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Grelhador a Gás Profissional Hendi Green Fire 11,6kW - 2 Grelhas GN 1/1 Aço Inox

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| Fabricante: HENDI
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Grelhador a Gás Profissional Hendi Green Fire 11,6kW - 2 Grelhas GN 1/1 Aço Inox
1 033,50 
775,13 
+IVA: 953,41 
SKU: HE149621
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Ficha Técnica PDF

Grelhador a gás Hendi Green Fire de alta eficiência (11,6kW), com 2 grelhas GN 1/1 em aço inoxidável e para-vento. Ideal para cozinhas profissionais e eventos, oferece limpeza fácil e portabilidade.

Com uma notável conversão de 90% do calor em energia útil, esta unidade de grelha a gás assegura uma cocção rápida e uniforme, crucial para o rush do serviço. A sua queima limpa e baixas emissões de monóxido de carbono promovem um ambiente de trabalho mais seguro e eficiente, ideal para a produção intensiva.

Grelhador a gás profissional — Aplicações Profissionais

Para o Chef de snack-bar ou proprietário de roulote de street food, este grelhador a gás é perfeito para a confeção rápida de hambúrgueres, bifanas e espetadas, mesmo em ambientes exteriores com vento. O Gestor de Catering encontrará na sua portabilidade e robustez a solução ideal para eventos ao ar livre, garantindo a qualidade do grelhado em qualquer localização.

Grelhados Eficientes — Principais Vantagens

Este equipamento destaca-se pela sua notável eficiência energética, convertendo 90% do calor em superfície útil, o que se traduz em menor consumo de gás e tempos de cocção otimizados. A construção em aço inoxidável e os bicos totalmente removíveis facilitam a limpeza profunda, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene, enquanto o para-vento integrado assegura um desempenho consistente em condições adversas.

Características Técnicas

PropriedadeValor
Dimensões (LxPxA)740 × 612 × 825 mm
Linha TécnicaLinha 700
Potência11,6 kW
Número de Bicos2
Capacidade Grelhas2 x GN 1/1
MaterialAço inoxidável
Peso Líquido27,535 Kg
Características AdicionaisPara-vento, grelha elevada, mangueira de gás c/ encaixe rápido, bicos removíveis, tabuleiro GN 2/1, pernas removíveis
Como se processa a limpeza e manutenção deste grelhador?
A limpeza é simplificada graças aos bicos totalmente removíveis e ao tabuleiro escorredor Gastronorm 2/1, que podem ser facilmente retirados para lavagem. A construção em aço inoxidável também facilita a higienização e a conformidade com as normas HACCP.
Este grelhador é adequado para uso em eventos ao ar livre ou food trucks?
Sim, este grelhador é ideal para eventos ao ar livre e food trucks devido à sua portabilidade, com pernas removíveis e uma mangueira de gás com encaixe rápido que se adapta à botija. O para-vento integrado garante um desempenho consistente mesmo em condições exteriores.
Qual a vantagem da alta eficiência térmica de 90%?
A eficiência térmica de 90% significa que a maior parte do calor gerado é direcionada para a superfície de cocção, resultando em tempos de aquecimento mais rápidos, menor consumo de gás e uma cozedura mais uniforme dos alimentos, otimizando a produção.
É fácil de transportar e instalar?
Sim, a sua conceção com pernas removíveis e a mangueira de gás com encaixe rápido que se liga diretamente à botija, tornam-no bastante fácil de transportar e instalar em diferentes locais. As peças técnicas estão protegidas, contribuindo para a sua durabilidade em mobilidade.
Posso usar diferentes tipos de gás com este equipamento?
Este grelhador é projetado para gás, e geralmente é compatível com gás propano/butano (GPL) através de um regulador adequado. Para uso com gás natural, pode ser necessária uma conversão por um técnico qualificado, garantindo a segurança e o desempenho ideal.

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Marca HENDI
Modelo HE149621
EAN 8711369149621

Recomenda-se a limpeza diária após a utilização, removendo os bicos e o tabuleiro escorredor. A limpeza completa, incluindo a desmontagem dos bicos, deve ser efetuada semanalmente para garantir a longevidade e eficiência do equipamento.

Sim, este grelhador foi concebido com uma alimentação de ar melhorada, tornando-o menos sensível ao vento. Inclui também um para-vento para maior proteção.

Este grelhador dispõe de duas grelhas em aço inoxidável de dimensão Gastronorm 1/1, proporcionando uma área de confeção generosa. Os bicos melhorados fornecem 90% do calor útil em toda a superfície.

Este grelhador é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde snack-bares e roulotes a restaurantes tradicionais e estabelecimentos de frango assado, devido à sua portabilidade, facilidade de limpeza e eficiência de confeção.

A ligação à botija de gás é facilitada por uma mangueira com encaixe de ligação rápida e um regulador que se encaixa diretamente na botija, permitindo uma portabilidade melhorada e uma instalação simples.

Introdução

Numa cozinha profissional, a capacidade de resposta rápida é fundamental, especialmente no rush do almoço ou do jantar. O grelhador a gás HE149621, com uma notável eficiência de 90% na conversão de calor útil, é um equipamento robusto para a mise en place e para manter o ciclo de produção sem falhas. Permite a confeção célere e uniforme de grelhados, garantindo a qualidade e a consistência que o serviço exige, minimizando o tempo de espera do cliente e otimizando o consumo de gás.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Este grelhador permite a rápida confeção de bifanas, hambúrgueres e espetadas. Resolve a necessidade de alta produção em picos de serviço, mesmo em ambientes exteriores com vento, devido ao seu para-vento integrado.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Garra a preparação consistente de peixe fresco e carnes grelhadas para um serviço de médio volume. A sua eficiência energética e área de 2x GN 1/1 suportam um serviço contínuo sem comprometer a qualidade do produto final.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

A portabilidade e robustez do equipamento, com pernas removíveis e ligação rápida a botija, tornam-no ideal para eventos ao ar livre. Assegura a capacidade de grelhar grandes volumes de alimentos em diferentes localizações, mantendo a qualidade.

Especialidade: churrasqueira de take-away

Essencial para grelhar frangos abertos ou espetadas, complementando fornos de brasa ou churrasqueiras maiores. A sua queima limpa contribui para um ambiente de trabalho mais saudável e para a qualidade final do produto grelhado.

Dicas Profissionais

  • Pré-aquecer o grelhador à temperatura ideal e utilizar as duas zonas de confeção de forma equilibrada para otimizar a produção e a uniformidade dos grelhados durante o serviço.
  • Efetuar a limpeza diária das grelhas e do tabuleiro GN 2/1 removível, utilizando desengordurante específico para aço inoxidável, e semanalmente desmontar os bicos para uma higienização profunda conforme as normas HACCP.
  • Realizar verificações periódicas às ligações de gás e ao regulador, assegurando a ausência de fugas e a correta instalação, crucial para a segurança operacional e a conformidade com a legislação em vigor sobre equipamentos a gás.

Perfiis Alvos

  • Proprietário de Snack-bar — Prioriza a rapidez na confeção e a durabilidade do equipamento para maximizar o retorno sobre o investimento e gerir o fluxo de clientes.
  • Chef de Partida (Grelhados) — Depende da consistência da temperatura e da capacidade de produção para cumprir os timings do passe e garantir a qualidade dos pratos grelhados.
  • Gestor de Eventos/Catering — Valoriza a flexibilidade de transporte, a facilidade de montagem e a fiabilidade em condições diversas para servir grandes grupos fora da cozinha central.
HENDI
Perfil: Multinacional líder em utensílios de cozinha, equipamentos de buffet e pequena maquinaria para restauração.
Diferencial: Une a alta performance industrial a um design elegante, ideal para cozinhas abertas ou serviços de buffet.
Produto Estrela: Rechauds, batedeiras de precisão, sous-vides, fritadeiras e facas em inox
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