Cortadora de Fiambre e Carnes Frias Ø300mm | Profissional Horeca
Cortadora de fiambre e carnes frias profissional com lâmina de Ø300mm e afiador incorporado. Ideal para talhos, charcutarias e restauração. 230V.
Cortadora de Fiambre e Carnes Frias — Principais Vantagens
Esta cortadora de fiambre (também conhecida como fiambreira ou slicer) é uma solução económica e de alta performance, perfeita para ambientes profissionais como talhos, charcutarias e cozinhas de restauração. A sua lâmina de 300 mm de diâmetro permite fatiar com precisão uma vasta gama de carnes frias e outros alimentos de maiores dimensões, garantindo cortes uniformes e consistentes.
A construção em liga especial de alumínio anodizado e anti-corrosiva assegura uma durabilidade excecional e uma fácil limpeza, tornando-a um investimento robusto e fiável para qualquer negócio. O afiador incorporado mantém a lâmina sempre afiada, otimizando a eficiência e a qualidade do corte ao longo do tempo, e minimizando a necessidade de manutenção externa.
Aplicações
Desenvolvida para o uso intensivo no setor Horeca e hotelaria, esta cortadora é ideal para talhos e supermercados que necessitam de fatiar grandes volumes de charcutaria. É igualmente indispensável em restaurantes, hotéis e refeitórios que precisam de preparar fiambre fresco para sanduíches, tábuas de entradas ou pratos principais, garantindo sempre um serviço rápido e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | RB 300 ECO CE |
As dimensões totais (Largura x Profundidade x Altura) da cortadora são 480x600x420 mm. A base mede 330x490 mm e o carro tem uma dimensão de 270x260 mm (com curso de 270 mm). Recomenda-se um espaço de bancada que permita a operação segura e a limpeza do equipamento, com margem adicional para manuseamento dos alimentos.
Esta cortadora de carnes frias requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica dispõe de uma tomada adequada e de um circuito protegido para equipamentos com potência de 0.21 kW / 0.29 HP.
Para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, a limpeza deve ser realizada diariamente após cada utilização. Desligue sempre a máquina da corrente antes de iniciar a limpeza. Utilize produtos de limpeza adequados para equipamentos de cozinha e ligas de alumínio anodizado. O afiador incorporado deve ser usado regularmente para manter a lâmina afiada, seguindo as instruções do manual para um manuseamento seguro.
Sim, esta cortadora de fiambre possui um afiador de lâminas incorporado, o que facilita a manutenção da capacidade de corte e prolonga a vida útil da lâmina, garantindo fatias precisas e consistentes em todas as utilizações.
Introdução
A cortadora de fiambre e carnes frias Magnus RB 300 ECO CE, com lâmina de Ø300mm, é uma ferramenta indispensável para otimizar a eficiência e a qualidade do corte em operações de hotelaria, restauração e catering. Projetada para um desempenho consistente e duradouro, permite o fatiamento preciso de uma vasta gama de charcutaria, garantindo uniformidade e minimizando o desperdício em ambientes de produção intensiva.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Essencial para a preparação rápida de fiambre e carnes frias para buffets de pequeno-almoço, entradas, sanduíches gourmet e pratos do dia, assegurando a consistência das porções e a otimização dos tempos de serviço durante picos de afluência.
Talhos e Charcutarias
Fundamental para o fatiamento de enchidos, presuntos e outras carnes curadas, permitindo um corte uniforme que valoriza o produto e satisfaz a exigência dos clientes por fatias perfeitas, seja para venda a retalho ou para fornecimento a outros negócios Horeca.
Catering e Eventos
Ideal para a preparação de grandes volumes de charcutaria para tábuas de queijos e enchidos, canapés e outras iguarias, garantindo uma apresentação impecável e a capacidade de resposta necessária para servir um elevado número de convidados com qualidade e rapidez.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil da lâmina e manter a precisão de corte, utilize o afiador incorporado regularmente, seguindo as instruções do fabricante.
- Após cada utilização, desmonte as peças removíveis e proceda à limpeza profunda do equipamento com desengordurante específico para uso alimentar, garantindo a higiene e prevenindo a contaminação cruzada.
- Ajuste sempre a espessura de corte de acordo com o tipo de carne e a aplicação final, para otimizar a textura e o rendimento do produto, e reduzir o desperdício.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
- Comprador Horeca
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