Fabricador de Gelo em Escamas Industrial 1500 kg/24h
Fabricador de gelo em escamas industrial com capacidade de 1500 kg/24h. Estrutura em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais de grande volume.
Fabricador de Gelo em Escamas — Principais Vantagens
Este fabricador de gelo em escamas profissional (ou máquina de gelo) foi concebido para atender às exigências de estabelecimentos HORECA e hotelaria de grande volume, garantindo uma produção contínua de 1500 kg de gelo em 24 horas. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as normas sanitárias mais rigorosas, proporcionando um desempenho fiável a longo prazo.
Com um sistema de controlo eletrónico avançado, este equipamento otimiza o seu funcionamento, resultando num consumo de água significativamente reduzido. Esta eficiência não só diminui os custos operacionais, como também contribui para uma gestão mais sustentável dos recursos, um fator essencial em cozinhas profissionais de grande escala.
O evaporador vertical fixo e o gás refrigerante R452a, uma solução moderna e ambientalmente responsável, garantem uma produção eficiente e a baixos custos de manutenção. A conceção inteligente minimiza a necessidade de intervenções frequentes, libertando a sua equipa para se concentrar no serviço e na qualidade.
Aplicações
Este fabricador de gelo é ideal para grandes restaurantes, hotéis, empresas de catering, peixarias, laboratórios e indústrias alimentares que necessitem de grandes quantidades de gelo em escamas de forma contínua para conservação de alimentos, exposição ou processos produtivos. É a solução perfeita para ambientes que exigem alta capacidade e fiabilidade na produção de gelo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | KFE 1500 Split |
Este fabricador de gelo em escamas industrial tem dimensões de 600 mm (largura) x 640 mm (profundidade) x 970 mm (altura), sem incluir os pés reguláveis de 20-50 mm. Aconselha-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em todas as faces para garantir uma boa ventilação e acessibilidade para manutenção.
O equipamento requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Para a instalação hídrica, é necessária uma ligação à rede de água potável, com as especificações mínimas de pressão e caudal indicadas no manual do fabricante. O consumo de água é reduzido, otimizando a eficiência.
A manutenção é simplificada devido à sua estrutura em aço inoxidável e design robusto. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies externas e do evaporador, seguindo as instruções detalhadas no manual de utilizador para garantir a higiene e a longevidade do equipamento. Os custos de manutenção são reduzidos, contribuindo para uma operação económica.
Este fabricador de gelo utiliza o gás refrigerante R452a. Este gás é uma solução de baixo GWP (Potencial de Aquecimento Global), desenvolvida para ser mais sustentável e cumprir com as regulamentações ambientais mais recentes, garantindo um desempenho frigorífico eficiente e responsável.
Introdução
O Fabricador de Gelo em Escamas Industrial Magnus KFE 1500 Split representa uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para responder às exigências mais rigorosas do setor HORECA e da indústria alimentar em Portugal. Com uma produção diária de 1500 kg de gelo em escamas, este equipamento assegura um fornecimento contínuo e fiável, indispensável para operações que dependem de grandes volumes de gelo para a conservação e apresentação de produtos. A sua conceção em aço inoxidável e o sistema de controlo eletrónico avançado garantem durabilidade, eficiência energética e conformidade com as normas sanitárias.
Grandes Hotéis e Resorts
Essencial para a conservação de alimentos frescos em cozinhas centrais, buffets e áreas de preparação de eventos, garantindo a qualidade e segurança alimentar. Permite manter marisco fresco em expositores de restaurante e bar, bem como em bancadas de preparação de sushi e sashimi.
Catering de Grande Escala
Fundamental para manter a cadeia de frio em eventos, banquetes e serviços de take-away, assegurando que os alimentos perecíveis chegam aos clientes em condições ótimas. A vasta produção de gelo em escamas é ideal para refrigeração de bebidas em grandes quantidades e para expositores de alimentos em buffets de exterior.
Peixarias e Mercados Gourmet
Crucial para a exposição atrativa e conservação prolongada de peixe fresco e marisco, minimizando o desperdício e maximizando a frescura do produto. O gelo em escamas adapta-se perfeitamente à superfície dos produtos, proporcionando uma refrigeração uniforme e eficaz.
Indústria de Processamento Alimentar
Utilizado em linhas de produção para o arrefecimento rápido de ingredientes e produtos acabados, controlando a temperatura em processos como a moagem de carne, a produção de enchidos ou a preparação de massas. Contribui para a segurança alimentar e para a manutenção das características organolépticas dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade, garanta uma manutenção preventiva regular, com especial atenção à limpeza do evaporador e ao controlo do sistema de refrigeração.
- Avalie a qualidade da água de entrada para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a pureza do gelo. A instalação de um filtro de água adequado pode prevenir a acumulação de calcário e outros sedimentos.
- Posicione o fabricador num local com ventilação adequada para assegurar a eficiência do condensador e evitar sobreaquecimento, crucial para manter a capacidade máxima de produção.
- Considere a integração com um contentor de armazenamento de gelo de capacidade compatível para gerir picos de procura e garantir stock suficiente em horas de maior atividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Responsável de Compras para HORECA
- Gerente de Produção Alimentar
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