exigir um espaço de exaustão complexo como um fogão.

• Para maximizar a eficiência, pré-aqueça o grelhador durante pelo menos 15-20 minutos antes do início do serviço, garantindo uma temperatura uniforme em toda a superfície da grelha.
• Após cada serviço, raspe os resíduos da grelha cromada com uma espátula adequada e limpe a superfície com um desengordurante alcalino diluído, enxaguando bem para evitar acumulação de gordura e carbonização.
• Verifique regularmente a calibração do termopar e a integridade da mangueira de gás para assegurar o funcionamento seguro e a conformidade com as normas de segurança contra incêndios e de higiene alimentar.

• Proprietário de Snack-Bar/Tasqueiro — Procura um equipamento robusto e fiável que garanta rapidez na confeção e baixo custo de manutenção, fundamental para a rentabilidade diária.
• Cozinheiro de Linha/Chefe de Partida — Necessita de uma superfície de grelha com aquecimento consistente e controlo preciso da temperatura para assegurar a qualidade e o ponto de confeção dos alimentos, agilizando o serviço.
• Responsável de Compras de Cantina/Catering — Prioriza equipamentos de alta durabilidade e fácil limpeza, que cumpram as normas de segurança e que ofereçam boa relação capacidade/consumo, dada a utilização intensiva.