Fry-top a Gás Duplo, Placa Mista 650x570mm, 11 kW Linha Top
Fry-top a gás duplo para bancada, placa mista 650x570mm e 11kW de potência. Robusto e eficiente para cozinhas profissionais. Dimensões: 700x720x250/325 mm.
Fry-top a Gás Duplo — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e versatilidade do fry-top a gás duplo, uma solução robusta e indispensável para qualquer cozinha profissional. Com a sua placa mista (também conhecida como chapa) de 650x570 mm, este equipamento permite cozinhar uma variedade de alimentos em simultâneo, otimizando o tempo e a produtividade da sua equipa.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes com elevada exigência higiénica. Os dois queimadores com chama auto-estabilizadora asseguram uma distribuição uniforme do calor, proporcionando resultados culinários consistentes e de excelência. A segurança é uma prioridade, com um sistema de controlo por válvula que inclui chama piloto e isqueiro integrado.
A versatilidade deste fry-top permite-lhe ajustar a temperatura em duas superfícies de cozedura distintas, adaptando-se às necessidades específicas de cada prato. Seja para selar carnes, grelhar legumes ou preparar pequenos-almoços completos, este equipamento é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um desempenho superior.
Aplicações
Este fry-top é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA e hotelaria, incluindo restaurantes, hotéis, cafés, self-services e bares. A sua capacidade de operar com duas zonas de temperatura independentes é ideal para cozinhas com alto volume de trabalho, permitindo a preparação simultânea de diferentes alimentos, como carnes, peixes, ovos e vegetais, sem contaminação de sabores.
É uma mais-valia em cozinhas industriais que procuram otimizar o espaço e a eficiência, encaixando-se perfeitamente em configurações de bancada. A robustez e a facilidade de manutenção fazem dele um investimento seguro para operações intensivas e contínuas.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FTGM T770 NV |
O fry-top a gás duplo possui dimensões (LPA) de 700x720x250/325 mm. Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na traseira para ventilação adequada e manutenção, garantindo assim o bom funcionamento e segurança do equipamento na sua cozinha profissional.
Este fry-top requer uma ligação de gás natural (G20) com consumo de 1.163 m³/h, ou Gás de Petróleo Liquefeito (GPL - G30/31) com consumo de 867 / 854 g/h. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, em conformidade com as normas de segurança vigentes, para garantir o desempenho e a segurança do aparelho.
A limpeza diária do fry-top é facilitada pela estrutura em aço inoxidável e pela placa grelhadora com cantos arredondados. Após arrefecimento, utilize uma espátula para remover resíduos maiores e um desengordurante específico para superfícies quentes. A molheira removível de gaveta deve ser esvaziada e limpa regularmente para manter a higiene e eficiência do equipamento.
Sim, o fry-top a gás duplo foi desenhado para oferecer uma temperatura uniforme em toda a superfície da placa de grelhar. Além disso, permite a regulação individualizada de duas zonas de cozedura distintas, o que possibilita cozinhar diferentes alimentos a temperaturas variáveis simultaneamente, otimizando o seu processo de confeção.
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo Magnus FTGM T770 NV, com a sua placa mista de 650x570mm e potência de 11 kW, é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para otimizar a produtividade e a consistência em cozinhas profissionais. Este equipamento permite a gestão simultânea de duas zonas de cocção com temperaturas independentes, essencial para operações de alto volume que exigem flexibilidade na preparação de diversos alimentos, desde pequenos-almoços completos a pratos principais grelhados ou selados, garantindo eficiência operacional e resultados culinários de elevada qualidade.
Restaurantes com Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch
Permite a preparação simultânea de ovos mexidos, bacon crocante na superfície lisa e salsichas ou cogumelos grelhados na zona estriada. A gestão independente das temperaturas assegura a cocção ideal para cada elemento, otimizando o tempo de serviço em períodos de pico.
Cozinhas de Hotelaria para Serviço de Buffet ou Banquetes
Utilizado para manter uma oferta diversificada de proteínas e vegetais quentes. A placa mista é ideal para selar bifes ou peixe na parte estriada, enquanto legumes salteados ou panados são finalizados na superfície lisa, garantindo a consistência e o volume necessários para grandes eventos.
Snack-Bares e Cafetarias de Elevado Tráfego
Facilita a produção rápida de sanduíches quentes, tostas e hambúrgueres. A capacidade de ter uma zona para selar o pão e outra para cozinhar a carne ou outros recheios acelera o fluxo de trabalho, reduzindo os tempos de espera dos clientes e aumentando a rentabilidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite a placa mista para criar contraste de texturas e sabores: utilize a zona estriada para selar carnes e peixes, obtendo as marcas de grelhado, e a zona lisa para cozinhar acompanhamentos delicados ou caramelizar vegetais.
- Para otimizar o consumo de gás e prolongar a vida útil do equipamento, pré-aqueça o fry-top gradualmente e utilize apenas as zonas de aquecimento necessárias para a produção do momento, ajustando as temperaturas de forma independente.
- A limpeza regular da molheira removível e da superfície de cocção, preferencialmente após cada turno, é crucial para manter os padrões de higiene, evitar a acumulação de resíduos carbonizados e garantir uma transferência de calor eficiente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação