Arca Congeladora Horizontal Industrial Cega 402L

Congelamento Profissional — Principais Vantagens

Esta arca de congelação horizontal com tampa opaca é uma solução de excelência para todas as necessidades de congelamento intensivo em restaurantes e hotelaria, bem como em qualquer cozinha profissional. É concebida para manter grandes volumes de produtos ultracongelados, garantindo a preservação da qualidade e a segurança alimentar.

O design robusto, combinado com um isolamento eficaz, assegura uma congelação eficiente e um consumo energético otimizado, contribuindo significativamente para a redução dos custos operacionais no seu estabelecimento. A temperatura regulável entre -15 ºC e -25 ºC permite adaptar-se a diferentes requisitos de conservação para uma diversidade de produtos, desde carnes e peixes a artigos de pastelaria e gelados.

Equipada com refrigeração eletrónica e o gás refrigerante ecológico R600a, esta câmara de congelação não só cumpre as mais recentes diretivas em matéria de sustentabilidade ambiental, como também oferece um desempenho fiável e consistente, minimizando o impacto no meio ambiente.

Aplicações Profissionais

Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias, gelatarias e bares. É a escolha ideal para o armazenamento de produtos ultracongelados e ingredientes para refeições e sobremesas, garantindo total conformidade com as normas HACCP de segurança alimentar.

• Armazenamento de Matérias-Primas em Restaurantes de Volume: Utilizada como unidade de reserva em armazéns ou zonas de preparação para conservar grandes cortes de carne, peixe ultracongelado e polpas de fruta. A sua profundidade e volume líquido de 402 litros permitem a gestão eficiente de inventário semanal, reduzindo a frequência de entregas de fornecedores.
• Produção de Pastelaria e Padaria Industrial: Ideal para o stock de bases de massa, pastelaria crua-congelada e sobremesas finalizadas que exigem temperaturas negativas constantes e sem oscilações. O sistema de refrigeração eletrónico assegura que a cadeia de frio não é comprometida mesmo com aberturas frequentes durante os turnos de produção.
• Suporte Logístico em Unidades de Catering e Eventos: Funciona como pulmão de frio para o armazenamento de refeições regeneradas ou ingredientes pré-preparados em vácuo. A robustez da tampa cega permite que o equipamento mantenha a temperatura de segurança por períodos prolongados em caso de falha elétrica momentânea ou transporte entre zonas de serviço.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade útil desta arca congeladora?
Esta arca oferece um volume útil de 402 litros, ideal para o armazenamento de grandes quantidades de produtos ultracongelados em ambientes profissionais como restaurantes e hotéis.

Que tipo de gás refrigerante utiliza este equipamento e quais os seus benefícios?
A arca utiliza o gás refrigerante R600a, conhecido pela sua alta eficiência energética e baixo impacto ambiental, o que contribui para a sustentabilidade da sua operação e redução de custos.

Quais as dimensões da arca congeladora e que espaço requer para instalação?
As dimensões externas são 1504 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 895 mm (altura). É essencial assegurar espaço adequado para ventilação em seu redor, otimizando o desempenho e a eficiência do equipamento.

Este equipamento inclui cestos internos?
A arca pode acomodar até 6 cestos internos, que são um acessório opcional. Para informações sobre a aquisição destes complementos, por favor contacte o nosso departamento comercial.

Como posso otimizar a organização e o desempenho da arca na minha cozinha?
Para maximizar a organização, utilize os cestos opcionais para segregar categorias de alimentos, evitando contaminação cruzada. Para o desempenho, certifique-se de que a arca está instalada em local ventilado para otimizar a refrigeração e prolongar a vida útil do equipamento.