Bancada Refrigerada Pastelaria Euronorm 2020mm 3 Portas

A conservação de ingredientes em pastelaria e padaria exige precisão e higiene. Esta bancada refrigerada de pastelaria, desenhada para tabuleiros Euronorm (400x600 mm), garante que os seus produtos se mantêm à temperatura ideal de +2°C a +8°C. Com construção robusta em aço inoxidável SS304, oferece uma solução duradoura para o armazenamento fresco e organizado, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais exigentes.

bancada refrigerada pastelaria — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este balcão frigorífico é uma ferramenta indispensável para qualquer chef de pastelaria ou padeiro que necessite de manter ingredientes delicados, como cremes, massas ou recheios, em condições controladas. É perfeitamente adequado para a mise en place diária num obrador de pastelaria, garantindo que tudo está ao alcance da mão e à temperatura correta durante os picos de produção. Ideal para unidades de fabrico com alto volume ou hotéis que oferecem buffets de pequeno-almoço e lanches, onde a rotação de stock e a qualidade dos produtos são cruciais.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste equipamento frigorífico traduz-se em eficiência operacional e segurança alimentar para o seu estabelecimento. O seu design Euronorm otimiza o espaço, permitindo o uso de tabuleiros de 400x600 mm, uma vantagem competitiva face a soluções genéricas. As portas com fecho automático minimizam a perda de frio, reduzindo o consumo energético e assegurando a consistência da temperatura interna. A bancada removível com proteção contra salpicos não só facilita a limpeza, mas também melhora a higiene, cumprindo as rigorosas normas HACCP exigidas na indústria alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento desta bancada refrigerada de pastelaria?▼

Esta bancada oferece uma capacidade líquida de 410 litros, otimizada para tabuleiros Euronorm 400x600 mm, com 3 prateleiras metálicas brancas. Permite um armazenamento eficiente e organizado dos seus produtos e ingredientes.

Que vantagens oferece o sistema de refrigeração ventilada?▼

O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme da temperatura entre +2°C e +8°C, mantendo os seus ingredientes frescos de forma consistente. Esta tecnologia minimiza as flutuações e preserva a qualidade dos alimentos.

Como é feita a limpeza e manutenção diária do equipamento?▼

A limpeza é simplificada graças ao acabamento interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 e à bancada superior removível. Recomenda-se a utilização de produtos neutros e panos macios, com descongelação automática para menor esforço de manutenção.

Este balcão frigorífico é adequado para que tipo de estabelecimentos?▼

É ideal para pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que trabalham com produtos de confeção, exigindo refrigeração especializada para tabuleiros Euronorm. A sua construção robusta e funcionalidade respondem às necessidades do dia a dia.

Quais são as dimensões exteriores desta bancada refrigerada?▼

As dimensões exteriores são 2020 mm (largura) x 800 mm (profundidade) x 960 mm (altura), incluindo os pés reguláveis. É importante considerar estas medidas para um planeamento eficaz do espaço na sua cozinha ou área de preparação.