Grelhador de Água Elétrico Móvel 6 kW Linha 700
Grelhador de água elétrico de 6 kW, móvel, com estrutura em aço inoxidável para cozedura delicada e uniforme de carne e peixe em cozinhas profissionais.
Grelhador elétrico de água — Grelhador de Água Elétrico — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração de alta exigência, este grelhador elétrico de água oferece uma solução de confeção excecional para carne e peixe. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer cozinha profissional. A tecnologia de evaporação de água, posicionada sob as resistências elétricas, garante uma cozedura suave e uniforme, preservando o sabor natural dos alimentos. Além disso, a gaveta removível para água em aço inoxidável simplifica a manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering e outras instalações de hotelaria que procuram um método de grelhar saudável e eficiente. É perfeito para preparar uma vasta gama de produtos, desde suculentos bifes a delicados filetes de peixe, garantindo sempre resultados de alta qualidade. A sua versatilidade e eficácia tornam-no uma adição valiosa para qualquer operação que vise proporcionar pratos grelhados de excelência com uma textura e sabor inigualáveis.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x720x850/930 mm |
| Potência | 6 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Grelha | 352×475 mm |
| Peso | 50 kg |
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável |
| Grelha | Ferro fundido de dupla face (carne/peixe) |
| Funcionalidade Adicional | Gaveta removível em aço inox para depósito de água |
Perguntas Frequentes
- Como funciona o sistema de grelhagem a água?
O sistema de grelhagem a água utiliza a evaporação da água de um recipiente posicionado abaixo das resistências elétricas, o que permite uma cozedura mais delicada e uniforme dos alimentos, mantendo a sua hidratação e sabor originais. - Qual a diferença entre um grelhador de água e um grelhador convencional?
A principal diferença reside no método de cozedura. Os grelhadores de água cozinham os alimentos de forma mais suave, reduzindo a formação de fumo e preservando a humidade natural, enquanto os grelhadores convencionais tendem a cozer por contacto direto e calor seco, podendo secar mais os alimentos. - Este grelhador é adequado para que tipo de alimentos?
É perfeitamente adequado para cozinhar uma ampla variedade de alimentos, incluindo carnes, aves e peixes. A grelha de ferro fundido de dupla face é projetada para otimizar a confeção tanto de carne como de peixe, garantindo excelentes resultados. - Como se realiza a limpeza e manutenção do equipamento?
A limpeza é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela gaveta removível para depósito de água. Recomenda-se a limpeza regular destas componentes após cada utilização para assegurar a higiene e longevidade do grelhador. - É um equipamento de fácil instalação numa cozinha profissional?
Sim, o grelhador de água elétrico móvel foi concebido para uma integração eficiente em cozinhas profissionais. Dada a sua alimentação elétrica trifásica e natureza móvel, é versátil e pode ser posicionado onde for mais conveniente dentro do espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GAE M740 NV |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 720 × 850 cm |
A principal vantagem reside na sua tecnologia de cozedura. A evaporação da água permite grelhar os alimentos de forma delicada e uniforme, preservando o sabor e a suculência, ideal para carne e peixe em estabelecimentos de restauração.
A gaveta removível em aço inoxidável, destinada ao depósito de água, facilita bastante a limpeza diária. Além disso, a estrutura em aço inoxidável simplifica a manutenção, garantindo higiene e durabilidade para uso contínuo.
Este equipamento é especialmente concebido para restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que procuram alta performance e qualidade na confeção. A sua robustez e eficiência são ideais para ambientes profissionais exigentes.
O grelhador é fornecido com uma grelha de ferro fundido de dupla face. Esta funcionalidade permite adaptar a cozedura tanto para carne como para peixe, oferecendo versatilidade na preparação dos pratos.
O grelhador possui uma potência de 6 kW e opera com alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Estas especificações garantem um desempenho elevado e uma operação eficiente para as necessidades de uma cozinha profissional.
Introdução
O Grelhador de Água Elétrico Móvel de 6 kW, da Linha 700, representa uma solução de confeção robusta e eficiente para cozinhas profissionais que procuram otimizar a preparação de grelhados. A sua tecnologia de grelhagem a água garante uma cozedura uniforme e suculenta, minimizando a perda de humidade dos alimentos, o que se traduz em pratos de qualidade superior e consistência notável, essenciais para a reputação de qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Restaurantes com Serviço 'À la Carte'
Em restaurantes que operam com serviço 'à la carte', este grelhador permite a preparação rápida e consistente de proteínas como bifes do lombo, costeletas de borrego ou peixe fresco do dia. A capacidade de preservar a suculência e o sabor natural é crucial para a satisfação do cliente, e a grelha de dupla face facilita a transição entre carne e peixe, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Cozinhas de Hotéis para Pequenos-almoços e Jantares
Para cozinhas de hotéis, este equipamento é ideal para a confeção de itens grelhados em buffets de pequeno-almoço ou jantares. A sua mobilidade permite posicioná-lo estrategicamente, quer seja para show cooking ou para a linha de produção. A tecnologia de água reduz a formação de fumo, mantendo um ambiente de cozinha mais agradável e profissional, enquanto assegura que os ovos, bacon ou peixe grelhado mantêm a sua textura e sabor.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, onde a consistência e a capacidade de resposta são vitais, o grelhador elétrico móvel de 6 kW oferece a flexibilidade necessária. Pode ser facilmente integrado em cozinhas temporárias ou estações de serviço, permitindo grelhar grandes volumes de alimentos, como espetadas de frango ou entrecôte, com resultados uniformes e de elevada qualidade, mesmo em ambientes com elevada pressão de serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água filtrada na gaveta de depósito para minimizar a acumulação de calcário e prolongar a vida útil das resistências e da cuba.
- A grelha de ferro fundido de dupla face deve ser temperada regularmente, especialmente após limpezas profundas, para garantir antiaderência e otimizar a transferência de calor.
- Ajuste o nível de água e a temperatura de forma precisa para controlar a intensidade do vapor, o que é fundamental para grelhar peixe delicado sem o secar ou bifes que requerem uma crosta caramelizada.
- A limpeza da gaveta de água deve ser feita após cada serviço para evitar odores e garantir a higiene, aproveitando a sua facilidade de remoção.
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