Triturador Industrial TRX21 para Grandes Produções, 2200W
Triturador industrial de 2200W para grandes produções (até 800L). Braço de 600mm, 1 velocidade e grelhas substituíveis.
Triturador Industrial TRX21 — Principais Vantagens
O triturador industrial TRX21 foi concebido para responder às exigências de grandes produções em cozinhas profissionais e na indústria alimentar. Este equipamento robusto, também conhecido como varinha mágica industrial, assegura a máxima eficiência na mistura e trituração de consomés, sopas, tortilhas, molhos e outros preparados, diretamente em caldeirões de grandes volumes, até 800 litros.
A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e resistência à utilização e lavagem frequentes, enquanto o design ergonómico foca-se na facilidade de operação. Com um painel de comandos estanque e temporizador integrado, permite uma operação contínua e autónoma, otimizando o tempo da equipa e a produtividade no seu estabelecimento.
Aplicações
Este triturador é ideal para cozinhas de grande produção, como as de restaurantes de alta capacidade, hotéis, refeitórios industriais, fábricas de alimentos e catering de eventos. A sua capacidade de trabalhar em caldeirões de até 800 litros, aliada às grelhas substituíveis, oferece uma versatilidade excecional para diferentes texturas e tipos de alimentos, desde os mais fibrosos aos que requerem um acabamento extrafino.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 3030509 |
O triturador industrial TRX21 possui dimensões de 568 mm (largura) x 1643 mm (profundidade) x 1219 mm (altura) quando em funcionamento. É montado num carro com rodas, permitindo mobilidade e ajuste em altura, o que facilita a sua utilização em diferentes espaços da cozinha. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para movimentação e operação em torno de caldeirões de até 800 litros.
O triturador industrial TRX21 requer uma alimentação elétrica de 230 V - 400 V / 50 Hz / 3~, com uma conexão elétrica 3P+N+G. É crucial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança elétricas para equipamentos de alta potência.
A limpeza do triturador industrial TRX21 é simplificada pela sua construção em aço inoxidável 18/10 e design pensado para uma lavagem frequente. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização, seguindo as diretrizes do manual para desmontagem e higienização das grelhas e do braço. O painel de comandos estanque também facilita a limpeza sem risco de danos.
O triturador industrial TRX21 oferece versatilidade com três tipos de grelhas substituíveis: Grelha 21D para produtos fibrosos, Grelhas 30D multiusos para uma vasta gama de aplicações e Grelhas 42D para obter produtos com uma textura muito fina. Estas grelhas permitem adaptar o equipamento a diversas necessidades de preparação culinária.
Introdução
O Triturador Industrial TRX21 é uma solução robusta e de alta performance, essencial para cozinhas profissionais e unidades de produção alimentar que necessitam processar grandes volumes de ingredientes com consistência e eficiência. Projetado para operar diretamente em caldeirões de até 800 litros, este equipamento otimiza o tempo de preparação, garante a homogeneidade das produções e eleva a qualidade final de sopas, molhos e outros preparados, impactando diretamente a rentabilidade e a capacidade de resposta operacional.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Resorts
Na produção diária de grandes quantidades de sopas, cremes e purés para serviço de buffets e restaurantes, o TRX21 permite triturar e emulsionar diretamente em caldeirões de 500-800 litros, assegurando texturas uniformes e a manutenção da temperatura, crucial para a qualidade e segurança alimentar em grandes eventos ou serviços de pequeno-almoço e jantar.
Unidades de Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Para a confeção de bases líquidas, molhos e recheios que servem centenas de convidados, este triturador industrial agiliza a preparação em lotes massivos. A capacidade de utilizar diferentes grelhas permite adaptar a textura final, desde um gaspacho perfeitamente liso a um creme de legumes com alguma granulosidade, sem necessidade de transferir o produto entre recipientes, reduzindo o tempo de higienização e o risco de contaminação cruzada.
Indústria Alimentar e Produção de Produtos de 4ª Gama (Sopas e Cremes Embalados)
Em fábricas que produzem sopas e cremes pré-preparados para distribuição, o TRX21 é utilizado para a homogeneização de grandes lotes de produto antes do embalamento. A sua potência e o design do braço triturador garantem que todos os ingredientes são processados de forma consistente, atingindo a textura desejada e a estabilidade do produto final, fundamental para a padronização da marca e a satisfação do consumidor.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a altura do braço triturador para maximizar a área de contacto com o produto e evitar salpicos, garantindo uma trituração mais eficiente e segura.
- Utilize a grelha adequada ao tipo de ingrediente e à textura desejada: a grelha 21D para produtos fibrosos, a 30D para uso geral e a 42D para acabamentos extrafinos, otimizando o resultado final e a vida útil do equipamento.
- Aproveite o temporizador integrado para operações contínuas e autónomas, libertando a equipa para outras tarefas e assegurando a consistência dos tempos de processamento entre lotes.
- Após cada utilização, desmonte o braço triturador e realize uma limpeza profunda em aço inoxidável 18/10, focando nas lâminas e na grelha, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo em Hotelaria de Grande Volume
- Responsável de Produção em Catering Industrial
- Gestor de Fábrica de Produtos Alimentares
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