Buffet Aquecido Banho-Maria 6x GN1/1 C/ Rodas
Buffet aquecido por banho-maria em madeira Wengué, capacidade 6x GN1/1, com luz LED e prateleiras rebatíveis. Ideal para self-service em hotelaria e restauração.
Buffet Aquecido – Principais Vantagens
Este expositor de serviço eleva a apresentação dos seus pratos, mantendo-os à temperatura ideal através do sistema de banho-maria. O seu design em madeira Wengué confere um toque de sofisticação, enquanto as duas prateleiras rebatíveis com perfis de alumínio oferecem versatilidade no serviço. As rodas pivotantes, duas delas com travão, asseguram mobilidade e estabilidade, facilitando o posicionamento em qualquer espaço.
Aplicações Profissionais
Concebido para ambientes de restauração, hotelaria e eventos, este serviço quente é ideal para buffets, refeitórios e salas de banquetes. A sua capacidade de 6 recipientes GN 1/1 permite servir uma vasta gama de pratos simultaneamente, otimizando a eficiência e a experiência do cliente. A luz LED integrada realça a apresentação dos alimentos, tornando-o um elemento central em qualquer linha de self-service.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 2092x950x1370 mm |
| Temperatura | +20 / +90 ºC |
| Capacidade | 6x GN1/1 |
| Potência | 3.6 kW |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 115 kg |
Perguntas Frequentes
Este buffet necessita de instalação especializada?
Não, este equipamento está preparado para ser utilizado imediatamente após a sua chegada, necessitando apenas de uma ligação elétrica padrão de 230V. Contudo, é sempre recomendável que um técnico qualificado realize a primeira verificação e sintonização, se não estiver familiarizado com equipamentos de restauração.
Quais os tipos de recipientes GN que posso utilizar?
Este sistema de banho-maria é compatível com recipientes Gastronorm (GN) até uma altura máxima de 150 mm. A capacidade total é de 6x GN 1/1, podendo ser utilizados outros tamanhos de GN desde que as suas dimensões combinadas preencham o espaço de forma equivalente a 6x GN 1/1.
A proteção em vidro é removível para limpeza?
Sim, a proteção contra bafos em vidro é concebida para ser de fácil acesso, facilitando as operações de limpeza e manutenção diárias. A sua remoção para limpeza profunda é simples e intuitiva.
Este buffet é adequado para uso em áreas exteriores?
Embora possua rodas para fácil deslocamento, este equipamento foi otimizado para ambientes interiores controlados. A exposição prolongada a condições climáticas adversas poderá comprometer o seu desempenho e durabilidade.
É possível ajustar a temperatura dos diferentes banhos-maria de forma independente?
Este modelo dispõe de um termóstato eletrónico único para controlo geral da temperatura, garantindo uma uniformidade entre os seus 6 recipientes GN 1/1. Não permite ajustes independentes para cada um dos banhos-maria individualmente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | BSQ 6.1 WENGE |
| Peso (kg) | 115 kg |
| Dimensões (cm) | 2092 × 950 × 1370 cm |
Este buffet aquecido tem capacidade para 6 tabuleiros GN 1/1, com uma altura máxima recomendada de 150 mm. Esta capacidade é ideal para grandes volumes, garantindo que os alimentos se mantêm frescos e quentes por mais tempo, otimizando o serviço do seu estabelecimento.
O controlo da temperatura é realizado através de um termóstato eletrónico preciso, permitindo manter os alimentos entre +20°C e +90°C. Esta funcionalidade assegura uma conservação e apresentação ótimas, com ajustamento simples e intuitivo para o pessoal do seu restaurante.
O buffet está equipado com 4 rodas pivotantes, sendo 2 delas com travão, o que facilita o seu transporte e posicionamento. Além disso, possui acesso direto para manutenção, simplificando os procedimentos de limpeza e assistência técnica, e diminuindo o tempo de inatividade para o seu negócio.
Não, os tabuleiros GN não estão incluídos com o buffet aquecido. Esta abordagem permite que os clientes utilizem os seus próprios tabuleiros ou adquiram os que melhor se adaptem às suas necessidades específicas, oferecendo maior flexibilidade de utilização. Consulte o nosso catálogo para comprar separadamente os tabuleiros adequados.
Este buffet é construído em madeira Wengué, conferindo-lhe um acabamento elegante e sofisticado. A proteção contra respingos é em vidro e as prateleiras rebatíveis possuem perfis de alumínio. O design inclui iluminação LED para realçar a apresentação dos alimentos, sendo ideal para ambientes de requinte como hotéis e restaurantes de alta gastronomia.
Introdução
O Buffet Aquecido Banho-Maria 6x GN1/1 com Rodas representa uma solução robusta e versátil para a manutenção da temperatura ideal de múltiplos pratos em ambientes de restauração profissional. Projetado para otimizar a eficiência operacional e a apresentação visual, este equipamento assegura que os alimentos permaneçam quentes e apetitosos, satisfazendo as exigências de higiene e qualidade em serviços de grande volume, desde hotéis a eventos de catering.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Num hotel com elevada taxa de ocupação, o buffet aquecido é essencial para manter uma variedade de pratos quentes, como ovos mexidos, salsichas, bacon, e cogumelos salteados, a uma temperatura constante e segura ao longo de todo o período de pequeno-almoço. A sua capacidade de 6x GN1/1 permite uma oferta diversificada sem necessidade de reposição constante, enquanto as rodas facilitam o posicionamento estratégico na sala, adaptando-se ao fluxo de clientes.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, onde a mobilidade e a adaptabilidade são cruciais, este buffet aquecido permite transportar e apresentar pratos principais e acompanhamentos quentes em diversos locais, desde salões de eventos a quintas. A estrutura com rodas pivotantes e travões garante estabilidade durante o serviço, e a iluminação LED realça a apresentação dos pratos, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência, mesmo fora das instalações da cozinha central.
Linhas de Self-Service em Restaurantes e Cantinas
Para restaurantes com serviço de buffet ao almoço ou cantinas empresariais, este equipamento é fundamental para gerir o fluxo de clientes e garantir a qualidade dos pratos. A capacidade para seis GN 1/1 permite organizar um menu completo, desde pratos de carne ou peixe, a acompanhamentos diversos e sopas, todos mantidos à temperatura ideal de consumo. A facilidade de limpeza e a durabilidade dos materiais são vantagens operacionais que minimizam os tempos de inatividade e os custos de manutenção.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição dos GN's para maximizar a eficiência térmica, agrupando pratos com necessidades de temperatura semelhantes. Considere usar divisores para adaptar o espaço a GN's de tamanhos menores, aumentando a variedade sem comprometer a capacidade total.
- Realize verificações regulares da temperatura dos alimentos com um termómetro calibrado em diferentes pontos do buffet, assegurando que a zona de segurança alimentar (+63°C) é mantida consistentemente em todos os recipientes.
- Aproveite a mobilidade das rodas para adaptar o layout do buffet em função do evento ou do fluxo de clientes, melhorando a ergonomia do serviço e a experiência do utilizador. Certifique-se sempre de que os travões estão acionados durante o serviço.
- Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, focando-se na remoção de resíduos alimentares e desinfeção das superfícies, especialmente a área do banho-maria e a proteção em vidro, para manter os padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
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