Fiambreira Industrial, Lâmina Ø 300 mm
Fiambreira industrial de lâmina Ø 300 mm, ideal para talhos, charcutarias e cozinhas profissionais. Compacta, de alta precisão e fácil higienização.
Fiambreira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para uso profissional intenso, esta máquina de fatiar oferece um desempenho robusto e preciso. Ideal para fatiar carnes de diferentes dimensões com facilidade e eficiência, poupando tempo e otimizando a preparação de alimentos na sua cozinha. O seu design em liga de alumínio anodizado e anticorrosivo garante uma longa durabilidade e resistência.
Aplicações Profissionais
Perfeita para talhos, charcutarias e cozinhas profissionais que exigem um equipamento fiável e eficiente para o fatiamento de carnes frias e outros alimentos de maior porte. A sua construção em conformidade com as normas de higiene mais rigorosas garante a segurança alimentar, sendo um investimento seguro para o seu estabelecimento.
Este equipamento também é adequado para restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um cortador de alta precisão para criar apresentações culinárias impecáveis.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 480x600x420 mm |
| Dimensão base (LPA) | 330×490 mm |
| Dimensão carro | 270×260 (curso =270) mm |
| Lâmina | Ø 300 mm |
| Corte | 210×260 mm |
| Potência | 0.21 kW / 0.29 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 21.5 kg |
| Afiador | Incorporado |
| Material | Alumínio anodizado e anticorrosivo |
Perguntas Frequentes
1. Posso utilizar esta fiambreira para fatiar outros alimentos além de carnes frias?
Sim, a sua lâmina de Ø 300 mm e a alta potência permitem fatiar uma vasta gama de alimentos, incluindo queijos e vegetais, desde que sejam de dimensões compatíveis com o carro de corte.
2. A manutenção e limpeza do equipamento são fáceis?
Desenvolvido com uma liga especial de alumínio anodizado, a superfície da máquina é lisa e resistente à corrosão, facilitando a limpeza e a manutenção para cumprir as mais exigentes normas de higiene.
3. É necessário afiar a lâmina manualmente com frequência?
Não, este modelo inclui um afiador incorporado, o que garante que a lâmina esteja sempre no ponto ideal para um corte de precisão, prolongando a sua vida útil e mantendo a eficiência do trabalho.
4. Esta fiambreira é adequada para estabelecimentos com grande volume de trabalho?
Sim, a sua construção robusta e motor potente tornam-na ideal para cozinhas de alta demanda, talhos e charcutarias, onde a rapidez e a precisão no corte são cruciais para a produtividade diária.
5. Quais as vantagens do material em alumínio anodizado?
O alumínio anodizado oferece uma maior durabilidade, resistência à corrosão e uma superfície mais higiénica, prevenindo a acumulação de bactérias e garantindo a conformidade com as normas sanitárias aplicáveis a equipamentos de processamento alimentar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | RB 300 ECO CE |
| Peso (kg) | 21.5 kg |
| Dimensões (cm) | 480 × 600 × 420 cm |
Esta fiambreira industrial possui uma lâmina de Ø 300 mm, permitindo o corte de carnes frias e enchidos de maiores dimensões. O seu curso de corte otimizado garante máxima eficiência em cada utilização.
Sim, esta fiambreira foi projetada para uso profissional intenso, sendo ideal para talhos, charcutarias, restaurantes e cozinhas de hotelaria. A sua construção robusta garante durabilidade e desempenho consistente.
A fiambreira é construída em liga especial de alumínio anodizado e anticorrosiva, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para equipamentos de cozinha, seguindo as normas de higiene.
Sim, esta fiambreira industrial inclui um afiador incorporado, garantindo que a lâmina mantenha sempre o fio ideal para cortes precisos e eficientes. A manutenção da lâmina é simples e rápida.
Esta fiambreira opera com uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz, com uma potência de 0.21 kW / 0.29 HP. É importante verificar a compatibilidade com a instalação elétrica do seu estabelecimento.
Introdução
A fiambreira industrial com lâmina de Ø 300 mm é um equipamento essencial para otimizar a preparação de charcutaria e outros produtos fatiados em ambientes profissionais. Projetada para um desempenho robusto e preciso, garante cortes consistentes e uniformes, cruciais para a apresentação e porcionamento rigoroso em hotelaria, restauração e catering, contribuindo para a eficiência operacional e a padronização do serviço.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a oferta de charcutaria fatiada na hora é um diferencial. Esta fiambreira permite fatiar presunto, queijo ou paio com espessuras personalizáveis, garantindo a frescura e a apresentação impecável para os hóspedes, reduzindo o desperdício de produtos pré-fatiados e mantendo a qualidade durante todo o período do buffet.
Cozinhas de Restauração para Preparação de Entradas e Sanduíches Gourmet
Para restaurantes que servem tábuas de enchidos, carpaccios ou sanduíches gourmet, a capacidade de fatiar com precisão diferentes tipos de carnes frias e queijos é fundamental. A lâmina de Ø 300 mm e a robustez do equipamento asseguram fatias finas e uniformes, realçando a textura e o sabor dos ingredientes, e acelerando o processo de preparação em horas de pico.
Catering e Eventos com Grande Volume de Serviço
Em operações de catering que requerem a preparação rápida de grandes quantidades de pratos com charcutaria, como buffets para conferências ou casamentos, a fiambreira industrial é indispensável. A sua eficiência e facilidade de limpeza, aliadas ao afiador incorporado, garantem que o equipamento esteja sempre pronto para um elevado volume de trabalho, mantendo a consistência e a higiene exigidas.
Dicas Profissionais
- Afiagem Regular: Utilize o afiador incorporado diariamente ou em função do volume de uso para manter a lâmina no ponto ideal, garantindo cortes precisos e prolongando a vida útil do equipamento.
- Espessura Otimizada: Experimente diferentes espessuras de corte para cada tipo de produto (ex: fatias mais finas para presunto, mais grossas para rosbife) de modo a realçar a textura e o sabor, e a otimizar o rendimento do produto.
- Higiene Pós-Uso: Desmonte e limpe todas as partes em contacto com os alimentos imediatamente após cada utilização, seguindo as normas HACCP, para prevenir a contamulação cruzada e garantir a segurança alimentar.
- Posicionamento Ergonómico: Instale a fiambreira numa bancada de trabalho estável e à altura adequada para o operador, minimizando o esforço físico e maximizando a segurança e a eficiência durante o fatiamento.
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