Armário Frigorífico de Pastelaria 850L Euronorm BK850

Garanta a máxima frescura e a organização ideal dos seus ingredientes de pastelaria e padaria com o armário frigorífico BK850. Concebido especificamente para acomodar tabuleiros Euronorm 600x400, este equipamento robusto em aço inoxidável assegura uma refrigeração ventilada eficiente, mantendo a temperatura uniforme entre -2 e +10 °C, crucial para a qualidade e segurança dos seus produtos.

frigorífico de pastelaria — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Perfeito para cozinhas de pastelaria, padarias artesanais, hotéis de grande dimensão e restaurantes com elevada produção de sobremesas e pão. O seu design Euronorm, com guias ajustáveis para tabuleiros 600x400, otimiza o espaço de armazenamento e simplifica a gestão de stock e a "mise en place". A mobilidade facilitada pelas rodas robustas permite flexibilidade na reorganização da cozinha, especialmente útil em momentos de pico ou para limpeza profunda, assegurando a conformidade com as normas HACCP para a conservação de alimentos.

Porquê Escolher Este Equipamento

Para o Chef de Pastelaria ou Gerente de Produção que procura fiabilidade e eficiência, o armário frigorífico BK850 destaca-se pela construção integral em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade e fácil higienização. O sistema de refrigeração forçada com descongelação automática minimiza a manutenção e o termóstato digital oferece um controlo preciso. A porta reversível e com fecho automático, equipada com fechadura, adiciona segurança e conveniência, tornando este equipamento uma mais-valia estratégica para qualquer operação exigente.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade real de armazenamento e que tipo de tabuleiros suporta?▼

Este armário frigorífico oferece uma capacidade útil de 737 litros (volume bruto de 850 litros) e é especificamente concebido para acomodar tabuleiros de padaria e pastelaria com dimensões Euronorm de 600x400 mm, através das suas 10 guias incluídas.

Como é que a refrigeração ventilada beneficia a conservação dos alimentos?▼

A refrigeração ventilada garante uma distribuição de temperatura mais uniforme e rápida em todo o interior do armário. Isso ajuda a manter a frescura dos produtos por mais tempo, evitando pontos quentes e flutuações que poderiam comprometer a qualidade dos ingredientes sensíveis.

Qual o tipo de manutenção e limpeza recomendada para este equipamento?▼

A manutenção diária consiste na limpeza do interior e exterior em aço inoxidável com um pano húmido e detergente neutro. É importante limpar regularmente as guarnições da porta e garantir que as saídas de ar não estão obstruídas para otimizar o desempenho.

Este armário frigorífico é adequado para que ambientes profissionais?▼

É ideal para ambientes de produção de pastelaria e padaria em restaurantes, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais, onde a necessidade de armazenar grandes volumes de massas, cremes e outros produtos sensíveis à temperatura é constante. As rodas com travão também facilitam a sua movimentação para limpeza ou reconfiguração da cozinha.

Quais são as vantagens do aço inoxidável AISI 304 na construção deste equipamento?▼

O aço inoxidável AISI 304 é altamente resistente à corrosão e durável, o que é essencial em ambientes de cozinha profissional sujeitos a humidade e a agentes de limpeza. Além disso, a sua superfície não porosa facilita a limpeza e ajuda a cumprir rigorosas normas de higiene alimentar.