Cozedor de Massa a Gás 40L Linha 900
Cozedor de massa a gás para uso profissional, com capacidade de 40 litros e design robusto em aço inox. Ideal para alta produção em cozinhas.
Cozedor de Pasta Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para o rigor da cozinha profissional, garantindo uma confeção rápida e uniforme de massas e outros alimentos em grandes volumes. A sua estrutura em aço inoxidável confere-lhe não só uma durabilidade excecional, mas também facilita a limpeza e manutenção, essencial em ambientes de restauração movimentados. Desfrute de um controlo preciso da temperatura e de uma utilização segura, graças ao queimador a gás com sistema de segurança integrado.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de um desempenho consistente e de alta capacidade na preparação de massas. Este macarroneira profissional é o aliado perfeito para otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, permitindo que a sua equipa prepare grandes quantidades de pratos de forma eficiente. É uma solução versátil que se adapta a diversas necessidades, desde a ementa de um restaurante italiano até à preparação de guarnições para refeições de grupo.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 13.3 kW |
| Dimensões da cuba | 305x510x275 mm |
| Consumo gás (G20) | 1.480 m3/h |
| Consumo gás (G30/31) | 1103 / 1087 g/h |
| Peso | 57 kg |
Perguntas Frequentes
É possível utilizar este cozedor de massa com diferentes tipos de gás?
Sim, este cozedor de pasta é compatível com gás G20 e G30/31, conforme indicado nas especificações de consumo, oferecendo flexibilidade na sua instalação e utilização.
Os cestos estão incluídos ou são vendidos separadamente?
O equipamento é fornecido com três cestos de 160x290x215 mm como parte integrante do pacote, facilitando o início imediato da sua operação. Não precisa de adquirir cestos adicionais para o funcionamento básico.
Qual é o sistema de segurança do queimador a gás?
O queimador possui um sistema de segurança que interrompe automaticamente o fluxo de gás caso a chama se extinga, prevenindo acidentes e garantindo uma operação segura na sua cozinha.
Como é feita a drenagem da água e dos amidos?
Este cozedor inclui um dispositivo específico para a recolha de amido e uma grelha perfurada na cuba para a drenagem eficiente da água após a confeção, simplificando a limpeza e manutenção.
É um equipamento adequado para cozinhas de grande volume?
Com uma cuba de 40 litros e um design robusto para linha 900, este cozedor de massa é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de grande volume, garantindo eficiência e rapidez na confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | CPG M940 NV |
| Peso (kg) | 57 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Este cozedor de massa a gás possui uma cuba de 40 litros, ideal para atender às necessidades de cozinhas profissionais de médio e grande porte, garantindo uma alta capacidade de produção de massas cozidas. A grande dimensão da cuba permite cozinhar grandes quantidades em simultâneo.
O cozedor está equipado com um sistema de segurança que interrompe automaticamente o fluxo de gás em caso de extinção da chama, aumentando a fiabilidade e a proteção no ambiente de trabalho. Além disso, conta com chama piloto e isqueiro para um acendimento seguro e fácil.
Sim, o equipamento é fornecido com 3 cestos em aço inoxidável, cada um com as dimensões de 160x290x215 mm. Os cestos possuem pegas atérmicas, garantindo um manuseamento seguro e confortável durante a utilização, mesmo quando quentes.
A estrutura e o tampo superior do cozedor de massa são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade e com grande espessura, conferindo-lhe uma elevada resistência e durabilidade. O aço inoxidável facilita também a limpeza e manutenção, essencial num ambiente de cozinha profissional.
Este cozedor de massa possui uma cuba em aço inoxidável com um dispositivo específico para a coleta do amido, o que ajuda a manter a água de cozedura mais limpa. A drenagem é facilitada por uma grelha perfurada no cesto e uma torneira de saída de água de fácil acesso, garantindo praticidade na operação.
Introdução
O Cozedor de Massa a Gás de 40L, da robusta Linha 900, é uma solução de alto desempenho projetada para a produção intensiva de massas e outros alimentos em ambientes hoteleiros e de restauração. Este equipamento garante uma cozedura rápida e consistente, essencial para manter a fluidez do serviço em operações de grande volume, minimizando tempos de espera e otimizando a eficiência da equipa de cozinha. A sua construção em aço inoxidável de alta espessura assegura durabilidade, facilidade de higienização e conformidade com as exigências sanitárias mais rigorosas do setor Horeca.
Restaurantes de Alta Rotação com Ementa Italiana
Num restaurante italiano com elevado número de serviços, este cozedor permite a preparação simultânea de diversos tipos de massa (penne, spaghetti, fusilli) para pedidos à la carte. A capacidade de 40 litros e os cestos individuais possibilitam a gestão eficiente de diferentes pontos de cozedura, assegurando que cada prato é servido 'al dente' e no tempo certo, mesmo em picos de afluência.
Serviços de Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering que servem centenas de refeições, a capacidade e rapidez deste cozedor são cruciais. Permite cozer grandes volumes de massa para guarnições ou pratos principais, como lasanhas pré-cozidas ou saladas de massa, com a consistência necessária para manter a qualidade em todas as porções. A drenagem eficiente e a recolha de amido facilitam a manutenção da qualidade da água ao longo de múltiplos ciclos de cozedura.
Cozinhas de Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
Num hotel, este equipamento é versátil. Pode ser utilizado no pequeno-almoço para preparar ovos cozidos ou vegetais escaldados em volume. Ao almoço e jantar, serve para a confeção de massas frescas ou secas, arroz, ou até mesmo para branquear legumes para saladas ou acompanhamentos. A sua integração na linha 900 otimiza o espaço e a ergonomia da cozinha, permitindo uma transição fluida entre diferentes preparações.
Dicas Profissionais
- Otimize a gestão de energia utilizando o queimador a gás de alta eficiência. Monitore o consumo para ajustar o caudal de gás às necessidades reais de produção, evitando desperdícios.
- Para maximizar a vida útil da água de cozedura e a qualidade da massa, utilize o dispositivo de recolha de amido regularmente. Uma água mais limpa reduz a formação de espuma e melhora o sabor final do produto.
- Aproveite a versatilidade dos cestos individuais para cozer simultaneamente diferentes tipos de massa ou outros alimentos, como legumes, sem contaminação de sabores ou tempos de cozedura distintos.
- Implemente um protocolo de limpeza diário para a cuba e os cestos, focando na remoção de resíduos de amido e calcário. A estrutura em aço inoxidável facilita esta tarefa, mas a regularidade é chave para a higiene e durabilidade do equipamento.
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