Marmita Elétrica Industrial 150L Aquecimento Indireto
Marmita elétrica industrial de 150L com aquecimento indireto, ideal para cozinhas profissionais. Garante cocção uniforme e segurança operacional.
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta marmita elétrica de aquecimento indireto com 150 litros de capacidade é a solução ideal para preparar grandes volumes de refeições. A construção robusta em aço inoxidável, com um fundo de cuba em aço inoxidável anticorrosivo AISI 316, garante durabilidade e higiene, fundamentais em qualquer ambiente de restauração e hotelaria.
Equipada com um sistema de aquecimento indireto, que utiliza uma câmara de aquecimento isolada com lã de vidro de alta densidade, esta panela industrial assegura uma distribuição uniforme do calor para uma confeção suave e controlada, evitando que os alimentos se prendam ou queimem. A torneira de saída em latão cromado com filtro removível e a torneira com distribuidor articulado para enchimento de água fria e quente conferem praticidade no uso diário e facilitam os processos de limpeza.
A segurança e o controlo são elementos chave nesta panela de cozedura. Incorpora um controlo de nível e temperatura da água na câmara de aquecimento, juntamente com um termómetro visível no painel frontal e uma válvula de segurança de 0,5 bar com manómetro, permitindo monitorizar e ajustar as condições de trabalho com precisão.
Marmita Industrial – Principais Vantagens
- Estrutura e cuba em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo robustez e uma vida útil prolongada.
- Aquecimento indireto para cozinhar de forma homogénea e evitar a aderência de alimentos.
- Torneiras de enchimento e escoamento que otimizam as operações e a manutenção.
- Sistemas de segurança e controlo que proporcionam uma operação fiável e eficiente.
- Ideal para a preparação de grandes quantidades de sopas, molhos e outros pratos de tacho.
Aplicações Profissionais
Este robusto stockpot é uma peça essencial em cozinhas centrais, refeitórios, hotéis, hospitais, e outras grandes instalações de restauração. A sua capacidade de 150 litros torna-a perfeita para a preparação em massa de caldos, ensopados, leguminosas e guisados, garantindo a máxima eficiência e qualidade nos resultados. A construção higiénica e os controlos precisos respondem às mais altas exigências de segurança alimentar e desempenho em ambientes de alta produção.
Características Técnicas
| Capacidade | 150 litros |
| Aquecimento | Indireto |
| Fundo da Cuba | Aço inoxidável AISI 316 |
| Isolamento da Câmara | Lã de vidro de alta densidade |
| Torneira de Saída | Latão cromado com filtro removível |
| Controlo de Água/Temperatura | Sim, com termómetro no painel frontal |
| Válvula de Segurança | 0.5 bar, com manómetro |
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem do aquecimento indireto nesta marmita?
O aquecimento indireto permite uma cozedura mais suave e uniforme dos alimentos, minimizando o risco de queimar ou aderir ao fundo da cuba, o que é crucial para pratos que requerem longos tempos de confeção.
É fácil de limpar e manter este equipamento?
Sim, a torneira de saída em latão cromado com filtro removível e a construção em aço inoxidável de alta qualidade simplificam o processo de limpeza e garantem uma higiene superior, essencial no setor alimentar.
Que tipo de preparações culinárias são ideais para esta marmita?
Esta marmita é ideal para preparar grandes volumes de sopas, cremes, molhos, caldos e outros pratos de tacho que necessitem de aquecimento prolongado e controlado, sendo perfeita para cozinhas de grande dimensão.
Este equipamento tem algum sistema de segurança?
Sim, inclui um controlo do nível e da temperatura da água na câmara de aquecimento, um termómetro no painel frontal e uma válvula de segurança de 0,5 bar equipada com manómetro para uma operação segura e monitorizada.
Esta marmita é adequada para qualquer cozinha profissional?
Com uma capacidade de 150 litros e funcionalidades avançadas, esta marmita elétrica é particularmente indicada para cozinhas institucionais, refeitórios, hotéis e grandes restaurantes que necessitam de elevada capacidade de produção e fiabilidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | MEI150 M980 NV |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Esta marmita elétrica possui uma capacidade generosa de 150 litros, sendo perfeitamente adequada para a preparação de grandes quantidades de alimentos em cozinhas profissionais de elevada exigência.
O sistema de aquecimento indireto utiliza uma câmara de aquecimento isolada por lã de vidro de alta densidade, garantindo uma distribuição de calor uniforme e evitando que os alimentos se queimem no fundo da cuba. Este método assegura uma cocção mais suave e eficiente.
A estrutura externa da marmita é fabricada em aço inoxidável robusto, enquanto o fundo da cuba é feito de aço inoxidável anticorrosivo AISI 316. Esta combinação de materiais assegura uma excelente durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higienização, conforme as normas mais rigorosas.
Sim, a marmita está equipada com uma válvula de segurança de 0,5 bar e um manómetro, que monitorizam a pressão interna para garantir uma operação segura. O controlo de temperatura e nível de água na câmara de aquecimento adiciona uma camada extra de segurança operacional.
As dimensões totais da marmita são de 800 mm de largura, 900 mm de profundidade e 850/925 mm de altura. Estas medidas compactas facilitam a integração em diversas configurações de cozinhas profissionais, otimizando o espaço disponível.
Introdução
A Marmita Elétrica Industrial de 150L com aquecimento indireto é um equipamento fulcral para cozinhas de alta produção, permitindo a confeção de grandes volumes de alimentos com controlo preciso de temperatura e homogeneidade. Essencial para otimizar os processos de produção em estabelecimentos de hotelaria e restauração com elevada procura, garante consistência na qualidade dos pratos e eficiência operacional, minimizando o desperdício e a necessidade de supervisão constante.
Cozinhas Centrais e Refeitórios Escolares/Empresariais
Na preparação diária de sopas, cremes de legumes, guisados e leguminosas para centenas ou milhares de refeições. O aquecimento indireto assegura que os alimentos não aderem ao fundo, facilitando a manutenção e garantindo a qualidade nutricional em grandes lotes.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes e Buffets
Para a produção de molhos base, caldos de carne ou peixe, e ensopados de longa cozedura, servindo como um ponto de preparação central. A capacidade de 150L e o controlo de temperatura permitem manter os alimentos quentes e prontos para o serviço durante períodos prolongados, com mínima evaporação e sem comprometer a textura ou sabor.
Unidades Hospitalares e Lares de Idosos
Na confeção de dietas específicas, papas e purés, onde a homogeneidade e a temperatura controlada são críticas para a segurança alimentar e a palatabilidade. O fundo em AISI 316 assegura a máxima higiene e resistência à corrosão, vital em ambientes com requisitos sanitários rigorosos.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a capacidade máxima ou próxima dela para otimizar a eficiência energética e o tempo de aquecimento, aproveitando a uniformidade térmica do aquecimento indireto.
- Para preparações que exigem longa cozedura, como caldos ou ensopados, programe a marmita com antecedência, beneficiando do controlo de temperatura para cozeduras noturnas ou fora do horário de pico, sem risco de queimar.
- A torneira de saída com filtro removível é crucial para a recuperação de caldos claros; assegure a sua limpeza regular para evitar obstruções e contaminação cruzada.
- Monitorize regularmente o manómetro da válvula de segurança e o termómetro do painel frontal para garantir que o sistema de aquecimento indireto opera dentro dos parâmetros ideais de segurança e eficiência.
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